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智能食品包装中指示剂的研究进展与安全评价 总被引：1，自引：0，他引：1
智能食品包装以其具有自动识别、传感、记录、警示等功能于一体特点在代食品加工领域中取了快速发展和应用.在这其中,以指示食品在仓储、物流、货和食用过程中包装食品所经历内外环境变化而采用时间-温度指示剂(time-temperature indicator,TTI)、氧指示剂(oxygen indicator,OI)、二氧化碳指示剂及新鲜度指示剂在智能食品包装研究和开发中占据了重要地位.针对这种情况,本文就近年来已在外食品包装市场上到广泛应用TTI和OI研究进展进行简要综,并结合欧盟委员会指令EC450/2009中就智能食品包装指示剂安全问进行评.本文不仅可为从事智能食品包装领域研究人员供TTI和OI最新研究成,出该领域存在问和发展方向,而且也可为从事食品安全风管理政府部门就智能食品包装目前安全监管供科学而合理技支撑. 相似文献
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纳米复合材料在食品包装中的应用及其安全评价 总被引：6，自引：0，他引：6
纳米技术的迅速发展使得许多基于纳米材料(NMs)的产品走进了普通人们的消费行列之中. 其中, 以纳米技术与传统包装相结合的纳米复合包装在食品包装领域中得到了快速的发展,在整个纳米技术的应用领域中处于领先地位, 有利地推动了纳米产业链的快速发展. 针对这种情况, 本文就近年来国内外纳米复合材料在食品包装中的应用, 以及纳米复合包装材料中NMs 的检测和表征及其健康危害评估进行综述, 为我国相关的食品包装材料生产和经营企业, 消费者和政府相关管理部门提供有价值的参考. 相似文献
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