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对不同年度和不同栽培密度下的龙麦15(1,7+8,2+12)和新 龙麦15,(1,7+8,5+10)的高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)近等基因系 进行了品质分析.结果表明在湿面筋、Zeleny沉降值、面团软化度和面团的抗 延阻力方面5+10亚基较2+12亚基的差异变化较小;在面团的稳定时间 上表现的较不稳定.本文探讨了在育种过程中,5+10亚基在预测小麦品种 部分品质特性时的作用. 相似文献
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