发酵啤酒糟生产饲料蛋白的研究

利用热带假丝酵母（Ｃａｎｄｉａｔｒｏｐｉｃａｌｉｓ）、绿色木霉（Ｔｒｉｃｈｏｄｒｍａｌｉｇｎｏｒｕｍ），白地霉（ＧｒｉｅｏｔｒｉｃｈｕｍｃａｎｄｉｄｕｍＬｉｎｋ）、黑曲霉（ＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓＮｉｇｅｒ）、米曲霉（Ａｓｐｅｇｉｌｌｕｓｏｒｙｚａｌ）等五株菌混合发酵啤酒糟生产饲料蛋白，提高饲料的利用价值，并改善了啤酒糟的适口性。通过五种菌株的协同作用使啤酒糟中的非氮物质转化为蛋白质，没被利用的多糖物质和如纤维素，半纤维素及部分淀粉转化为被消化吸收的低聚糖、双糖和单糖。在同一条件下，同一时间内各种菌株相互间协调，各自完成发酵的功能。培养基为啤酒糟８５％、玉米面１０％、麦麸５％。培养温度２８－３０℃，培养周期４８ｈ。分析结果表明：粗蛋白含量高达３２．８６％以上，氨基酸齐备，粗纤维降低到９．９％，具有较高的蛋白酶，果     

荷兰彩椒的组织培养及快繁技术

本文以子叶、下胚轴为实验材料，对荷兰彩椒的组织培养方法进行深入细致的实验研究，取得了无菌快速培养及繁殖的成功，出愈率达到100％，分化率40％，成活率达到89．4％，增殖系数在4倍以上。     

西红柿贮藏期间乙烯释放的研究

微量的乙烯对成熟期间西红柿果实的呼吸强度及成熟衰老过程有重大影响。耐贮品种在贮藏期间后熟是缓慢的,没有明显的乙烯释放高峰。而不耐贮品种内源性乙烯的生成速度较快,并且有乙烯释放和呼吸高峰,在贮运过程中腐烂严重,直接影响品种的质量和市场的供应。     

山葡萄（Vitisamurensis Rupr）愈伤组织的培养

近年来对植物愈伤组织的培养有大量报导(1)(2)(3)(4)(5)(6)。但对山葡萄(Vitisamurensis Rupr)愈伤组织的培养尚未见报导。本实验目的是利用生长素和激动素诱导山葡萄(Vitisamurensis Rupr)愈伤组织和根的生成,解决北方葡萄栽培过程中快速繁殖嫁接砧木的新途径并讨论山葡萄(Vitisamurensis Rupr)愈伤组织分化能力的主要原因和采取的措施。     

C4植物光合作用中主要同功酶的测定

在研究Ｃ４植物光合作用的机理上，确定光合作用主要同功酶的活性部位，利用聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳证明叶肉和维管束鞘细胞中存在磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶和天冬氨酸转氨酶同功酶，并讨论光合作用的主要特点（１）。     

论营养素对大脑功能的影响

大脑是人类生命活动的中枢,其发出的命令和信息调节着人体的各种生理机能。那么,怎样才能使大脑生长发育比较健全呢,关键的问题是如何供给大脑所需要的各种营养素。葡萄糖浓度的高低对大脑的生理机能有着重要作用。大脑有着自己独特的代谢方式,它完全依赖血液中的葡萄糖供给能量,而脑中贮存的葡萄糖只能维持几分钟的正常生理活动,大量的葡萄糖靠血液循环来供给。所以大脑对血糖含量极为敏感。当血糖浓度降低时,脑细胞的活动能量减少,大脑立刻感到疲倦,严重时会发生“低血糖性昏迷”。大脑细胞代谢消耗的糖主要由血糖来补充。因此说大脑的机能对血糖的恒定有较大的依赖性,这样,维持血糖浓度的相对稳定对大脑的机能活动来说就显得特别重要。蛋白质与脑的生理机能有着密切的关系。蛋白质约占脑组织干物质的35%。一般来讲营养素对大脑的影响主要是指蛋白质的供应情况。小儿大脑发育时期是母体怀孕三个月到小儿四岁以内。组织胚胎学研究结果