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1.
植物多酚氧化酶活性测定方法的改进   总被引:29,自引:0,他引:29  
文章介绍了多酚氧化酶反应产物邻醌的吸收光谱和酶测定反应的动力学分析,确定了邻醌的最高吸收光谱和酶测定的适宜参数。这一测定方法与原方法[1]相比,提高了多酚氧化酶测定的准确性、重复性和可比性,使灵敏度提高了5倍。  相似文献
2.
烟草中多酚氧化酶的生理生化特征及其活性控制的研究   总被引:28,自引:0,他引:28  
对烟草叶中的多酚氧化酶(PPO)进行了部分纯化,对比了叶中PPO在苗期和田间的活性差异,研究了其活性变化规律,发现生长旺盛期PPO活性高于其他时期,研究了烟叶在不同水势条件下PPO活性变化规律,发现水势过高、过低,PPO活性均较低,在一872.78kPa水势条件下,PPO活性最高,所以细胞中的含水量是影响PPO活性的因素之一.研究了PPO在35℃、40℃、45℃、50℃、55℃、60℃、65℃、70℃和75℃等烘烤温度条件下的热敏感性,发现:酶的最适反应温度为35℃;温度由35℃升至75℃,活性逐渐下降,在每一温度下保持5min,活性趋于稳定,用回归法得出了烟叶中PPO的下降百分数与温度之间的关系式.用双倒数作图法比较了NaDiCa、EDTA、巯基乙醇和硫脲4种常用抑制剂对烟叶中PPO活性的抑制强度,结果表明:同一浓度下它们对PPO的抑制强度依次递减,而NaDiCa抑制效率明显高于其他3种抑制剂;CuCl2可以促进PPO活性,用回归法得出了活力增加百分数与二价铜离子浓度的关系式。  相似文献
3.
微波在茶多酚提取技术上的应用研究   总被引:25,自引:0,他引:25  
以不为介质,对绿茶进行微波处理,结果表明,料液比(W/V)1:20,时间3min,微波浸提2次,再50℃水溶液浸提1次10min,茶多酚浸出率达90%以上,与传统水煮法及溶剂提取法相比,此法提取率高,省溶剂,大大提高了提取效率。  相似文献
4.
从茶多酚及氨基酸含量比较8种金花茶制茶适宜性   总被引:23,自引:0,他引:23  
测定金花茶,长柱金花茶,显脉金花茶,平果金花茶,东兴金花茶,毛瓣金花茶,毛籽金花茶,大样岗金花茶的茶多酚类物质和氨基酸含量,并与市售茶叶作对照,结果表明,各种金花茶的上述成分含量差异甚大,其中毛瓣金花茶幼叶多酚类物质含量最高(11.7%),但低于仙回茶(18.25%)和福云绿茶(16.62%),在所有试材中,无瓣金花茶幼叶的氨基酸含量最高(6.3%),但低于仙回茶(18.25%),和福云绿茶(16  相似文献
5.
莲藕中多酚氧化酶的性质   总被引:18,自引:0,他引:18       下载免费PDF全文
 以冷冻丙酮制备莲藕多酚氧化酶丙酮粉,用分光光度法研究pH值、温度、底物浓度、抑制剂对酶活性的影响.结果表明,以邻苯二酚为底物,莲藕ppo的最适pH值为7.0,最适温度为35 ℃;Km为22.7 mmol/L,Vm为0.625 OD/min,100 ℃热处理25 s可钝化ppo的活性;抗坏血酸、亚硫酸钠为强烈抑制剂,1.75×10-4的抗坏血酸和3.00×10-4 的亚硫酸钠能有效抑制ppo的活性.  相似文献
6.
绿茶中茶多酚的提取工艺研究   总被引:15,自引:0,他引:15  
在超声波辐射条件下,研究了从绿茶中提取茶多酚的工艺条件.该方法与常规溶剂浸提法相比较,具有提取温度低、收率高、氧化损耗小等优点.  相似文献
7.
茶多酚对肿瘤细胞多药耐药性逆转作用的研究   总被引:14,自引:0,他引:14  
用免疫组化法和流式细胞仪对肿瘤细胞系MCF-7和MCF-7/Adr的P-糖蛋白表达水平进行定性定量研究。用噻唑蓝比色法(MTT)研究茶多酚的细胞毒性及其对耐药性的逆转作用,并与Pgp抑制剂-奎尼定进行了比较。免疫组化法检测P-糖蛋白表达水平,MCF-7/Adr呈强阳性,而CF-7呈阴性;流式细胞仪定量检测结果MCF-7/Adr细胞系细胞阳性率为15%,MCF-7细胞系细胞阳性率为1.8%。MCF-7/Adr细胞系存在Pgp的过度表达。噻唑蓝比色法(MTT)检测结果茶多酚、奎尼定的加入对阿霉素对MCF-7的细胞毒性几乎没有影响。而茶多酚、奎尼定的加入明显增加了MCF-U/Adr对阿霉素的敏感性。免疫组化与流式细胞技术结合,可用于肿瘤细胞系P-糖蛋白表达水平的定性定量检测。茶多酚不仅具有一定的抗癌活性,还与奎尼定一样具有多药耐药性逆转作用。  相似文献
8.
四种吸附材料分离茶多酚的初步结果比较   总被引:14,自引:0,他引:14       下载免费PDF全文
采用硅藻土、活性炭、聚酰胺树脂、D 30 1树脂作为吸附剂, 比较了它们对茶多酚的吸附容量与分辨效果。并对洗脱产物的抗氧化性能以及抗菌性能进行了测定。  相似文献
9.
建立固相微萃取(SPME)和甲硅烷化结合新的样品预处理方法,应用气相色谱-质谱联用技术对葡萄酒中有机物进行了分析,鉴定了其中19种多酚化合物和极性有机物,并对其中的白藜芦醇进行了定量分析,方法简单,快速,灵敏度高。  相似文献
10.
苹果多酚对油脂抗氧化作用的研究   总被引:12,自引:0,他引:12  
孔琪 《应用科技》2004,31(5):64-65
以猪油、芝麻油为底物,采用碘量法研究了苹果多酚的抗氧化性能及与螯合剂柠檬酸的协同增效作用,结果表明,苹果多酚对油脂的脂质过氧化有良好的阻断作用,且抗氧化效果随其用量的增加而加强;柠檬酸对苹果多酚具有明显的协同效应.  相似文献
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