褐藻酸钠不同脱色方法的比较研究

以海带为原料提取褐藻酸钠,并对褐藻酸钠的脱色方法进行研究.分别采用活性碳、次氯酸钠、过氧化氢和大孔树脂NAR-9、ADS-22、ADS-8对褐藻酸钠进行脱色.通过对多糖脱色率比较发现,四种方法对褐藻酸钠均有脱色效果.次氯酸钠脱色率较高但多糖保留率较低,树脂脱色法明显优于次氯酸钠、过氧化氢和活性发.     

醇碱改性制备高凝胶强度κ-卡拉胶

为了提高κ-卡拉胶的产率和凝胶强度，研究了醇碱改性处理麒麟菜制备κ-卡枉胶工艺。通过正交实验确定了最佳工艺参数为：碱浓度3％、改性时间1．5h、改牲温度75℃。其凝胶强度达2567．9g／cm^2，产率39.15％，粘度、透明度、色泽等指标明显优于传统碱改性工艺。该工艺减少了原辅料投入和环境污架，适合工业化生产。