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发酵技术生产的椰果,即微生物纤维素,是纤维素在自然界存在的一种形式,很久以前就用于食品制造。椰果的原料天然、生物合成过程温和、最终产物绿色,具有高持水量、高湿态,柔韧性、高原位反应活性等优异性能。在综述30多年来世界上微生物纤维素发酵制备技术的基础上,提出我国椰果发酵产业今后的发展方向。 相似文献
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水稻作为一种重要的粮食作物,在人们的生活中不可或缺,全球约一半的人口都以大米为主食.联合国粮农组织统计数字显示,2007/2008年度世界稻谷总产量约为6.6亿吨,生产和消费的主要地区是亚洲,占世界总产量的91%,2009年中国的稻谷总产量达到1.96亿吨,居世界首位.在国内,稻米产量居三大粮食品种(稻米、小麦、玉米)产量的首位,但我国稻米加工目前仅处于一种满足口粮需求的初加工状态,有效利用率只有60% ～ 65%,副产品深加工极少,资源综合利用水平较低,致使我国稻谷加工前后的价值增值比例几乎持平,约为1:1.04,而先进国家高达1:3,由此可见,稻米副产物的高效利用有着极大的发展空间,这是提高我国稻米加工企业效益的关键. 相似文献
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