快速测定煤发热量的数学模型及其应用

用回归分析的方法，对影响煤发热量的诸因素进行了探讨，建立起回归法的数学模型，继而提出了用回归法测定煤发热量的新方法。     

TX─型糖助剂的研究

ＴＸ─糖助剂的研制，解决了制糖工艺过程中产生的泡沫，降低了糖膏的粘度，缩短了煮糖时间，提高了糖的回收率。     

均质工艺对全豆奶稳定性的影响

全豆奶就是将大豆除豆皮外所有成分全部利用加工而成的豆奶。全豆奶中含有大量不溶性纤维素，极易沉淀，不利于产品的稳定性。文章研究了均质温度、均质次数、均质压力对全豆奶稳定性的影响，并通过优化均质工艺，配合自制稳定剂，达到提高全豆奶稳定性的目的。     

测定糖厂稀滤泥糖度的数学模型及其应用

本文用二元回归分析的方法，对影响稀滤泥糖度的诸因素进行了探讨，建立起任意稀释法的数学模型，继而提出了任意稀释法测定滤泥糖度的新方法。     

“双参、三联合”教学模式在乳品课程中的实践

培养人才,既要考虑将来科学技术发展的特点和趋势,也要考虑我国市场经济对人才的新需求,同时还要结合各校的特点和现状,在人才培养层次、规模、类型等方面有所差异.我们经过产学研相结合的实践,力争全面提高学生的素质.1“双参、三联合”的教学模式“双参”是在互惠互利原则下,     

基于OBE理念的食品工艺学课堂教学改革

根据食品科学与工程应用型人才培养目标,引入成果导向的OBE教育理念,针对食品工艺学课程的特点和目前课堂教学普遍存在的问题,在教学方法和教学内容上进行改革.探索出适应新形势下人才培养的新思路,提出了适合应用型工科大学生的培养模式,完善教学内容和考核体系,对提高教学质量和学生学习效果,满足企业对专业人才的需求具有重要意义.     

全糯玉米浆关键生产工艺参数的研究

以速冻的乳熟期糯玉米为原料制成全糯玉米浆,该产品采用最少加工新工艺路线,原料利用率达100％,提高了产品的营养价值,降低了生产成本;确立无酶解、无糊化等特殊工艺,缩短了工艺流程,节约能源。主要对全糯玉米浆的磨浆和均质关键工艺参数进行了研究。以全糯玉米浆的沉淀率和悬浮稳定性为评判标准,确定最佳工艺参数是磨浆2次,均质压力30MPa,均质次数2次。获得出全糯玉米浆体系颗粒的中位径在60-70gm时,全糯玉米浆体系最稳定。     

工程类学生毕业实践教学模式的改革与实践

针对学生毕业实践教学与就业之间的矛盾,对毕业实习、毕业设计教学方式进行了研究.构建了高校工程类学生毕业实践教学指导模式,并详细论述了新模式实施的具体内容、方法和取得的成绩.