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利用甘油包埋超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD),评价其在不同应用环境下于十二烷基苯磺酸钠(Sodium Dodecyl Benzene Sulfonate,SDBS)溶液中的稳定性.结果表明:甘油包埋的SOD在常温、低温及高温,以及不同pH环境下,其活力半衰期均明显高于未包埋SOD;高温、酸性或碱性环境加速SOD的失活程度,甘油包埋可明显延缓SOD活力的下降.紫外吸收分析表明,SOD在SDBS环境中的失活过程伴随着280 nm光吸收的上升,甘油包埋明显抑制了紫外吸收的上升,表明甘油具有稳定SOD蛋白在SDBS环境中的空间构象的作用.研究结果提示甘油包埋SOD应用于化妆品中的可能性. 相似文献
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