糖脂康中试产品中藻蓝素、叶绿素、类胡萝卜素含量测定

目的:为建立企业生产质量标准,对糖脂康中试产品中藻蓝素、叶绿素、总类胡萝卜素含量分别进行检测分析。方法:按DB53/186-2007标准中附录B、附录C、附录D规定的方法进行检测。结果:糖脂康中试产品中藻蓝素、叶绿素、总类胡萝卜素含量分别为2 865.34 mg/100 g、443.75 mg/100 g、184.06 mg/100 g。结论:藻蓝素、叶绿素、总类胡萝卜素含量是糖脂康产品的质量控制指标之一,本实验结果可为制定该产品的企业生产质量标准提供基础实验数据。     

西瓜八氢番茄红素合成酶基因全长的克隆与表达分析

通过RT-PCR和RACE技术从西瓜果实中克隆八氢番茄红素合成酶（PSY）基因的cDNA全长,用生物信息学方法对其cDNA序列及推测氨基酸序列进行分析,并用实时荧光定量PCR技术研究PSY在不同瓤色西瓜果实发育过程中的表达情况.结果表明,PSY基因cDNA全长1 561 bp（GenBank登录号为KC166870）,其开放阅读框为1 266 bp,编码421个氨基酸.该基因及其推导的氨基酸序列与同为葫芦科的其他植物的PSY及氨基酸序列的同源性分别为87％和91％以上;序列分析显示,PSY氨基酸序列N末端存在转运肽信号序列.不同瓤色西瓜果实发育过程中PSY的表达存在明显差异,红瓤果实中的表达量最高,这表明PSY可能与红瓤果实中积累较多的类胡萝卜素有关;PSY的表达量均高于PSY-A,推测PSY基因主要负责果实中类胡萝卜素的合成.     

产氢红杆菌类胡萝卜素代谢研究

在不损伤细胞条件下,采用分光光度法探求了产氢红杆菌(Rhod obacter sp.)R 7菌株光合色素合成规律,研究了供氢体、氮源和生长因子对R 7菌株细胞生长、类胡萝卜素表达和合成量的影响.结果表明,光合色素的合成具有时序性,R 7菌株首先合成可吸收近红外光的细菌叶绿素,而370 nm和590 nm组分的细菌叶绿素的合成则晚于类胡萝卜素,426 nm类胡萝卜素含量的变化引起捕光色素复合体和光反应中心复合体比率的改变.与乙酸钠相比,苹果酸钠只在生长初期对细胞生长有促进作用,但最终细胞生物量无明显差异.在乙酸钠体系中,分别用酵母提取物和谷氨酸钠替代生物素和硫酸铵后可使细胞生物量提高37.9%和20.4%.乙酸钠供氢体可诱导细胞进行球形烯和球状菌素类胡萝卜素代谢,苹果酸钠和谷氨酸钠有利于426 nm类胡萝卜素组分的产生,但不利于450 nm类胡萝卜素组分的积累,苹果酸钠还可诱导产生556 nm类胡萝卜素新组分.酵母提取物可显著提高类胡萝卜素产量,并改变了类胡萝卜素合成途径.     

胡萝卜中水溶性类胡萝卜素稳定性的研究

探讨了与提取和应用有密切关系的温度、pH值、乙醇浓度、硫酸铵浓度等几个因素对水溶性类胡萝卜素的影响. 实验结果表明: 水溶性类胡萝卜素对热敏感, 在中性pH范围内稳定性较好, 用50 %~60 %的乙醇或10 %的硫酸铵可对其进行较好的分离.     

粘质赛氏杆菌色素的研究

用有机溶剂从粘质赛氏杆菌(Serratia marcescens Bizio)中分离纯化出一种红色素。该色素经紫外光谱、红外光谱、元素分析及其它测试,表明其为含羧基的共轭多烯烃化合物,属于类胡萝卜素色素,化学式为C_(20)H_(32)O_2。它微溶于水,易溶于醇、醚等有机溶剂,对热稳定,对光敏感。金属离子、防腐剂对它无不良影响。     

采用生物统计法优化光合细菌产类胡萝卜素条件的研究

对一株类胡萝卜素含量较高的紫色非硫细菌红杆菌属的7—1菌株采用生物统计学上的正交实验法,分别进行四因子3水平和五因子4水平的正交实验,获得类胡萝卜素产量相对较高的培养条件,以乳酸钠为碳源,谷氨酸钠为氮源,酵母青为生长因子,5mg/L MgSO_4,2mg/L Fe_2(SO_4)_3,1500～2000lx光照度,28—30℃,微好氧培养48h。在此条件下,7—1菌株的类胡萝卜素产量由21.9mg/g_(干菌体)提局到54.7mmg/g_(干菌体)。     

岩藻黄素降脂活性及其作用机制研究进展

岩藻黄素（Fucoxanthin）是海洋褐藻中主要的叶黄素类类胡萝卜素，也是褐藻中主要的降脂活性成分之一。岩藻黄素具有抗肿瘤、抗炎症、抗肥胖等多种生物活性，在代谢调节方面，岩藻黄素能促进脂肪分解和脂肪酸氧化，上调白色脂肪组织中线粒体解偶联蛋白1（UCP1）的表达，具有显著的抗肥胖功效，但其具体作用机制还需要进一步研究。本文综述近年来岩藻黄素在促进前体脂肪细胞分化、诱导白色脂肪细胞棕色化、调节胆固醇代谢等方面作用机制的研究成果，为进一步研究岩藻黄素的降脂作用机制提供理论参考。     

Xanthorhodopsin: Proton pump with a carotenoid antenna

Retinal proteins function as photoreceptors and ion pumps. Xanthorhodopsin of Salinibacter ruber is a recent addition to this diverse family. Its novel and distinctive feature is a second chromophore, a carotenoid, which serves as light-harvesting antenna. Here we discuss the properties of this carotenoid/retinal complex most relevant to its function (such as the specific binding site controlled by the retinal) and its relationship to other retinal proteins (bacteriorhodopsin, archaerhodopsin, proteorhodopsin and retinal photoreceptors of archaea and eukaryotes). Antenna addition to a retinal protein has not been observed among the archaea and emerged in bacteria apparently in response to environmental conditions where light-harvesting becomes a limiting factor in retinal protein functioning. Received 2 April 2007; received after revision 14 May 2007; accepted 16 May 2007     

超声辐射对玉米类胡萝卜素提取的影响

采用超声辐射提取玉米类胡萝卜素，并用FTIR表征其结构．结果表明，在38—40℃，玉米／乙醇的质量比为1：6，20kHz和900W的超声波作用下提取30min所得到的玉米类胡萝卜素的质量浓度是无超声辐射时的16．25倍；在33～35℃下，所提取的玉米类胡萝卜素的质量浓度随超声功率的增大而增大；超声频率对类胡萝卜素提取的影响不大；提取初期超声声源在液面1／2处，而12min后在液面1／3-1／2处有利于类胡萝卜紊的提取．文中还对超声强化提取玉米类胡萝卜素的机理进行了探讨．FTIR分析结果表明，超声作用没有改变玉米类胡萝卜素的结构．     

金银木粗脂肪、维生素C和类胡萝卜素的含量分析

对金银木的根、茎、叶、花、果5种器官内的水分、粗脂肪、维生素C、类胡萝卜素含量进行了测定,并考察了过氧化氢、温度和光照对类胡萝卜素稳定性的影响.结果表明,金银木的叶、花、果中含有丰富的粗脂肪、类胡萝卜素和维生素C,其含量分别为叶(粗脂肪4.93 g/100 g,类胡萝卜素3.83 mg/100 g,VC52.3 mg/100 g)、花(粗脂肪3.12 g/100 g,类胡萝卜素2.22 mg/100 g,VC61.4 mg/100 g)、果(粗脂肪9.19 g/100 g,类胡萝卜素8.84 mg/100g,VC 112.9 mg/100 g);类胡萝卜素的稳定性在低氧化剂、25℃和避光条件下较好.