相思面食长拉面

明清时期,山西人外出谋生经商的人口众多,三年五载才能返乡,家中妻子夜夜纺纱捻线,苦苦等待。有一年冬天,晋中商人乔某小富返乡,妻子嗔怨道:"俺还不如天上的织女呢,人家织女每年七月七能和牛郎见面,俺却三年五载等不回来你。"丈夫指着妻子纺成的线说:"我最爱吃面条,如果你能把面条做成像你纺成的线这么细长,我就年年回来。"于是,妻子一改往日的做法,细添水、巧和面,加盐、加碱、轧面、饧     

基于灰色关联分析法生鲜加工配送中心的物流绩效评价

本文分析了影响生鲜加工配送中心的物流绩效指标，建立了生鲜加工配送中心物流绩效评价体系，并选取了灰色关联分析法对其进行综合评价。     

中国出土世界上最古老的面条

意大利人和阿拉伯人都声称自己是面条的发明人，他们对此争论不休，因为他们都有2000年以上的以面条为主食的历史。然而最近，中国考古学家为意大利人和阿拉伯人的争论划上了句号。     

双渠道生鲜农产品供应链中零售商的预售决策

构建了含有一个供应商和一个零售商的生鲜农产品的双渠道供应链系统.零售商需面对来自生鲜农产品流通过程中高损耗率的问题,及来自供应商直销渠道入侵的挑战.鉴于此,考虑了零售商对生鲜农产品实施预售的策略,研究了双渠道生鲜供应链系统下零售商不进行和进行预售的情景.通过对比发现,零售商实施预售策略将使生鲜农产品供应商和供应链整体收益提高,但对生鲜零售商自身并不总有利,也不能保证生鲜农产品供应链整体损耗率的降低.给出了零售商应采取预售策略的条件,并分析了生鲜农产品损耗率和供应商直销渠道接受度对供应链成员收益的影响.     

10大最佳愚人事件

4月1日是西方节日愚人节,在这一天,人们可以发发短信,整蛊亲戚朋友。然而这只算得上小打小闹,玩的更HIGH的则是全民娱乐。当权威人士或者权威媒体出面,全国甚至全世界的人都被忽悠,这才叫做大手笔。现在,让我们来看看老外在愚人节这天都有什么令人叫绝或者哭笑不得的点子吧!     

中国出土世界上最古老的面条

意大利人和阿拉伯人都声称自己是面条的发明人,他们以此争论不休,因为他们都有两千多年以面条为主食的历史.然而,中国考古学家为意大利人和阿拉伯人的争论画上了句号.在近期出版的英国<自然>杂志和<新科学家>杂志都报道,中国考古学家在青海省挖掘出一碗4000多年前的面条.一小堆保存完好的面条躺在一个陶土制成的碗下,这是目前世界上最古老的面条,这也说明中国人才是面条的发明者.     

张翠荣加工玉米面条带富一方百姓

河南省沈丘县刘庄店镇刘东村妇女主任张翠荣，粗粮细作，把人们用作饲料的玉米，通过生物酶化技术加工成玉米面条，成为城乡居民喜食的美味佳肴，让当地百姓足不出户走上致富路。     

农超对接背景下冷链物流配送中心面临问题及对策探析

“农超”对接是我国生鲜农产品流通方式的一次创新,要想实现“农超”无缝对接,必须建设一批功能完善的大型冷链物流配送中心,并以其为核心构建生鲜农产品全程冷链物流配送体系。研究了“农超”对接和冷链物流配送中心的关系,分析了我国生鲜农产品冷链物流的现状和存在的主要问题,并结合浙江实际,就如何完善生鲜农产品冷链物流配送体系提出对策建议。     

苦瓜豆乳营养面条的研制

介绍以苦瓜汁和大豆乳为原料,生产保健面条的工艺过程.利用食物中营养素的互补原理,在挂面生产中添加适量的苦瓜汁和大豆乳以制成营养丰富的苦瓜豆乳营养保健挂面,从营养成分、色泽、口感、蒸煮品质等几方面对苦瓜汁和大豆乳添加量的选择做了进一步的研究,通过正交试验确定出最佳配比.该产品风味独特,具有一定的保健作用.     

改性玉米粉面条品质特性研究

对玉米粉、改性玉米粉和小麦粉所制得面条的蒸煮特性及质构特性进行了分析比较.结果表明,改性玉米粉面条硬度、弹力均与小麦粉面条接近,其咀嚼度达到小麦粉面条的86%以上,改性玉米粉面条拉伸力达到小麦粉面条的50%,根据破碎特性分析得出改性玉米粉面条的韧性达到小麦粉面条的70%.改性玉米粉面条的蒸煮损失率和断条率均低于小麦粉面条,但与玉米粉相比,改性玉米粉所制得的面条品质特性得到显著提升.