结晶状的调味品添加剂

食品添加剂知识讲座已经结束,现根据国外资料介绍一种新的调味品添加剂,供读者参考。     

集合S上的滤子

给定一个集合 S.由 S 的所有子集(包括空集Φ)组成一个子集族■(S).■(S)带上两个二元运算——对称差■与交∩构成布尔环     

一种面向对象的参数建模方法及其实现

本文提出了一种交互式的面向对象的参数建模方法。这种方法用面向对象的建模方法实现了具有尺寸和结构参数的参数模型的生成。此方法不是通过存储描述代码建立参数模型。其所建模型的内部模型本身就是参数模型，因此建模所需的内存较小，建模效率较高。     

上海南京路特色风貌要素分析

本文从南京路历史的形成、南京路的风貌特色、南京路的建筑特色、南京路存在的问题及分析和南京路风貌保护规划的要求五个方面作了分析。     

常系数非齐次线性微分方程组特解的算子公式解法

在求常系数非齐次线性微分方程组特解时,目前书中采用的方法有常数变量法,算子消去法、待定系数法和拉氏变换法,这些方法的计算是复杂的,本文提出算子公式法,计算较简单。 设常系数非齐次线性微分方程组为 dX/dt=AX+f(t) (1) 其中 A=(a_(ij)),a_(ij)(i,j=1,2…,n)均为常数,X与f(t)是n维列向量:X(t)=(x_1(t),x_2(t),…,x_n(t))~T,f(t)=(f_1(t),f_2(t),…,f_n(t))~T。     

脆性断裂非平衡统计理论(Ⅰ)

本文和下文试图用非平衡统计的概念和方法建立微观机理和宏观特性相结合的脆性断裂理论。 本文给出了微裂纹的演化方程,讨论了微裂纹长大的位错机理,求得了长大的动力学方程和长大速率,探索了断裂韧性的微观物理基础和表达式,解得了微裂纹分布函数。     

日本开展酶功能变换技术的研究

目前食品工业中应用的酶都来自天然。这种酶的应用途径正在日益开拓,但是仍然常常因为其活性、耐热性、耐碱性等不能满足食品加工工艺的要求而受到很多限制。为此,当今世界上正在努力开展对酶功能进行变换、提高,从而开发新功能酶的     

擁護人民憲法草案的公佈

中華人民共和國成立將近五年,我們人民渴望的憲法草案公佈了。這是我們全體人民的一件非常重大、有歷史意義的事件。 這部憲法草案初稿是由中國共產党中央委員會提出的。在北京有五百多人、在全國範圍內有八千多人進行學習与討論,大家都本着極其誠懇的態度提出質疑、補充和試作修改。我們的科学界學習组在郭沫若院長領導下進行學習,起初覺     

硅酸及其盐的研究 Ⅵ.硅酸的聚合和溶液酸度的变化

一、在較广pH范圍内,研究了硅酸在聚合过程中溶液酸度变化的現象。在硅酸溶液原始酸度小於等电点的pH值吋,溶液原始氢氧离子濃度与最后氫氧离子濃度之差△[OH]为負值;大於等电点时,△[OH]值随原始pH值和濃度增高而增加。二、根据以前所提硅酸聚合的两种机制,說明了在原始溶液酸度小於等电点pH值时,硅酸的聚合是硅酸的中性分子和負离子的氧鍵合作用,有氢氧离子釋出,故溶液中的这种离子增多;原始溶液酸度大於等电点pH值时,硅酸的聚合作用中有氫离子釋出,故溶液中氫氧离子減少;在等电点及具附近,硅酸同时以两种方式聚合,故溶液酸度无显著变化。     

水银柱式气动量仪的研究

水银柱式气劫量仪是为适应精密测量的需要,在１９６３年研究成功。该仪器有较高的放 大倍率（１００,０００倍）、较高的精虔（指示为异为０．０４５微米）和构造简单等特点,因此 有普遍推广的意义。 在本文中叙述了水银柱式气动量仪的工作原理,并提出采用予压式的原理,以减小仪器 体积和改善示值稳定性。 对于影响仪器特性曲线（包括放大倍率、测量范围,初始间隙等指标）的各种因素,如 工作压力,主,测喷嘴直径等均进行了系统性的试验,提供了设计时的参考数据。 本文还对该仪器在使用中的若干问题进行了研究,主要是对测量喷嘴安装误差、工件直 径不同、工件表面光洁度不同等各种情况下对放大倍率的影响进行试验,其结果证明上述因 素对放大倍率基本上没有影响。此外还初步叙述了测量头的结构型式和动特性等问题。