茶籽油和饼粕的化学成分研究

本文报道了茶籽的化学成分和利用价值.经测定,茶子中粗蛋白、粗脂肪和粗皂甙的含量分别为9.1%、21.9%和15.4%.茶籽油在理化特性和脂肪酸组成方面与油茶籽油十分接近.茶籽油的酸值、碘值和皂化值分别为1.82、89.41和191.22.茶籽油的脂肪酸有棕榈酸(C_(16∶0))、硬脂酸(C_(18∶0))、花生酸(C_(20∶0))、棕榈油酸(C_(16∶1))、油酸(C_(18∶1))、亚油酸(C_(18∶2))和亚麻酸(C_(18∶3))等七个组分.茶籽油中,不饱和脂肪酸为75.89%,其中油酸和亚油酸占73.83%,并测定了茶籽饼粕的化学成分和氨基酸组成.在其饼粕中,粗蛋白含量为16.4%,必需氨基酸齐全且含量较高。研究结果表明茶籽饼粕可以作为一种新的饲料资源加以利用.     

紫苏粕多糖PWPS的抗氧化活性研究

对紫苏粕多糖PWPS的抗氧化活性进行了研究;测定PWPS的还原能力,清除超氧阴离子(O2-.)和羟基自由基(.OH)的能力;结果表明:紫苏粕多糖具有较强的还原能力,对.OH具有一定的清除作用,在低浓度时对O2-.有清除作用,而高浓度时清除作用丧失,表现为促氧化作用。总之,PWPS有一定的抗氧化活性。     

用乙醇-水从双液相棉粕中提取棉子糖的研究

用双液相萃取工艺处理后的棉籽粕为原料，乙醇-水溶液为溶剂进行了棉子糖的提取试验，并考察了影响浸出率的因素。在单因素实验的基础上，通过正交实验得出优化后的提取工艺条件为：乙醇体积分数为70％，提取温度60℃，提取时间150min，物料溶剂比1：14（即每克物料需14 mL溶剂）。在此工艺条件下，棉子糖的浸出率为92．5％。     

油料种籽浸出粕残油率测定探讨

用四种溶剂抽提测定了油料种籽浸出粕中的残油率，结果表明：乙醚、丙酮、石油醚因溶解了非油杂质、游离脂肪酸、磷脂、色素等，而使分析测定值偏离；而用正已烷提的油比较纯净，分析测定值接近真实值、更能确切地表达残油率的定义。     

杜仲种粕粉在肉鸡饲料中的应用

将杜仲种粕粉用作饲料添加剂进行肉鸡育雏、育肥研究.将肉鸡分成实验组和对照组,每组设3个重复,实验组的饲粮中添加杜仲种粕,记录实验组和对照组鸡只的成活率、生长速度、抗病能力、鸡只外观、成本以及鸡肉的肉质和鲜嫩度等指标并进行分析.研究表明,实验组比对照组的成活率平均提高8.4％,利润提高65％,毛色、抗病能力、肉质及鲜嫩度等都有明显改善.     

TGase酶法交联改善低温花生粕分离蛋白功能特性的研究

利用转谷氨酰胺酶(TGase)对低温花生粕分离蛋白(PPI)进行交联改性,对比不同交联时间(30,90,240min)对PPI功能特性的影响.结果表明:TGase可促使PPI亚基发生改变并形成高分子聚合物,随着交联程度的上升,PPI溶解性逐渐降低.TGases限制性交联(37℃交联90min)可明显提高PPI乳状液的稳定性,但交联时间过长将导致其制备的乳状液乳化活性及稳定性显著降低.DSC分析表明,TGase适度交联使PPI变性温度(Td)增加,变性焓值(ΔH)降低,表明TGase交联可使PPI热稳定性提高.     

脱酚棉籽粕替代鱼粉对卵形鲳鲹肌肉品质的影响

为探讨脱酚棉籽粕(LCSM)替代鱼粉对卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)的肌肉品质、抗氧化能力及相关基因表达的影响,本研究选择体质量为28.42±0.02 g的卵形鲳鲹,分别利用LCSM替代0%、20%、40%、60%的鱼粉蛋白,配制了4组饲料(分别记为LCSM0、LCSM20、LCSM40、LCSM60组),饲养卵形鲳鲹6周。结果显示:(1)LCSM20组的肌肉硬度、弹性、内聚性、胶粘性、回复性与LCSM0组的差异无统计学意义(P>0.05),胶着性和咀嚼性显著下降(P < 0.05);LCSM40组和LCSM60组的内聚性显著提高(P < 0.05),其余质构指标显著下降(P < 0.05)。(2)LCSM20、LCSM40、LCSM60组的pH和蒸煮损失率与LCSM0组相比差异有统计学意义(P < 0.05),肌肉滴水损失率的差异无统计学意义(P>0.05)。(3)LCSM20组和LCSM40组的肌肉胶原蛋白(Collagen)的质量分数与LCSM0组相比差异无统计学意义(P>0.05),LCSM60组的显著下降(P < 0.05)。(4)LCSM20组的丙二醛(MDA)含量、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)含量与LCSM0组相比差异无统计学意义(P>0.05),超氧化物歧化酶(SOD)含量显著下降(P < 0.05);LCSM40组和LCSM60组的MDA含量与LCSM0组相比差异无统计学意义(P>0.05),SOD含量和GSH-Px含量显著下降(P < 0.05)。(5)LCSM20组肌肉品质相关基因(Decorin、MSTN、MyoG和CatL)的转录水平与LCSM0组相比差异无统计学意义(P>0.05),COL1α1、CatB基因的转录水平显著上调(P < 0.05);LCSM40组和LCSM60组的MSTN、COL1α1基因的转录水平与LCSM0组相比显著上调(P < 0.05),LCSM40组的Decorin、MyoG、CatB和CatL基因的转录水平与LCSM0组相比差异无统计学意义(P>0.05),LCSM60组的Decorin基因的转录水平与LCSM0组相比显著下调(P < 0.05),MyoG基因的转录水平与LCSM0组相比差异无统计学意义(P>0.05),CatB、CatL基因的转录水平与LCSM0组相比显著上调(P < 0.05)。综上所述,以对肌肉品质、抗氧化能力及相关基因表达的影响为评价指标,利用脱酚棉籽粕替代卵形鲳鲹饲料鱼粉的最适比例为20%。     

如何使用氨基酸微肥

氨基酸微肥用于农作物，具有明显的提高产量、改善品质、降低农药残留、保护生态环境等作用。另外，由于氨基酸微肥的生产工艺不断改进，原料来源广(主要是毛发、棉粕等)，生产成本越来越低。因此，氨基酸微肥已在农业生产中，发挥着越来越重要的作用。     

棉粕中游离棉酚含量在畜禽料上的合理应用

石河子垦区是产棉花大区,其副产品棉粕是畜禽配合饲料中最好的植物蛋白饲料来源,含蛋白质40%以上,赖氨酸1.59%,蛋氨酸0.52%.棉粕是棉籽经脱壳、加热、压扁成薄片用溶剂已烷浸出油后,所余下的副产品.就就地取材而言,棉粕是我区畜禽饲料非常有价值的一种原料.鉴别棉粕质量的好坏,通常我们都以粗蛋白、游离棉酚含量这两项指标来判断.近几年来我所做监测分析的垦区棉粕样,大部分其粗蛋白含量在40%-44%之间,而游离棉酚含量差异较大.下面就根据我区送检的棉粕样,分析其理论上在畜禽上的应用,从而进一步讨论在实际应用中的最大利用率.     

脱脂酮粕蛋白质的溶解与pH值的关系

本文用克达尔定氮法对桐粕蛋白质在不同ＰＨ值的溶液中溶解量的测定，给出了桐粕蛋白质在不同ＰＨ值条件下的解曲线，从而确定了桐粕蛋白质的等电点范围为ＰＨ＝４．８－７．０。