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1.
原花青素体外清除自由基活性的研究   总被引:26,自引:0,他引:26  
从葡萄籽中提取高纯度的原花青素 ,测得其对稳定自由基 1 ,1 -联苯 -β-苦基偕腙肼( DPPH)的半数抑制浓度 ( EC50 )为 44mg/L ;又利用 2 -脱氧 - D-核糖法产生· OH,在原花青素浓度为 1 0 g/L时可清除该体系中 80 %的· OH,表明原花青素是一种天然有效的自由基清除剂  相似文献
2.
葡萄籽原花青素提取物抗氧化作用研究   总被引:16,自引:2,他引:14       下载免费PDF全文
为研究葡萄籽原花青素提取物(grape procyanidins extract,GPE)抗氧化和对DNA氧化损伤的保护作用,我们采用七种生物化学发光体系,检测了GPE 对O2-、OH、H2O2、ONOO-和全血嗜中性白细胞“呼吸爆发”产生的多种活性氧的清除作用,以及对OH引起的DNA氧化损伤的保护作用;采用Fe2+诱发脂蛋白多不饱和脂肪酸过氧化比色体系,检测了GPE对脂质过氧化分抑制作用。结果显示,GPE 能有效地清除O2-、OH、H2O2、ONOO-和全血嗜中性白细胞“呼吸爆发”产生的多种活性氧而抑制体系 发光,并有效抑制脂质过氧化,半抑制浓度分别约为0.2ug/ml、90ug/ml、0.5ug/ml、10ug/ml、130ug/ml、70ug/ml;25ug/ml的GPE对DNA氧化损伤的抑制率誉为70%。提示GPE 能有效清除多种自由基,保护DNA免受·OH引起的氧化损伤,嗜良好的抗氧化剂。  相似文献
3.
山城紫苕天然色素的提取和分离   总被引:9,自引:1,他引:8  
采用溶剂萃取和吸附精制的方法对山城紫苕中的天然色素进行提取和分离。通过对萃取剂pH值、浓度,萃取时间、温度等对色素提取率影响的探讨,摸索出了提取山城紫苕色素的最佳工艺条件.萃取液经AB-8大孔吸附树脂的柱层析富集精制,获得了高质量、高纯度的花青素类天然色素.  相似文献
4.
牡丹花期花瓣生理活动的初步探讨   总被引:8,自引:0,他引:8  
研究了牡丹开花过程中花瓣组织含水量、花青素含量、呼吸速率、O2^-的产生速率、MDA含量、相对电导率等生理指标的变化。结果表明,在牡丹整个花期,上述前5项生理指标均出现两次峰值,组织含水量和呼吸速率的峰值在第1天和第2天;花青素的峰值在第2天和第4天;O2^-的峰值在第1天和第4天;MDA的峰值在第2天和第5天;相对电导率呈持续上升趋势。  相似文献
5.
培养基组分对鸡冠花愈伤组织生长及花青素积累的影响   总被引:8,自引:0,他引:8  
本试验研究了不同基本培养基对凤尾鸡冠花愈伤组织生长及花青素积累的影响。试验实验结果表明,在所试的10种基本培养基中,MS.LS,B5这三种基本培养基既可促进愈伤组织生长,又能促进花青素积累,其中LS效果最好。  相似文献
6.
原花青素的抗氧化活性研究   总被引:8,自引:1,他引:7  
以脱脂葡萄籽为原料提取原花青素,选择了清除超氧阴离子自由基、对亚油酸体系的保护、以及对猪油自氧化的抑制等三方面对原花青素的抗氧化活性进行评定,同时考察了原花青素与合成抗氧化剂的复合使用效果及与有机酸、Vc的协同效应.结果表明,原花青素具有很强的清除O2-.的能力,其抑制邻苯三酚自氧化率可高达91.5%;其对亚油酸抗氧化的最适范围是在pH值为7.0的环境中;0.03%原花青素的抗氧化活性接近于0.01%BHT,0.02%原花青素的抗氧化活性优于0.01%茶多酚,0.01%原花青素与0.01%PG的复合使用效果最佳,可使猪油的货架期在20℃下由8.5个月延长到23.9个月.  相似文献
7.
磷限制培养中玫瑰茄细胞生长及花青素形成动力学   总被引:7,自引:0,他引:7  
研究了在不同起始磷浓度下玫瑰茄细胞生长、主要营养物质(糖、铵离子及硝酸根、胞外磷)的消耗及产物花青素形成的动力学特性。结果表明该细胞的比生长速率与限制性底物磷浓度的关系符合Monod方程,最大比生长速率为0.2160d^-1。细胞比生长速率与产物花青素的形成呈负相关。  相似文献
8.
葡萄籽中原花青素提取、分离纯化研究进展   总被引:7,自引:0,他引:7  
综述了近十年来葡萄籽中原花青素的提取、分离纯化方法和工艺的研究进展.提取方法主要包括传统的溶剂提取法、微波法、超临界CO2萃取法;分离纯化方法包括大孔树脂吸附法、超过滤法.这些方法为提取纯化葡萄籽中的原花青素,进一步分离得到单体提供有用的参考.  相似文献
9.
铁(Ⅲ)对葡萄皮色素稳定性的影响及抑制变色的方法   总被引:6,自引:0,他引:6  
对花青素类天然色素的代表物葡萄皮色素色泽稳定性进行了详细的考察,结果发现Fe^3 、pH值是引起葡萄皮色素变色,导致其稳定性变差的主要原因.在此基础上,对其变色反应的机理进行了探讨,建立了抑制色素变色、提高其色泽稳定性的方法.然后通过对光照、温度、氧化剂、各种食品添加剂等影响因素的系统考察,表明该方法可行,结果令人满意.  相似文献
10.
光质对玫瑰茄悬浮细胞合成花青素的影响   总被引:6,自引:0,他引:6  
玫瑰茄县浮细胞合成花青素受光调节,将不同的单色滤光膜覆盖在摇瓶表面,探讨光照强度,判定了蓝光(波长420 ̄530nm)是促进玫瑰茄细胞产花青素的最有效单色光,花青系产量为416mg/l,和全色光下相当(396mg/l);红光笔橙光(波长〉580nm)无 效;其它单色光承其波长接近蓝光,正效应增强,单色光对玫瑰茄细胞培养过程的其它参数,如pH值、降糖速度、细胞生物量等影响不大。  相似文献
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