河南省食品安全的挑战与对策研究

近年来,伴随着经济社会的快速发展,河南省的食品产业实现了长足的发展。河南省各级政府和有关部门狠抓食品安全监管能力建设,河南省食品安全总体形势稳步向好。但是,近年来发生的双汇"瘦肉精"事件及"病菌门"事件,表明了河南省整个食品链条的安全隐患仍未得到根治,表明了河南省食品安全及监管方面存在的问题和挑战。针对河南省食品安全领域存在的问题,本文提出了针对性的建议及对策。     

食品生产现代化与食品安全问题刍议

食品生产的现代化满足了百姓对食品的巨大需求,同时现代科学技术在食品生产中的应用提高了消费者对食品安全的信任度,但是近来一系列的食品安全事件使消费者对采用了新技术、新方法的现代化食品生产的安全性提出了质疑.食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件,因此食品及其安全性问题必须得到妥善解决.以牛肉食品的生产为例,本文通过深入探究现代化食品生产中原料生产、产品加工、销售的整个过程,寻找各环节中导致食品安全的症结所在.针对查找出的食品安全问题,在消费者力所能及的范围内提出相应的建议性措施,联合消费者的力量以迫使食品企业从消费者的健康考虑生产真正健康安全的食品.     

食品微生物检验检测环节关键技术分析

<正>民以食为天,食品安全与人民群众的生活息息相关。随着社会经济的不断发展,食品安全问题越来越受到各国政府和公众的关注,也成为现阶段我国亟待解决的一大问题。传统的食品检测分析方法已经远远不能满足当今食品检测的需要,因此,作为食品监测的重要手段——食品微生物检验,进一步得到了人们的关注。一、食品微生物检验检测环节的重要性     

我国食品安全问题产生的原因及对策

<正>近几年来,我国的食品安全事件数量呈上升趋势,由食用食品直接引发的中毒案例数、中毒总人数及中毒死亡人数都有所上升。统计资料显示,每年我国食物中毒人数达2～4万人,由此可见,食品安全问题应引起格外重视。本文,笔者就我国食品安全问题产生的原因及对策作简要分析和探讨。一、我国食品安全问题产生的原因综合多年的调查研究及对近年来发生的食品安全事故的分析,笔者     

基于市场失灵理论的食品安全问题分析

食品安全是直接影响人民生活质量的因素之一,当前我国食品安全问题频发,不仅直接损害消费者的生命安全和利益,更引发食品行业危机,影响社会稳定。对于近年来的"毒奶粉""健美猪""染色馒头"等事件,厂商疯狂的逐利行为和政府相关部门的监管不力与腐败都为大众所诟病。市场经济条件下,食品安全问题有着深层次的经济原因。本文以市场失灵的视角对食品安全问题的原因进行分析并从加强政府监管的角度提出一些建议。     

食品安全问题分析及对策

食品安全是指食品无毒、无害,符合应有的营养要求,且对人体健康不造成任何危害.根据世界卫生组织的定义,食品安全问题是指"食物中有毒、有害物质对人体健康造成不良影响的公共卫生问题".虽然现代科学技术的发展已经达到了相当的水平,但近年来不断发生的食品污染事件,仍然造成了人们对食品安全的恐惧和担心.总体来看,目前,我国食品安全问题形势严峻,亟待解决.本文中,笔者就其现状、原因及对策进行讨论.     

发展有机农业 保障食品安全

《大河报》曾头条新闻报道，一个商户从山西运到郑州的一车新鲜芹菜被有关部门检测出农药超标，责令作为垃圾处理。几年来，骇人听闻的英国疯牛病、日本口蹄疫等等有关食品安全事件，屡见报端。我国出口农产品因农药残留超标被其他国家拒之门外的事件也时有发生。这些告诉我们，人们的健康已经受到来自污染食品的威胁。     

发展绿色农产品 应对食品安全危机

<正>近年来,我国发生多起重大食品安全事件,作为食品来源的农产品,对质量问题负有不可推卸的责任。因此,有效的保证食品安全,需要加快发展绿色农产品,从源头上保障餐桌安全。     

我国食品企业的食品安全监管策略选择

经过多年的实践探索和经验积累,发达国家在食品安全监管方面具有先进性和科学性。而我国目前的分阶段多部门监管模式还存在着监管主体不清晰、分工不明确、监管存在盲区及交叉重复监管等问题。我国可以参照发达国家食品安全监管经验,一方面加大协调与完善我国食品安全多部门监管模式,确保政府部门监管到位;另一方面应攻坚克难,加快建设我国现代化规模以上食品工业企业,提高市场集中度,产生规模经济效益,强化食品企业的道德意识和诚信水平。同时,食品企业内部应建立科学有效的质量安全监管机制并接受社会公众监督,维护消费者权益。     

我国食品安全监管体制的改革探究

<正>一、我国食品安全监管现状我国最初采用的是多家部门分段对食品安全进行监管的思路,因为任何一家监管部门都很难独自承担食品安全监管的责任,毕竟这个问题会牵涉国家几亿人口的安全问题。最初的食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督和监管,负责对重大安全事件进行依法查处。后来,我国于2009年6月1日颁布了《食品安全法》,对国家相关职能部门的职责进行了进一步的明确,同时也理顺了食品安全监管体系,对我国食品安全起到了一定的保障作用。食品安全问题交     

食品安全的保障——HACCP体系

食品HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint）是食品危害分析和关键控制点体系，是一个保证食品安全的预防性食品质量及安全保障体系。其特点在于事先防范，采用过程方法在生产前识别出生产过程中可能出现的危害点加以分析，以确定关键制点，建立关键限值，采取有效的监控方式，以达到确保食品安全卫生的目的。是用来控制食品安全危害的一种通用技术，是一种重要的管理体系，可以与任何操作相结合；可提供合理的控制食品危害的方法，保证其安全和质量能够达到并保持人们要求的水平；是从食品安全保障角度提出来的，应用于从原料…     

我国食品安全的刑法保护浅析

食品安全犯罪严重威胁人民群众的生命健康安全,破坏了市场经济秩序,影响了社会经济秩序的稳定,仅用民法和行政法规制食品安全犯罪具有一定的局限性,因而必须加强食品安全的刑法保护。我国现行刑法虽然经过修订,加强了对食品安全的刑法保护,但是在犯罪归属、刑法对食品安全的保护范围、罚金刑的规定以及是否适用死刑等几方面还有待商榷,针对这些问题刑法还应当做出进一步修正,以实现对食品安全的周全保护。     

发展绿色农产品应对食品安全危机

近年来,我国发生多起重大食品安全事件,作为食品来源的农产品,对质量问题负有不可推卸的责任.因此,有效的保证食品安全,需要加快发展绿色农产品,从源头上保障餐桌安全.     

食品质量安全检测技术现状和对快速检测技术的期望

我国食品安全检验检测体系框架基本形成。在国内食品监管方面,建立一个批具有资质的食品检验检测机构,形成了"国家级检验机构为龙头,省级和部门食品检验机构为主体·市、县级食品检验机构为补充"的食品安全检验检测体系。     

食品安全监督管理中快速检测技术的应用探析

食品安全关系着消费者的生命健康安全,对于社会的影响是十分巨大的,食品安全的监督管理工作也受到了政府相关部门的重视。本文结合食品快速检测技术的特点,对其在食品安全监督管理中的应用进行了分析和研究。     

关注食品安全 构建和谐社会

在刚刚闭幕的“两会”期间国务院总理温家宝强调要努力构建社会主义和谐社会。和谐社会突出以人为本,群众利益为重。“民以食为天”,食品是人类赖以生存和发展的物质基础,能否为人民群众提供足量的、营养的、安全的食品,是群众最基本的,也是最重要的利益。随着我国经济和社会的持续快速发展,在基本满足食物量的供应问题的同时,食物的安全卫生问题越来越引起全社会的关注,尤其是我国作为W TO的新成员,与世界各国间的贸易往来日益增加,食品安全问题至关重要,稍有不慎,便会对我省我国、及至世界其它国家人民的生产、生活带来巨大影响,并在某…     

鹤壁市食品安全监管体系构建与模式研究

<正>食品安全关系到一个国家食品企业之间的良性竞争及行业的健康发展,关系到食品企业在国际市场上的地位和竞争力。更重要的是,它关系到每一位食品消费者的切身利益、社会的稳定和社会公共利益。     

解读《食品安全法》七大看点

由“卫生”到“安全”：不只是监管理念的转变 《食品安全法》从“卫生”到“安全”,不只是两个字的改变,更是监管观念上的转变,即从注重食品干净、卫生,转变为深入到食品生产经营的内部进行监管,这个转变的目的就是要解决食品生产、经营等环节存在的安全隐患。     

食品安全问题分析及对策

<正>食品安全是指食品无毒、无害,符合应有的营养要求,且对人体健康不造成任何危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全问题是指"食物中有毒、有害物质对人体健康造成不良影响的公共卫生问题"。虽然现代科学技术的发展已经达到了相当的     

发展有机农业保障食品安全

<大河报>曾头条新闻报道,一个商户从山西运到郑州的一车新鲜芹菜被有关部门检测出农药超标,责令作为垃圾处理.几年来,骇人听闻的英国疯牛病、日本口蹄疫等等有关食品安全事件,屡见报端.我国出口农产品因农药残留超标被其他国家拒之门外的事件也时有发生.这些告诉我们,人们的健康已经受到来自污染食品的威胁.