耐高温耐高酒度醋酸菌选育研究

从高温季节发酵良好的醋醅中,分离筛选出N 9、F17两株醋酸菌,在培养温度35℃,培养基酒度6%(V/V)条件下,产酸量均高于A S1.41号.以N 9、F17为出发菌株,经紫外线、硫酸二乙酯逐级诱变,分别获得编号为HN 15、HF6两株耐高温耐高酒度醋酸菌株.在培养温度40℃,培养基酒度12%(V/V)条件下,HN 15酒精转化率为75%,HF6酒精转化率为70%.     

调控深层发酵条件提高果胶酶产率的研究

对利用高产果胶酶突变株G5512和500L发酵罐中调控深层发酵条件提高酶产率进行了试验研究,结果表明,通过分批补料对酶产率有提高,以高酯果胶为底物的酶产率提高7.0%,以低酯果胶为底物酶产率提高23.5%,调节发酵液pH在3.5～4.0之间,以高酯果胶为底物酶产率提高9.7%,以低酯果胶为底物酶产率提高40.9%,添加0.1%吐温80对酶产率没有影响。     

果胶酶固体发酵及提取分离新技术

果胶酶主要用于食品工业的果汁提取、果汁果酒澄清及蔬菜的浸解和液化。笔者在诱变选育出果胶酶高产菌株及其发酵条件研究后，对利用高产菌株进行果胶酶固体发酵及提取分离进行了多次试验，最终确立了一套投资少、见效快、工艺简单的果胶酶生产新技术。１种子制备种子制备...     

婴儿双歧杆菌高浓度培养的研究

试验比较了婴儿双歧杆菌在TPY,MRS和TM培养基的生长情况,发现TM作为婴儿双歧杆菌的生长培养基相对较好;在对TM进行优化后,进行流加碱培养.测定婴儿双歧杆菌在发酵培养基中的生长曲线、pH和吸光值的变化,确定发酵终止时间为20 h,此时菌数可达6.02×109 cfu/mL.     

黍米黄酒酿制新工艺

黄酒是我国历史悠久的民族特产，它具有香气浓郁、酒体醇厚、营养丰富、酒度较低等特点。然而传统黍米黄酒酿制工艺是利用麦曲作糖化、发酵剂，边糖化边发酵，存在发酵时间长，原料出酒率低，质量不稳定等诸多弊病。近年来我们在为几家黄酒厂生产指导期间，通过中试、生产...     

抗鸡新城疫大肠杆菌病副伤寒三联血清的研制

研制了抗鸡新城疫大肠杆菌病副伤寒三联血清。结果表明：①兔体制备的三联血清效价高于绵羊制备的三联血清效价（P≤0．1）。②鼠体效力试验结果显示兔体三联血清的保护率为80％,绵羊抗血清的保护率为60％。③兔体三联血清用于非典型性新城疫的紧急接种保护实验,对已受感染和初显症状蛋鸡保护率达85％,中、重度病鸡,保护率达62％。④对兔体三联血清应进行提纯和浓缩,以便进一步提高其质量。     

抗ND、AC、PA血清抗体与抗ND卵黄抗体提纯

对抗鸡新城疫ＮＤ、大肠杆菌病ＡＣ、副伤寒ＰＡ三联血清抗体和抗鸡新城疫高免卵黄抗体进行了提纯工艺研究,提纯血清抗体效价新城疫ＨＩ≥１２ｌｏｇ２,大肠杆菌凝集素凝集价达１：１０２４,沙门氏菌凝集素凝集价为１：５１２。提纯抗体通过了无菌检验,安全检验和鸡体中和试验,临床初步用于治疗非典型性鸡新城疫,发病初期治愈率为８８％。