食疗百科

新春佳节巧饮食在新春佳节,饮食怎样才能安排得平衡合理、益于健康呢?下面给您的几点建议也许有用:品种巧搭配菜肴品种繁多是春节饮食的特点。在安排节日饮食时,应该在注重色、香、味的前提下,力求荤素搭配、凉热调理、干稀中和。肥腻少而精春节膳食肥而腻是传统特点,现代饮食方式应力争改变大鱼大肉集中食用的习惯。荤食的选择应少而精,制作要淡而美。如肉食应选择平时不常吃的兔肉、猪蹄、鸡爪等,既新鲜可口,又美容健身。鱼肉的制作要以清蒸为主,少用油炸,取其清淡,突出鲜味。零食要适度零食丰富是节日生活的另一突出特点。由于正餐饮食多…     

青少年性视网膜劈裂症

青少年型视网膜劈裂为一种性连锁隐性遗传疾病，病变基因位于X染色体短臂的Xp22区，极少数为常染色体隐性遗传，临床所见绝大多数为男性。现将我院门诊所见一例报告如下。     

科技珍闻：风向标

农业部明确五大科技主攻方向；2007“地球卫士”；周以真：出任美国NSF高官；大卫·科波菲尔：发现“不老泉”；苏尼塔·威廉姆斯：打破太空行走纪录；威廉·安德森：“基因疗法之父”获狱14年；     

食品实物与模型在糖尿病饮食教育中的应用效果

目的 探索一种有利于患者接受、理解和实践的糖尿病饮食教育模式.方法 将72例糖尿病患者随机分为试验组和对照组,对照组进行传统的健康饮食宣教,试验组采用食品实物与模型为教具实施饮食教育.通过饮食知识测试及监测血糖变化观察教育效果.结果 对照组和试验组饮食知识测试得分各为35～90分(平均65分)、85～95分(平均91分),统计学上差异有非常显著性(P＜0.01).两组病人教育前后血糖均有下降,试验组明显优于对照组且有统计学意义(P＜0.01).结论 食品实物与模型具有直观明了、形象逼真的特点,用其来进行饮食知识教育,是一种较为满意的理论与实践相结合的教育形式.     

依靠科技促进农业畜产品加工产业发展

我公司成立于1995年8月，注册资金1048万元，现有总资产4220万元，员工53名，其中管理人员6人。拥有种养试验基地100亩、山立创业园区240亩、无公害杂粮种植基地2万亩。其中创业园区内现已建成有“三厂一库”，即农副产品综合批发市场、肉食品加工厂、小杂粮研发加工厂、600吨高温低组合冷库。公司主要从事蔬菜、羊子和生猪养殖，农畜产品交易、加工、销售等。     

食疗百科

冬季养生原则冬季养生要根据气候变化的特点,饮食方面注意调理。冬季饮食上应以保阴潜阳为原则。主张进热食,并给予温补阳气类膳食,故多选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、麻雀蛋、木耳、龟等食物。不可食用生冷食物,宜食用菠菜、豆芽等新鲜蔬菜。冬季饮食宜少咸增苦,以养心气。因为冬季肾水正旺,咸属水、心属火,多食咸味则助水克火,令心受病。心属苦味,多食苦味     

对《食品分析》教学改革的探讨

本文针对食品生物技术专业学生的现状,对《食品分析》教学改革重点从课时计划、授课内容、课堂讲授、课后小结四个方面进行探讨,以此推动教学质量的提高。     

按图索骥 基因寻亲

2007年9月15日，“2007杭州（中国）寻亲大会”在西子湖畔举行。抱着渺茫的希望，数以万计来自全国各地的寻亲者，在会场中面对面接触。这是国内迄今规模最大的一次寻亲大会。 就在今年7月，中国第一个专门服务于失散人员的寻亲基因数据库在国科院北京华大方瑞司法物证鉴定中心建立。也许，这能够成为一个新阶段的开始：寻亲者不需要再东奔西跑，只需要机器的自动比对，就可以找到自己的亲人。[编者按]     

建立军队食品安全科技支持体系的思考

目前我军食品安全管理主要是由军需、卫生和营房部门在负责,在总后勤部2006年下发的"关于贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》的通知"中,明确了军需部门的职责,即:军需部门主要负责食品生产、采购、加工、供应、储藏等环节的安全管理与科技支持体系的研究。食品安全离不开科技支撑,完善的科技支持体系是食品安全保障的基础。我军于上世纪末开始了军队食品安全科技支持体系的研究。本文针对有关我军食品安全科技支持体系现存的几个现实问题进行了认真的思考,并提出了几点构想。     

安徽医科大学在国际上首次发现毛发上皮瘤致病基因——该项成果推动了国际毛发上皮瘤研究

安徽医科大学在国际上首次发现毛发上皮瘤致病基因，为根治这种皮肤肿瘤疾病奠定了良好基础。日前，中华医学会决定授予7个科技项目为2006年度中华医学科技奖一等奖，安徽医科大学皮肤病研究所张学军教授领衔的“多发性家族性毛发上皮瘤的遗传学研究”，名列一等奖项目第二位。