南瓜粉对其营养强化挂面品质的影响

用南瓜粉取代部分小麦粉，提高挂面中膳食纤维、β-胡萝卜素等营养组分的含量并评价南瓜粉挂面的蒸煮特性、质构、色度以及感官品质. 随着南瓜粉取代量的增加，挂面的最佳蒸煮时间、干物质损失率与面汤浊度都随之增加，干物质吸水率降低，蒸煮后的挂面硬度增加、黏度和拉伸力降低；亮度逐渐降低，黄蓝值变化显著- R 2=0 97- , 红绿值肉眼并不能明显觉察到；当南瓜粉取代量为4%时，挂面的色泽、适口性、食味接受度较好，面汤较澄清，呈现淡淡的南瓜味，南瓜粉挂面 ω -膳食纤维-比纯小麦粉加工产品提高约0 8%, β-胡萝卜素达到0 321 mg/100 g.     

陕西高等院校开设户外运动的可行性调查

为了户外体育运动在高校的可持续性发展，以陕西省10所普通高等院校的270名体育教师和900名本科生为研究对象，通过调查问卷、专家访谈等形式，对陕西省普通高校户外体育运动的现状及开设户外体育课程的可行性进行了分析．同时，分析了影响陕西省高校户外体育运动可持续发展的因素，为户外体育运动在高校的良好开展和健康发展提供参考．     

变革学习方式 激活语文课堂

学习方式是学习者一贯表现出来的具有个性特色的学习策略和学习倾向的总和,它是课程改革实施的重要组成部分,是把课改落到实处,并达到预期结果的重要途径。新课程所倡导的学习方式是以自主、合作、探究为主要特征的,学习方式的变革实际上是教育观、人才观和培养模式的变革,是一个长期的过程,在课程实施过程中需要各方面的努力,才能真正使学生转变,完成课程改革的目标。     

关于可测函数列的收敛性问题的教学研究

对实变函数课程中可测函数列的收敛性问题，从教材处理方面，提出了一些改进的意见。     

大西客运专线3%上坡道最后两孔900t箱梁的架设工艺

简要介绍了大西客运专线3%大坡道上架设900 t箱梁工程概况,针对传统施工工艺3%上坡道的最后两孔箱梁无法架设的问题,提出了具体的改造方案。     

小学数学课堂练习设计研究与探索

小学数学课堂练习设计讲究目的性，注重练习的层次性，练习设计要循序渐进、灵活多样；练习设计的形式要新颖，突出趣味性，同时要多联系实际。     

在初中英语听力教学中开展听力学习策略训练的行动研究

运用听力理解与策略训练的相关理论，采用教学行动研究的方法，结合新课程标准对初中听力教学的要求，在初三年级开展听力学习策略训练。通过课堂反思、问卷调查、访谈和试卷分析的方法收集数据，分析得出听力学习策略训练对初三阶段的英语听力教学富有成效。     

粤北山区成年人身体形态与身体机能和素质的关系

身高、体重是反映身体形态结构的重要指标之一.依据粤北山区成年人监测数据库身高、体重2项指标数据计算其派生指标,分析身体形态与身体机能、身体素质内在的本质联系,揭示其特有的基本规律,为山区成年人积极参加健身锻炼提供可借鉴的科学依据.     

关于Bernoulli不等式的隔离和推广

对Ｂｅｒｎｏｕｌｉ不等式作了一些隔离和推广，从而得到了几个更强的不等式     

地铁工程赶工费初探

工程赶工费是在不增加工程量而要缩短工期时产生的费用。文章根据西安地铁在实际施工过程中出现的赶工费问题进行深入思考,提出了赶工的分类和赶工费的计算方法,为进一步规范化工程实施过程中赶工费的计算提供了重要参考。