绿色食品工程的理论基础与生命力

一、绿色食品与绿色食品工程随着工业的发展,化学农药的大量使用,生态系的破坏,环境质量的恶化日趋严重,防治污染的呼声日见高涨。绿色成了保护环境,造福人类的代名词,也是爱好和平争取进步的象征。它赋予人们一种生机、向往、自豪和责任感。低耗能、高效益的产品被誉为“绿色产品”,宣传、歌颂环境保护的演出,被称作“绿色大合唱”,人民生活水平的提高更要求绿色食品。绿色食品的真实含意在于它具有一般只强调安全标准的“无公害”或“无污染”食品所不具备的特征,即“安全和营养”双重质量保证,“环境与经