云南省主栽核桃与美国山核桃品种营养成分分析

【目的】探究云南主栽核桃与美国山核桃不同品种之间的品质差异,为核桃深加工奠定理论基础。【方法】 选择40个有代表性的云南核桃与美国山核桃品种进行核仁的16种营养成分的分析与评价,采用索氏提取仪、凯氏定氮仪、气-质联用仪及原子吸收光谱仪对所采核桃样品进行分析。【结果】基于16种营养成分的品种相似性分析,将40个品种分为4组。在粗脂肪含量方面,云南主栽核桃与美国山核桃粗脂肪质量分数在52.11%～71.77%之间,最高为38号美国山核桃中的‘密西西比10号'; Ⅰ组和Ⅱ组具有较大优势; 在蛋白质含量方面,质量分数在4.66%～15.9%之间,其中最高为40号‘大麻二号',Ⅱ组和Ⅲ组具有较大优势; 在微量元素方面,锌的含量在0.004 8～0.109 0 mg/g之间; 铁含量在0.009 8～0.192 8 mg/g之间; 钙含量在0.254 8～0.651 7 mg/g之间。Ⅰ组在Zn和Fe指标上占较大优势,而Ⅱ组在Ca指标上占有较大优势; 脂肪酸含量方面,Ⅰ组在豆蔻酸、油酸、花生酸指标上占优势,Ⅱ组在月桂酸、棕榈-烯酸、亚油酸、亚麻酸及花生-烯酸指标上占优势,Ⅲ组在棕榈酸、硬脂酸指标上占优势,Ⅳ组在山嵛酸指标上占优势。【结论】核桃油是一种较为理想的食用油,蛋白含量较高而含油率较低品种在生产加工中可考虑蛋白饮料及蛋白肽的加工方法,‘大理漾泡'‘金华'‘密西西比10号'3个品种可充分利用其中的微量元素,开发具营养保健功能的富Fe、富Zn、富Ca核桃蛋白露或蛋白粉。     

电网工程技术经济分析系统建设研究

随着电网投资规模的加大,工程造价水平对电网发展的影响愈发显著,电网工程造价也因此倍受关注。基于电网工程技术经济研究现状,建立了数据覆盖面广、数据内容较为完善的省级电网工程技术经济数据库,并通过提取关键技经指标,建立了单项工程分析评估系统,实现评审工程与典型工程、历史工程的自动匹配,辅助技经专家进行技经专业评价,提高评审效率及评审质量,为优化电网工程建设方案,合理控制工程造价提供平台工具和决策参考。     

浅论大田河落生、大地水电站消防设计

以大田河落生、大地水电站为例,简要介绍了两水电站的消防设计情况.提出了中、小型水电站在消防设计中的特点及应注意的问题,为在以后的中、小型水电站消防设计中提供了建设性的意见.     

基于社会责任的保险企业人力资源管理设计

基于利益相关者理论,从人力资源管理视角探讨保险企业社会责任建设,阐述保险企业社会责任和人力资源管理的内在联系,对社会责任型保险企业提出人力资源管理的相关制度设计。认为商业保险作为社会和经济发展的稳定器,社会管理功能突出,企业社会责任明显,但长期以来商业保险企业社会责任建设并不理想。