富硒营养粉对人工缺硒小鼠免疫、衰老、疲劳等生理指标的影响

以中国农业科学院提供的低硒饲料（０．０２×１０￣（－６）），喂养ＢＡＬＢ／Ｃ小鼠作为缺硒动物模型，采用富硒营养粉和亚硒酸钠溶液，以每只小鼠每ｄ２．５μｇ元素硒作为补充，７０ｄ后发现：富硒营养粉和亚硒酸钠对小鼠全脑Ｂ型单胺氧化酶活性无显著影响（Ｐ＞０．０５）；前者使肝脏超氧化物歧化酶活性增高３６．１％（Ｐ＜０．０５），后者对其无显著影响（Ｐ＞０．０５）；两者均极显著地（Ｐ＜０．０１）提高巨噬细胞吞噬率（５９．８％和７１％）和吞噬指数（６８．５％和６５．１％）；提高溶血素含量，前者为６５％（Ｐ＜０．０１），后者为４１．３％（Ｐ＜０．０５）；富硒营养粉能使运动后小鼠血乳酸含量迅速下降３１．８％（Ｐ＜０．０１）。     

洛伐他汀检测方法研究进展

综述了国内外各种检测红曲中洛伐他汀含量的方法，总结了各种方法的特点，并将它们进行了比较。为从事功能食品功效成分检测人员提供信息和参考。     

半乳糖亚急性致衰老模型的研究

以６～８周龄雄性ＢＡＬＢ／Ｃ小鼠为实验对象，研究半乳糖亚急性致衰老动物模型，并观察其对免疫功能的影响，皮下注射半乳糖１００ｍｇ／ｋｇ·ｄ，４０ｄ后发现，致衰组与对照组相比，脑ＭＡＯ－Ｂ活性升高５７．９％（Ｐ＜０．０１）；肝ＳＯＤ活性下降１７．２％（Ｐ＜０．０５）；心肌脂褐素含量增高４８．３％（Ｐ＜０．０１），而且各项指标均与老年组（１７月龄）非常接近（Ｐ＞０．０５）．致衰组与对照组相比，对巨噬细胞吞噬功能，迟发型过敏反应，溶血素的产生，免疫器官的重量均无显著影响（Ｐ＞０．０５）．表明这种亚急性致衰老模型可以用作筛选抗衰老药物和食品的生化指标的研究，而不能作为研究免疫功能的亚急性致衰老模型。     

肝癌细胞能量代谢中三种酶活力的比较研究

对健康小鼠肝细胞，实验性肝癌小鼠肝细胞及肝癌实体瘤细胞中的琥珀酸脱氢酶，乳酸脱氢酶和细胞色素氧化活力进行测定，发现：１）与健康鼠肝细胞比较，肝癌细胞中琥珀酸脱氢比活力显著降低（Ｐ〈０．０１），乳酸脱氢酶，细胞色素氧化酶比活力显著升高（Ｐ〈０．０１）。２）与正常肝细胞比较，荷瘤小鼠肝细胞中乳酸脱氢酶，细胞色素氧化酶比活力显著升高（Ｐ〈０．０１）。琥珀酸脱氢酶比活力无明显变化（Ｐ〉０．０５）。结果提示