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实验研究了喷雾干燥工艺对软冰淇淋粉品质的影响,并确定了各个工序的最佳参数。实验结果表明：采用喷雾干燥工艺生产的软冰淇淋粉制作的软冰淇淋在细腻度、膨化率、抗融性、保型性等各方面均优于传统的混合搅拌工艺。 相似文献
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正"天地有大美而不言,四时有明法而不议,万物有成理而不说.圣人者,原天地之美而达万物之理"(《庄子·知北游》).自遗传学之父-孟德尔(Gregor Johann Mendel 1822～1884年)通过豌豆实验,提出了"遗传因子"的概念之后,科学家们逐渐发现生物的性状特征是由基因控制的.据统计人类约有25000个基因,人类为什么没有在长期的进化过程中被外源DNA入侵而导致灭绝?直到1968年,科学家才逐步解开了这个谜团.美国科学家哈密尔顿?史密斯(Hamilton Smith)发现了能够通过切断病毒的DNA来限制 相似文献
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