指示剂测定在丙烯酸与三元异丙胶接枝率的应用

对非水滴定法测定丙酸接枝三元异丙胶（EPDM）的接枝率的指标剂进行了选择试验。结果表明，测定一定的接枝物应选用一定的指示剂，利用本文给出的方法测定丙烯酸与三元异丙胶（EPDM）的接枝率，方法简便、可靠，结果准确。     

胡萝卜黄色素保健冰淇淋的研制

当今人民生活水平日益提高,冷饮的需求量越来越大,对产品的要求也向多功能、复合型方向发展。因此开发具有一定营养保健作用的冰淇淋新品种,满足消费者的需求,具有一定的实际意义。本文在冰淇淋生产的基础上,以新鲜胡萝卜汁替代部分含水量制作胡萝卜冰淇淋,研制出一种新型冰淇淋。1原辅料的配比胡萝卜汁60％脱脂奶粉10％白砂糖10％鸡蛋2．5％奶油2．6％淀粉3％蔗糖酯几17％单甘酯0．18％明胶0．05％海藻酸钠0．1％CMCNa0．05％水11．35％ZI艺流程（l）胡萝卜汁制备胡萝卜→挑选→清洗叶去皮→修整→切片→预责→打浆→胡萝卜汁。（…     

鸡心抗氧化活性物的稳定性研究

从鸡心中提取抗氧化活性物,利用紫外分光光度法对其稳定性进行了研究。结果发现,提取物具有一定的热稳定性,而光稳定性差。提取物稳定存在的pH为6．20～7．26。常用的食品添加剂对提取物有不同的影响,蔗糖、柠檬酸不利于提取物的稳定存在;Vc利于提取物的稳定存在;亚硫酸钠在低质量浓度时,有利于提取物的稳定存在,而质量浓度大于0．20％时,不利于提取物的稳定存在。     

核桃冰淇淋的生产

随着生活水平的提高，人们对饮食业提出了更高的要求，核桃冰淇淋的研制和生产恰好满足了消费者的需求。给出了生产核桃冰淇淋的原辅料配比，制备工艺和操作要点。     

草莓色素的提取及稳定性研究

本文以草莓为原料，用80%的酒精浸提制得草莓色素，，对其在不同pH介质、不同温度、不同光照条件下的稳定性及若干金属离子、山梨酸和葡萄糖对该色素的影响进行了研究，并分析对从大棚内与大田内种植的草莓中提取的色素的差异进行了比较研究。     

山楂冰激淋的研制

本文给出了生产山渣冰激淋的生产工艺，并对PH值及添加剂对山楂冰激淋的色泽、风味及外观的影响进行了讨论。     

分光光度法测定藻胆蛋白含量的研究

从多管藻和螺旋藻中提取了藻胆蛋白,利用藻胆蛋自在可见光区具有吸收的特点,建立了藻胆蛋白含量的快速测定方法．在波长565和620nm处测定藻红蛋白和藻蓝蛋白在0-1．2mg／mL内具有良好的线性关系,r藻红=0．9995,r藻蓝=0．9998,该方法测定藻红、藻蓝蛋白的回收率分别为99．07％和99．11％．与传统的Lowry法相比,该方法测定蛋向质简便快速．重现性好．     

湿面巾的生产技术

湿面巾是一种一次性生活清洁用品,其气味清香幽雅、携带方便,能有效去除人体皮肤表面的污垢及有害细菌,无毒害,是餐巾及餐巾纸的更新换代产品,尤其适用于宾馆、酒店、出差旅游及野外餐饮等行业。生产原料易购,制作规模小,投资少、见效快,生产过程中无三废污染,生产前景十分乐观。1生产加工设备电动搅拌器一个;净水器一套;电动裁剪机～台;不锈钢盘（45X45）cmZ数个;全自动电动塑料封口机一台。2生产原材料涤纶无纺布;二氯异氰尿酸钠;无水乙醇;硼酸;对羟基苯甲酸酯;新洁尔灭。3生产工艺流程无纺布裁剪一叠布一消毒液制备一…