超声波破碎运动发酵单胞菌方法初探

用国产CPs——1A超声波粉碎机破碎运动发酵单胞菌的菌体细胞,探讨了不同破碎条件对细胞破碎程度的影响。     

利用两种反应器发酵米根霉生产L-乳酸的研究

介绍了采用米根霉产L-乳酸的反应器发酵。以摇瓶发酵为基础,建立了两种反应器模型,探讨了间歇式发酵的产酸速率、周期和发酵次数等因素。     

运动发酵单胞菌无细胞提取液中G—6—P脱氢酶活力测定条件的研究

本文对运动发酵单胞菌无细胞提取液中G—6—P脱氢酶活力的测定条件进行了研究。比较了各种条件——pH值、Mg~(2+)浓度、测试温度、无细胞提取液中蛋白浓度等对测定酶活力的影响,从而得出了测定该酶活力的最佳条件。     

红曲色素稳定性研究

本文研究了温度、ｐＨ、光照、金属离子对作者通过液体发酵法所得的红曲色素包括红曲黄色素和红由红色素稳定性的影响，结果表明红曲黄色素在酸性条件下比较稳定。红白色素的耐热性较差，红白色素受室内自然光的影响较小，但在室外自然光的直射下失色严重。Ｆｅ３＋，Ｆｅ２＋对色素的稳定性影响较大，其它金属离子的影响较小。