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不同氮源对柠檬酸发酵的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
本研究立足于以玉米粉为原料,利用黑曲霉生产柠檬酸,对添加不同的氮源进行研究,以提高糖酸转化率和缩短发酵周期为目的。  相似文献   
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