高效液相色谱法测定蜂王浆中的10－羟基癸烯二酸

用自行合成的乙烯基交联氨基键合固定相建立了不经分离，只需稀释就可进样定量分析蜂王浆中１０－羟基癸烯二酸（１０－ＨＤＡ）的高效液相色谱方法．流动相：含１０％甲醇的０．０５ｍｏｌ／Ｌ磷酸缓冲液（ｐＨ４．１～４．３）；检测器：紫外吸收；波长：２１３ｎｍ．该方法简单，快速，用于测定蜂王浆及其制品中的１０－ＨＤＡ，标准偏差小于１．５％，回收率为９５％～１０５％．     

Structure and Property of Silk Fibroin ／ Cellulose Blend Film

Silk fibroin/cellulose blend films were prepared using Nmethylmorpholine-N-oxide (NMMO) as solvent. The effects of different proportions and solid contents on properties of blend films were discussed. The mechanical properties showed that the blend films had preferable moisture permeability and a high strength. The structures of the blend films were investigated by infrared spectrum and X-ray diffraction. The results indicated the occurrence of hydrogen bonds between hydroxyl groups of cellulose and amido groups of fibroin.     

果蝇对冷、热极限温度耐受能力的研究

以野生型黑腹果蝇(Drosophila melanogaster)为基本实验材料,统计分析了非致死的冷、热预刺激对果蝇耐极限温度能力的影响,并用SDS-PAGE电泳研究了冷、热刺激后热休克蛋白的表达情况.实验发现,冷、热预刺激能提高果蝇在同类温度下的耐受水平.同时,高、低温具有交互作用,即冷预刺激提高了果蝇在高温下的存活率.在0℃下,果蝇体内22、23、26、27、42、51、52及70 kD的蛋白质出现增量表达;37℃下70、83 kD的蛋白质表达量增多,推测上述增效作用可能是这些蛋白质引起的.     

牛金属硫蛋白基因的克隆及其组织结构的研究

金属硫蛋白(Metallothionein。简称MT)是广泛分布在动植物界的一组富含半胱氨酸的蛋白,能特异结合重金属,如镉、锌、汞和铜等。在生物体内,重金属离子可诱导MT基因的表达。1982年美国Palmiter等人首次成功地获得高效表达外源生长激素的“基因移植”     

汗水含天然抗体 可杀菌防癌

人们汗水里面含有一种天然抗体,叫做“皮西丁”蛋白(Dermicidin),可杀死大肠杆菌、葡萄球菌、鹅口疮酵母菌等有害细菌。 据自然免疫学网络版消     

酶切牛乳酪蛋白制备生物活性肽获成功

在先天性免疫研究中,科学家逐渐发现动物都有一种快速的反应机制,即在病原体入侵或机体损伤后的几分钟内身体即可以做出反应,产生抗菌肽(或抗病毒,抗肿瘤肽)和促进免疫的生物活性肽。到目前为止共有800种以上抗菌肽(有的同时具有抗病毒、抗肿瘤等多种功能)从动、植物或昆虫、微     

消毒牛奶在家用电冰箱内保存期及其营养成分的变化

作者对消毒鲜牛奶在20—25℃常温和家用电冰箱内0—4℃下保存期及其营养成分的变化进行试验研究,分别测试到存放48h内和6d内奶的酸度、比重、蛋白质,含脂率等营养成分指标的变化情况。结果表明,乙烯复合软包装消毒鲜奶在20—25℃常温下,只能存放24h。从0～48h,酸度由12.1°T增至28.41°T,蛋白质由3.90％下降到2.8％,脂肪由2.83％下降到2.27％,乳糖由4.23％下降到3.90％,比重的变化不大。在24h内细菌总数高24000个/ml。平均为10185个/ml,12h后出现大肠茵群,由平均183个/100ml增加到1362个/100ml。在24h时出现乳凝块,48h时产生气泡和嗅味。在0—4℃电冰箱内存放时,在第4天酸度由17.64°T急骤升到24°T,比重由1.0230升到1.0318。脂肪由2.95％下降到2.48％,蛋白质由3.05％下降到2.50％,乳糖由4.13％下降到3.88％。细菌总数由20800个/ml上升到129000个/ml。大肠菌群数由45个/100ml上升到2500个/100ml以上。从第4天开始,奶中发出酸臭味、出现凝块。在0—4℃家用电冰箱条件下,也只能存放2～3d。奶中嗜冷菌的大量存在是使牛奶变质的主要原因。