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本文对以月桂酸和甘油为原料,直接酯化制备月桂酸甘油单酯的合成条件进行了试验研究,确定了最佳条件:甘油/月桂酸(摩尔比)为2.5:1,反应温度180℃,反应时间3hr,磷酸作催化剂。在此条件下,单酯收率高达99.27％。合成酯中,单酯含量达到75.34％,超过了近期化学文献报导的水平70.8％。 相似文献
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本文论述了以单不饱和脂肪酸甘油酯为主剂的保鲜液的配制、保鲜应用及保鲜效能,并对其保鲜机理作了初步探索。试验结果表明,该制剂可以抑制果品的氧化呼吸及延缓生物代谢;且有抗氧化作用,防止果品营养成分——维生素C的破坏;并有保护膜作用,减少水分蒸发。适宜于果品的常温保鲜贮存。 相似文献
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本文讨论了茶叶中天然有效抗氧成份提取的方法,并对提出物的抗氧化性能进行了测定。结果表明,该法提取率高于国外文献试验水平。提出物的抗氧化性能优于通用抗氧剂 BHT(2,6-二叔丁基对甲酚),可望成为油脂及有关食品的抗氧化剂。 相似文献
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本文对不饱和脂肪酸与甘油在不同条件下的直接酯化进行了对比研究,确立了单不饱和脂肪酸甘油酯合成的优化条件:弱酸催化剂,脂肪酸/甘油(摩尔比)1:3,反应温度250℃,反应时间3hr,酯化产物中单酯含量高达76.50％。 相似文献
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