苯并异噻唑啉酮甲酸酯类衍生物的海洋防污性能研究

研究了6个苯并异噻唑啉酮类衍生物对藤壶二期无节幼虫的急性毒性效应,实验结果表明:该类化合物对藤壶幼虫均有良好的毒性作用,其毒杀效果随化合物质量浓度的增加以及作用时间的延长而提高;取代基中碳原子数目的增加,有利于毒性作用增强;各化合物半致死质量浓度在0.5~3 mg·L-1左右.浅海挂板实验表明:化合物添加量为w=0.1%时,其90天的防污效果基本可以达到要求.     

不同原料乳对发酵酸奶品质的影响

旨在探讨不同原料乳(全脂乳,脱脂乳,全脂复原乳)对发酵酸奶品质的影响.实验选择三种不同的未经均质的原料乳,通过对比不同发酵酸奶的pH值、酸度、持水性、质构以及感官特性,判断不同原乳对酸奶品质的影响.实验结果表明,采用全脂乳制备的酸奶,物理性质最佳,其硬度(74.37 g),稠度(7011.97 g.s),黏聚性(-33.27 g),酸度最高达102.6°T.而感官评价结果以脱脂乳的得分最高,复原乳在各个方面的性质均最差.