微波在茶多酚提取技术上的应用研究

以不为介质,对绿茶进行微波处理,结果表明,料液比（W／V）1：20,时间3min,微波浸提2次,再50℃水溶液浸提1次10min,茶多酚浸出率达90％以上,与传统水煮法及溶剂提取法相比,此法提取率高,省溶剂,大大提高了提取效率。