油用与食用向日葵籽形态及主成分差异辨析

本文比较分析了食用和油用葵籽实和籽仁的大小、蛋白质含量、油脂含量、脂肪酸组成以及碳水化合物含量.结果表明:食葵籽实和籽仁均较大,种皮多为灰底白纹;油葵籽实和籽仁均较小,籽实饱满充实,种皮多为黑色;食葵籽仁蛋白含量平均为19%,油葵籽仁蛋白含量平均为15%,食葵籽仁蛋白含量大都高于油葵;食葵籽仁含油量在30.0%~42.4%之间,油葵籽仁含油量在30%~47.3%之间;葵籽油主要含棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸;其油酸和亚油酸较高,约占90%,70%食葵籽的亚油酸含量丰富,达到60%以上,58%油葵籽油酸含量较高,达80%以上;食葵籽仁淀粉含量约14%,油葵籽仁淀粉含量13%左右.食葵和油葵籽虽在某些主成分上有差异,但其划分主要是按其种皮形态、籽粒大小以及嗑食方便性.     

发根农杆菌诱导的决明毛状根与实生根的解剖结构比较

为找出发根农杆菌诱导的决明毛状根与其无菌实生根的形态和解剖特征差异,采用体视显微观察、石蜡切片,番红-固绿染色及多糖-高碘酸-席夫反应染色,显微观察比较决明毛状根与实生根的形态、解剖结构及淀粉粒分布.结果发现,决明毛状根粗细均匀,根尖较实生根粗壮,有较多根毛;毛状根较小的表皮细胞和皮层细胞排列紧密而不规则;内皮层细胞排列紧密,细胞间隙小,凯氏带不明显;毛状根初生木质部为二原型,而实生根为四原型;毛状根形成层细胞较实生根细胞小、排列紧密、层数多;毛状根根冠几乎没有淀粉粒,而实生根有较多淀粉粒.这些结果表明,决明毛状根与实生根在外部形态和解剖结构上均存在较大差异.