发酵肉制品中的细菌发酵剂的研究

简述了国外关于发酵肉制品中优良菌株如乳酸菌、葡萄球菌和微球菌的筛选及优良性状的研究，并对其在发酵肉制品中的作用如对颜色、风味、安全性，及其国内肉品发酵剂的研究近况进行了概括总结。     

基于铁磁介质的左手材料

 超材料是近十几年来国际研究的热点,其中介电常数和磁导率同时为负数的左手材料是最典型一类代表,具有反向波、负折射系数等反常物理特性。左手材料虽然物理本质是等效连续介质,但实际上都是各种人工金属结构,物理特性决定于结构参数而非组成材料的特性。直接利用功能材料的本征物理特性产生负电磁参数进而获得左手特性,可以大大丰富左手材料的物理特性,并且将其跳出超材料设计的范畴,是左手材料领域中的特色研究领域。其中,基于铁磁介质的左手材料近年来已有较多研究。本文对基于铁磁介质的左手材料的研究进展做一综述。     

"破窗理论"在高校实验室安全管理中的应用

实验室是高校知识创新、技术创新、科技开发的重要基地，担负着培养高级专门人才、提高学生实践能力、创新能力、实施素质教育的重要任务；实验室中积聚了学校多年的办学设备、技术档案，一旦发生安全事故，将给学校带来无法估量的损失，实验室的安全运行是高校教学科研任务顺利完成的重要前提。本文介绍了“破窗理论”的产生、含义以及该理论给实验室安全管理的启示，阐述了高校实验室安全管理的重要意义，学校加强实验室安全管理的主要措施及成效。     

热网首站的监控运行与优化

热网首站监控系统采用可编程序控制器（PLC）实现对首站生产过程的实时控制。上位机监控采用IFIX3.0组态软件,下位机PLC编程采用CONCEPT2.6软件,上位与下位之间为冗余以太网通讯,实现了运行人员在上位机对运行设备的集中控制。     

乳酸菌在乳制品及其他食品中的应用

乳酸菌作为一种益生菌,具有多种生理功能,用其发酵食品更是具有改善风味、延长保质期等特点,因此,近些年乳酸菌的在食品中的应用范围大大扩展,不再限于传统发酵的乳制品。本文列举了乳酸菌发酵的新型乳制品及其他一些食品,简述了工艺流程。并提出了不足之处和改进意见。     

中国传统器物的人性化设计对现代产品设计的影响

中国传统器物是由我们的先民一代一代延接发展而来,她们是先氏的宗教规范,伦理道德,生活习俗,生活质量……的集中反映,因此她们具有很强的传统文化特征,而这正是中国现代产品设计所缺乏的,现在的中国是个制造大国,产品的设计理论和实践能力都很薄弱更谈不上有中国人的生活习惯,民族风俗、经济水平等相关因素着手设计具有本国文化特色的现代产品。     

高校本科实验教学运行管理体系的改革与创新

高等院校本科实验教学中心是开展实验教学、实践训练和科学研究的重要基地,随着高校扩招和市场经济的不断发展,实验教学运行管理体系的改革势在必行。本文结合我院本科实验教学中心实验教学运行管理中的改革,从实验教学运行管理体系的现状和问题、实验教学运行管理体系改革的目的和意义、实验教学运行管理体系改革的措施以及所取得的成效等方面做一阐述。