采用立体教学方法,提高生物化学教学质量

生物化学是食品科学专业的主干基础课，其特点是：概念模糊、理论抽象、代谢繁杂、内容枯燥，对学生的想象力、记忆力和逻辑推理能力要求较高．这对基础差的高职学生而言，学习起来困难较大．我们在多年的生物化学教学中，采用立体教学方法，在有限的课堂教学中注重引导学生掌握科学的学习方法，使其养成主动探索、勤于思考的学习习惯，能够将教与学延伸到无限的课堂之外，收到事半功倍的效果．     

信息化教学模式与策略探微

随着信息技术的发展,教学形式发生了重大改变。本文主要论述了信息化教学的四种模式,并在此基础上提出了信息化教学的策略。     

基于遗传多样性和空间遗传结构的野生大豆居群采样策略

筛选了17对SSR引物对山东省垦利黄河口自然保护区野生大豆(G.sojaSieb.etZucc.)居群892份材料的遗传多样性及其随样本量变化而变化的规律进行了分析,同时以SSR的多态性为参照对该居群内的小尺度空间遗传结构进行了研究.发现该种群的平均每位点的等位基因数(A)为2.88,预期杂合度(He)为0.431,Shannon多样性指数(I)为0.699,多态位点比率(P)为100%.以计算机模拟方法随机抽取该居群不同个体组成的抽样样本,并计算各样本的多样性指数与样本量变化的回归关系,发现27~52个样本即可达到居群总体多样性水平的95%.通过空间自相关分析,得出该居群遗传结构的斑块大小约为18 m.该研究为野生大豆居群的合理取样提供了科学依据.     

高职生物实验室仪器设备管理中存在的问题

高职院校的生物实验室的仪器设备管理存在着许多困难，解决这些问题的措施有：引进高水平的人才，加强学习、交流与合作，规范常规管理。     

走出饮食误区，提高营养功效

在我们日常生活中经常有些饮食的误区,是因为人们对食品营养知识欠缺,所以普及营养教育,走出饮食误区,提高食品的营养价值,对增进人们的身体健康有积极的意义。     

茶叶冰淇淋的研制

通过对茶叶冰淇淋的正交设计配方试验，研究制得的茶叶冰淇淋滋味独特，营养丰富，口感细腻，清香幽雅，具有十分广阔的市场发展前景。