黄酒舒筋活血 绿茶抗癌美容

东部地区的人吃得精细,喝的一样讲究。一壶黄酒,待到温热但不烫喉时才慢慢啜饮;一杯绿茶,须是当年新茶用好水冲泡细细品味,这两种"养生汤",也是华东人长寿健康的法宝。华     

无糖五仁绿茶月饼馅工艺配方研究

无糖五仁绿茶月饼是以无糖绿茶月饼饼皮,经包无糖五仁馅料、成型、烘烤而制成的饼皮紧密、口感柔软的一类月饼。本文五仁馅料作为研究对象,研究了五仁搭配比例、麦芽糖醇、花生油、绿茶粉添加量对馅料的影响,通过4因素3水平正交实验得出了最佳馅料配方以及工艺参数,并对产品理化性质进行了分析。     

名优教师专业发展的困境与实践探索——以宁波市“学科教育家”(中学数学)高级研修班为例

名优教师专业发展有着诸多的现实困境.从名优教师的行动困境来看,主要体现在教学实践缺互创新;个体的反思与科研能力不足;专业成长呈现个体内发式倾向.从教师所在学校的培训困境来看,主要表现为无法有效帮助名优教师更新学科知识及教学理论;未能帮助名优教师解读他人教学模式并催生其自身个性化的教学理念;缺乏系统化的培训课程的设计及名师教学理念区域辐射平台的搭建.分析宁波市“学科教育家”(中学数学)高级研修班表明,促进名优教师专业发展既要注重理论与实践的整合,也要注重研训团队的教育实践经验的交流,从而全方位提升名优教师的专业知识、教学理念及教学实践能力.     

桑白皮生物碱与绿茶茶多酚的联合降糖作用

为研究桑白皮提取物(CME)与绿茶提取物(GTE)的联合降糖作用,提取桑白皮的生物碱成分与绿茶的茶多酚成分,分别在酶学水平、离体水平和体内水平评价CME与GTE单独或联合使用对α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果.结果表明,CME与GTE在酶学水平的α-糖苷酶抑制实验和离体水平的反转肠囊实验中均显示出较强的α-糖苷酶抑制活性,...     

浅议宁强县茶叶生产的生态优势

宁强县是中国最北边缘茶区，也是中国古老茶区，是名优绿茶的优质产区。本文从宁强县域气候（包括气温、降水、光照）和土壤条件几个方面对茶树生长的影响和茶叶内含物的积累，以及宁强名优绿茶品质的形成进行了论述。     

初冬4款保健食疗茶

豌豆乌梅菠菜茶将50g豌豆、3个乌梅、15g菠菜根洗净,共入锅中,加水适量煮至豆烂,去渣取汁。以汁代茶随意饮,每日1次,可改善视力,预防白内障。乌龙绿茶将3g乌龙茶、3g绿茶一起泡饮,经常饮用,可以达到健齿防龋的目的。     

江苏绿茶中稀土元素的组成特征及分布模式

通过测定绿茶中稀土元素(REE)含量,研究江苏绿茶的REE组成特征及分布模式。采用微波消解及电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定9个品种的江苏绿茶中15种稀土元素含量,采用SPSS统计软件进行数据分析。结果表明:江苏绿茶的REE、轻稀土和重稀土含量分别为0.917、0.720和0.197μg/g;绿茶明显富集轻稀土,而轻、重稀土间则存在较大的分馏作用;江苏绿茶中的稀土分布模式与江苏镇江土壤和中国大陆土壤(平均值)中的稀土分布模式较接近;江苏绿茶中的REE总量普遍低于2.0 mg/kg,食用安全风险相对较小;轻稀土的生物学效应比重稀土更为显著;稀土元素沿绿茶的迁移传递中没有表现出明显的生物放大作用。     

HPLC法测定山绿茶不同炮制品种中绿原酸和芦丁的含量

为了选出山绿茶的最佳炮制工艺,建立山绿茶中绿原酸和芦丁的含量测定方法,采用高效液相色谱法(HPLC)测定山绿茶不同炮制品中绿原酸和芦丁的含量.结果表明,HPLC法能较好地测定山绿茶中绿原酸和芦丁的含量,绿原酸进样量在0.01032～0.6192μg范围内有良好的线形关系,r=0.9998,平均回收率98.86%,RSD为2.54%.芦丁进样量在0.02004～1.2024μg范围内有良好的线形关系,r=0.9999,平均回收率102.31%,RSD为2.17%.该法简便、准确、专属性强,可作为检测山绿茶中绿原酸和芦丁含量的方法.     

Antioxidant effects of green tea polyphenols

The unprecedented interest in the antioxidant activity of green tea polyphenols (GTP) is due to the apparent health benefits of tea drinking and the experimental results with the polyphenols,The results suggest that the galloylated catechins show stronger antioxidant effect than that of nongalloylated catechins and the double bond in C ring also plays an important role in this effect,There are synergin effects between different catechins and the antioxidant effect of ( )-epimers is stronger than that of (-)-epimers,The active site to scavenge free radicals mainly locates in p-hydroxyl of phenol in gallic acid and hydroxyl of phenolo in the pyrane also show activity .The large π bond in chromane and benzene ring of catechin is the structure base for their antioxidant effects.The prevent effect of GTP against diseases and their redox regulation in cell signal patheway are very important to be studied in the future.     

绿茶连续逆流浸取动力学研究

对绿茶连续逆流浸取的动力学问题进行了研究。用Ｌ型螺旋式连续逆流浸取器浸取绿茶时，浸取温度和水茶比对沿浸取器长度与浸汁浓度之间的相互关系有显著影响，但随浸取温度的升高，影响程度减弱，而浸取时间的影响不显著。获得的线性回归方程对该浸取器的设计很有价值。