超级人口与地球的共存

1677年的一个秋日,在荷兰代尔夫特以布匹为业的布商安东尼·范·列文虎克突然停止与妻子正在进行的动作,冲向工作台——显微镜……如他后来写给伦敦皇家学院的信中所说,不过五六秒之后,他已通过小小的放大镜观察取于自己身体的那保质期短暂的样本。     

科技热词

蘑菇漂白一些不法商贩延长保质期,采用荧光增白剂对鲜蘑菇进行加工处理,它被人体吸收后,会影响神经系统,大大削弱人体免疫力,加重肝脏负担,过量接触,会成为潜在的致癌因素。但由于这次蘑菇添加非法添加剂事件由小学生发现,而有关部门对其结论嗤之以鼻而引起社会对食品安全和管理部门公信力的关注。     

记者调查:关于牛奶的若干真相

<正>除了人类,没有动物在断奶后再喝奶一些国产牛奶厂商"固执地"认为,生乳里可以没有营养物质,可以细菌超标一因为高温杀菌和后期添加各种营养素可以完美地解决一切问题。在科斯塔(Costa)咖啡店,《世界博览》记者端起一杯热牛奶。牛奶上面浮着一层丰富的泡沫,但这看起来诱人的牛奶,闻起来却没有什么奶香。呷一口泡沫,想象中的甘醇、柔滑等感觉并没有到来,出现在舌尖的,是一种质朴的味道,就像记者小时候喝过的那种用输液瓶装的现挤出来的牛奶。"这就是我们追求的口味,"万得妙(Wondermilk)品牌的销售人员李磊说,该品牌做活动让消     

带保质期的易变质物品的最优订单批量模型研究

对随机需求下带保质期的易变质物品的库存决策问题,基于运行周期末缺货和有剩余两种情况,建立了零售商的最优订单批量模型。通过对模型进行分析,给出了零售商最优补货量的求解算法,并通过数值算例和灵敏度分析验证了相关结论。     

买断美丽保质期

要避免细菌入侵,使用产品前要洗手,用后要盖紧瓶盖。更不要在化妆品中掺水,否则防腐剂会被稀释,加速变质。与别人共用化妆品会增加感染结膜炎、流行性感冒的危险,尤其不要和别人共用口红等彩妆品。     

应急食品研究现状与发展策略展望

应急食品是指在突发事件发生时用以补充营养和热量,维持人体生存的一类食品,其营养安全、加工包装、储运分发等特性与常规食品相比存在明显区别。介绍了应急食品的产品开发、储运、加工和包装技术研发现状,总结了目前国内外应急食品典型特征、发展趋势以及存在的问题,展望了未来应急食品研发策略、加工策略及安全检测方法,旨在为推动应急食品的科技创新和产业发展提供有力支撑。     

食品保质期的五大疑问

正看"生产日期"和"保质期"是很多人挑选食品时最基本的原则。而您真的了解"保质期"吗?本文将为您解答食品保质期的五大常见疑问2011年5月,卫生部发布《预包装食品标签通则》,对"保质期"进行了重新定义:预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在此期限内,产品完全适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。简而言之,在保质期内的食品除了必须食用安全外,还要尽可能地保持风味不变和营养成分尽量少的流失。     

果酱市场前景诱人

果酱是以鲜果为主料，经去皮、除核、灭菌、杀酶、护色、保味等加工而成，虽经高温焙烤后仍能保持鲜果独有的天然风味，酱体充盈有流感，香甜宜人，具有保质期长、易保存等特点。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷，预防佝偻病，还能增加血色素，对缺钙性贫血有辅助疗效。果酱中所含的钾能消除疲劳，锌能增强记忆力。由于果酱中含糖量偏高，所以现在市场上低糖果酱越来越受到消费的欢迎。另外为了满足社会上崇尚健康的饮食风尚，生产厂家还陆续研发了一些保健型的果酱，如根据抗氧化剂含量而选取水果材料制作的抗皱果酱等，既能满足人们对美食的欲望，同时又能达到防衰老的目的，很受一些女性的喜爱。     

盐渍平菇软包装贮藏研究

本试验初步探讨了盐渍平菇用塑料袋软包装贮藏过程中的微生物污染，对两种防腐保色剂及几种包装方法分别对微生物污染总量和活菌量的影响进行了分析，并对此试验中各种处理组合的盐渍平菇保质期进行了初步观察，试验结果表明，添加防腐保色剂对污染微生物量有显著影响，而采取的几种包装方法对之则无影响；在自然室温条件下软包装贮藏保质期为30－70天，在冷藏条件下可达半年以上。     

方便面中不需要添加防腐剂的调查研究

对方便面生产工艺及方便面面饼、菜包、粉包、酱包本身的质量特性与微生物生长条件进行了研究,认为方便面不添加防腐剂就可以满足6个月的保质期要求。