环糊精在信性合成中的应用

环糊精用物仿生合成，是在比较温和的条件下进行的高特异性和高选择性的反应，其合成步骤较少，可省云对某些官能团的保护，防止一些副反应的发生，并可使一般难以得到的反复得以实现，且产率较高。     

全生物降解型淀粉基复合材料薄膜

这一项目由上海交通大学科技处国家技术转移中心开发，该项目在于突破低成本高性能化的全生物降解型淀粉基复合材料薄膜制备的关键技术，如淀粉材料的热塑性的稳定化技术、疏水改性技术、熔融共混复合技术、制膜加工技术等以及所研制的全降解型淀粉基复合材料及薄膜制品的疏水．     

马铃薯羧甲基淀粉应用特性研究

用乙醇溶剂法制备了马铃薯羧甲基淀粉，将马铃薯羧甲基淀粉加入到冰淇淋及面粉中，研究了冰淇淋的膨胀率及组织结构变化以及面粉的粉质及拉伸特性。结果表明，马铃薯羧甲基淀粉能显著改善冰淇淋及面粉的品质特性。     

WKF复合淀粉粘合剂的研制

本介绍了在一般淀粉粘合剂的基础上，采用氧化改性法，通过添加快干剂、活化剂及催干剂，制备WKF复合淀粉粘合剂的配方、工艺流程，阐述了快千机理。     

羧甲基淀粉CMS的应用

阐述了一种用于造纸的新型淀粉衍生物一羧甲基淀粉(QMS)，进行了浆内添加的试验．CMS可以直接溶于水，使用方便；浆内添加时有较好的增强和助留效果。     

木薯淀粉微球的止血性能初步研究

为了初步探索木薯淀粉微球用作局部止血材料的止血性能,本研究以酸改性木薯淀粉为原料,三偏磷酸钠为交联剂,采用水包水乳液-交联法制备木薯淀粉微球。通过体外和体内止血试验评价木薯淀粉微球的止血性能。研究结果表明,木薯淀粉微球组的全血凝固时间、血浆复钙时间及家兔脾脏划破止血时间均显著低于空白对照组(P0.05),与云南白药组相比无显著差异(P0.05)。初步证明木薯淀粉微球的体外及体内止血性能良好,具有用作局部止血材料的良好潜力。     

球磨-酯化复合改性槟榔芋淀粉对Pickering乳液形成的影响

为了提高淀粉颗粒的乳化能力,以球磨-酯化复合改性槟榔芋淀粉为颗粒乳化剂,大豆油为油相,制备水包油型Pickering乳液。采用激光粒度仪、研究级正置显微镜、流变仪等对Pickering乳液外观、液滴粒径、显微形态及动态流变特性进行表征,考察淀粉颗粒质量浓度(1、5、10、20、30mg/mL)和油相体积分数(10%、20%、30%、40%、50%)对乳液稳定性和流变特性的影响。研究发现:增加颗粒质量浓度导致乳化相体积增加,液滴粒径减小;随着油相体积分数的增加,乳化相体积增加,液滴粒径增大。当颗粒质量浓度为20mg/mL,油相体积分数为40%时,乳液的乳析现象明显改善。球磨-酯化复合改性槟榔芋淀粉颗粒吸附在油/水界面,有效抵抗了液滴聚结,使乳液在储存30d后仍表现出良好的稳定性。流变特性表明:乳液内部存在弹性凝胶网络结构,随着颗粒质量浓度和油相体积分数的增加,液滴间堆积变得更紧密,从而增加了乳液黏度和凝胶强度,使其抵抗形变能力增强。球磨-酯化复合改性槟榔芋淀粉颗粒具有良好的作为Pickering乳液稳定剂的潜力。