食品毒理学专业课程的改革探讨

目前食品毒理学的理论和实践教学存在思想认识不足、观念滞后问题。解决这一问题,本文主要通过多年教学心得体会,从教材选择、教学手段优化、信息来源、实验和实习环节改革等方面来阐述,旨在为素质型和创新新世纪人才的培养提供一个理想的教学环境和成长平台。