吃油的科学——兼谈几种保健食用油

食用油有植物油和动物油两大类。但各种食用油都是主要含中性脂肪,其次为磷脂、胆固醇和维生素A、D、E等。脂肪由各种脂肪酸构成,它供给人体热量和不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质,如果体内缺乏它,便会出现皮肤粗糙、脱屑及头发干脆易落等现象;反之,若供应充足,人体皮肤就光滑润泽,头发乌亮,容颜更加美丽(因此人们又称不饱和脂肪酸为“美容酸”)。可见,油的营养价值高低是以含不饱和脂肪酸的多少而定,多则营养价值高。     

植物中的“瘾君子”

<正>提起美酒,相信许多嗜酒者都会垂涎欲滴,而至于植物界的"酒徒",或许你还不知道吧。在植物界,有些植物被酒诱惑而去"偷"尝其味,还有一些植物,"喝"酒居然上瘾,说它们是植物酒徒并不过分。     

古代也有机器人

机器人可不是现代人的专利，人类对机器人的幻想与追求已有了3000多年的历史。早在西周时期，中国的能工巧匠就研制出能歌善舞的伶人机器人，这是中国有记载的最早的机器人。这类被称为“机器人”的自动机械，不仅制作精巧，而且用途广泛，可以预测地震、指明方向、记载距离、运送军粮……     

植物为何千姿百态

千姿百态的绿色植物,蕴藏着无穷的奥秘,它们给人类以宝贵的启示.创立坐标法的著名数学家笛卡尔,根据研究的一簇花瓣和叶形曲线,列出了x3+y3-3axy=0的方程式,这就是现代数学中有名的"笛卡尔叶线"或"叶形线".数学家给它取了一个诗一般的名字:"茉莉花瓣曲线".     

当心[饮食综合症]

目前人们正受到各忡饮食综合症的威胁。中餐综合症在节日期间医院门诊常会遇到这样一种怪病：眩晕无力、眼球突出、下肢抖动、肢体麻木，有的还心慌意乱，病情危急，可就是查不出原因。经问诊，这些病多发生在进食美味佳肴之后。原来这是一种鲜为人知的“中餐综合症”。随着生活水平的提高，人们更加讲究饮食的精细、烹调和美味，逢年过节，至亲好友欢聚一堂，共进丰盛的筵席，鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等美味佳肴自然是饭桌上少不了的食物。鸡鸭鱼肉虽能使人大饱口福，然而吃得太多，对身体却是有害的。最先发现并命名“中餐综合症”的是美国内…     

电炉的由来

在轻工产品诸多发明中,电炉的发明人是一位新闻记者,这也可算是一则"新闻"吧.     

猛犸象之死

盛情的宴席 宴会行将结束，宾主围着桌上的残羹剩饭谈笑，闲话的主题是对这次西伯利亚的地质古生物考察表示满意，并感谢东道主的盛情款待。其中有两个客人站立起来告辞，但却被主人拉住了。     

寻找食人树

人类已成了当今世界的主宰,其他生物都可能沦为人类的捕杀对象。很多动植物由于人类的原因在地球上濒临灭绝,因此现在人类开始保护它们,以维持地球上物种的多样性和生态环境的平衡,这是地球生物圈的总体格局。然而,从个体而言,人不仅可能沦为猛兽的腹中食物,还可能沦为植物的食物。传说中的食人树似乎有多种不同的外形,或者只是若干类似物种的统称,它们大多被描述在非洲大地的未开发的原始丛林中。生物教师弗雷德里克先生相信这种观点是可信的,并相信这种罕见的物种是客观存在的。于是,弗雷德里克     

动物的情趣

动物和人一样,最直观的语言表现在——脸部表情和姿势当狗遇到强大的对手而感到恐惧时,眼睛低垂不敢正视,嘴唇向后拉,耳朵向外倒,好像在说"有点可怕"。尾巴平时保持下垂姿态,这时也不敢露出来招摇,只得夹在后腿间,颇应了那句"夹着尾巴逃跑了"的话,完全一副丧家犬落水狗的模样。相反,当它发觉对方不过是弱小者时,上唇便往上翻,露出犬齿,鼻梁皱纹增多,毛竖起,尾巴也向后方竖立起来,又是另一副"我生气了"的欲扑将过去的神情。