计算机计算混合食物最佳配比及必需氨基酸构成比效价

用计算机计算混合食物的最佳比例以及其互补效果,结果显示,按算出的最佳比例混合食物后,氨基酸分有大幅度提高,而搭配不当则降低混合食物的氨基酸分。建议用食物必需氨基酸的“构成比效价”(CRV)定量评价食物的互补作用。CRV的意义是表示食物必需氨基酸构成比例接近国际粮农/卫生组织(FAO/WHO)模型的程度,混合食物CRV增加越大,获得的互补作用就越大。将食物的CRV与氨基酸分同时考虑,可得到混合食物的最佳比例。