辐射保藏鲜猪肉

前言鲜猪肉的传统保藏方法是冷冻贮藏。目前存在的问题是:由于我国冷藏设备和电力不足,致使一些地区猪肉无法贮藏而造成不应有的损失。其次,由于冷冻贮藏法是利用低温抑制细菌发展来达到保鲜贮藏目的,因而无法解决夏季猪肉零售环节的卫生问题和边远地区的鲜肉供给,同时也影响鲜肉出口。利用γ射线的灭菌作用保藏鲜猪肉,是一种新的肉食品保藏方法。它与热处理、脱水、     

松潘雪茶资源及其开发方向的探讨

本文介绍了四川省松潘县雪茶的生态环境及分布，雪茶的种类和民间饮用疗效，并提出了开发利用雪茶资源的建议。雪茶广泛生长于我国西南地区各省，。民间认为具有茶和药的功能，饮用有近千年的历史，四川松潘地区雪茶资源丰富，而该县的黄龙及毗邻的南坪县九寨沟被列为世界自然资源遗产，是旅游胜地，雪茶资源的开发对旅游业的发展和民族地区的经济振兴具有特殊意义，为此，我们对松潘雪茶进行了调查，并提出了开发利用方向。