乳酸菌发酵红枣汁在米酒中的应用

以红枣为原料,对乳酸菌发酵的工艺进行优化,并将其初步应用于米酒生产,测定了米酒产品的理化指标。结果表明,乳酸菌发酵红枣汁的最佳条件为接种量2%,发酵温度41℃,发酵时间24 h。添加8%的发酵红枣汁于米酒中,产品的还原糖和总糖含量降低,Vc含量增高。在此工艺条件下酿制的米酒色泽浅红,味甜醇厚,酒体协调,有红枣特有的醇香。     

浦东国际机场能源中心供冷系统经济运行研究

1.浦东国际机场能源中心供冷系统经济运行课题组通过理论分析、实验研究、节能改造，确定了的供冷系统经济运行模式，实现了节能运行。     

法学课程教学实践环节及体系研究

现有的法学课程教学在理论性方面形成了前后有序、纵横交错的体系，但在实践性方面或有所缺乏，或零敲碎打，随意性很大，没有相应地构成科学系统，不能有效地发挥积极作用。应以理论为指导，以知识为基础，以实践为要点，以能力为归宿，构建一个与法学课程理论性知识相适应的实践环节体系，以求更好地培养学生实践能力、创业能力，适应新时期形势的需要。     

汽车ABS/ASR集成系统控制逻辑研究

为了改善和提高车辆的主动安全性能,进行了ABS/ASR集成系统控制逻辑的研究.该控制程序针对车辆的各种工况和ABS/ASR集成系统的执行机构,将成熟的ABS和ASR控制逻辑有机结合起来,并将制动操作的优先级设置为最高,避免了由于误操作造成的安全隐患,最后通过实车试验对控制逻辑进行了验证.试验结果表明该逻辑设计合理,集成系统能够满足各种实时工况的要求,达到提高车辆的主动安全性能的目的.     

复杂接触下大理岩球砾碰撞破碎特征

落石是山区常见的地质灾害之一。为研究块石在复杂接触条件下的运动轨迹，利用改进的分离式霍普金森杆系统开展大理岩球砾冲击试验，研究了球砾碰撞破碎特征，探究了冲击角度、接触面粗糙度等因素对试样破碎的临界速度、破碎特征以及尺寸分布的影响。此外，采用高速摄影机观察破碎特征，并将试样碎片进行筛析，分析试样在不同裂纹发育阶段的碰撞破碎特征。试验结果表明：冲击角度45°≤θ≤90°，尖齿角度α=180°，速度一定时：冲击角度θ越大则试样越容易破裂发育裂纹，试样的破坏率随着冲击角度的增大而增大；冲击角度θ=90°，速度一定时：尖齿高度一定时，尖齿角度α越小，试样越容易破裂发育裂纹，试样最终的破坏率随着尖齿角度α的增加而降低；尖齿角度α一定时，尖齿高度越小，试样越容易破裂发育裂纹，试样最终的破坏率随着尖齿高度的增加而降低。因此，增加接触面尖齿角度或减小冲击角度可以有效降低落石冲击时块石的破碎程度。