谈二胡的演奏技巧——自然跳弓与运用

自然跳弓是二胡演奏中的主要技巧之一,正确的使用自然跳弓能丰富作品的表现力,提高演奏者的演奏能力。演奏者应掌握好自然跳弓的原理、方法并运用于乐曲的表现之中。     

高寒旱小杂粮区可持续机械化旱地保护性耕作

从分析高寒旱小杂粮区生态特点及农业生产存在的问题入手,论述了高寒旱小杂粮区保护性耕作技术模式的形成与特点,提出“三年一耕,轮作倒茬”是高寒旱小杂粮区保护环境、发展可持续农业的有效途径。     

应用Excel for Win解决大型场地平整中的土方调配问题

土方调配是大型场地平整中的一个重要内容,本文通过对"线性规划"数学模型的分析,详细叙述了应用Excel for Win编制实用的计算程序,及优化程序的过程.解决了工程设计中须反复试算、工作量繁琐的问题.     

毛木耳粉对小麦面团、馒头质构特性及馒头品质的影响

为研究毛木耳粉对面团及馒头特性的影响,按照0、2.5%、5.0%、7.5%、10.0%的毛木耳粉添加比例制作毛木耳馒头,测定分析毛木耳粉的添加量对面团和馒头质构以及馒头感官品质的影响。结果表明:毛木耳粉的添加使面团发酵性能降低,面团和馒头的质构特性都发生了明显的变化,并且在一定程度上具有剂量依赖性。面团和馒头的硬度、咀嚼性和胶着度呈增大趋势,弹性、黏聚力和回复性呈下降趋势。馒头的比容和感官评分显著降低(p<0.05),馒头的硬化速度显著加快(p<0.05),pH值变化不显著。毛木耳粉添加量为5.0%时具有最大接受度,因此,在制作馒头时,毛木耳粉的添加量以不超过5.0%为宜。