大豆油脚中大豆磷脂的提取

通过离心提取新鲜大豆油脚的中层分离物,将其与丙酮充分混合,经减压抽滤、真空干燥得到大豆磷脂并对该过程提取条件进行了优化.结果表明,最佳提取条件为离心转数5 000 r/min,磷脂与丙酮的体积比为1∶6,丙酮洗涤3次,得到相对质量分数为86.78%的大豆磷脂.     

黑豆色素提取条件的优化及其稳定性研究

对黑豆色素提取的最佳工艺条件和稳定条件进行了研究.结果表明,黑豆色素最佳提取条件为:9%盐酸为提取液,70℃恒温,料液比1∶30,提取时间3h,提取率16.2%.该色素在一定的酸性介质、避光以及NaCl、柠檬酸、Vc和无氧化剂条件下能够稳定存在。