蘑菇绿霉污染与防治

症状。在菌种瓶内或播种后的菌块及出菇后未挑净的老根上易发病。培养块染病后，很快长出绿色菌落，迅速蔓延，致使蘑菇菌丝体或子实体上长不良或死亡。几乎所有食菌菌种均易被绿霉污染，尤其是潮湿棉塞周围尤为常见。     

平菇生产中常见问题及对策（下）

5．菌丝未发满就出菇。主要原因：①菌种用量过大。②菌种超龄，老菌块提前进入生殖生长。③装料不紧或袋口透气过大，见光刺激过早。④温差过大，提前诱导。⑤发菌后期气温过低。⑥透气过早或松口过早，菌丝未发透。处理措施：合理选种，加强温湿度管理。     

袋栽香菇易发生的主要病害

<正> 一、香菇病毒病 1.症状。代料栽培香菇,在菌种袋(瓶)及栽培袋(块)上,当白色菌丝长满袋(块)后,原已长满菌丝的袋(瓶)中,局部出现“秃斑”现象,即产生一块块的空白斑块,并出现菌丝消退,使培养料显出原色。在子实体生长发育阶段,可出现子实体畸形,菌柄、菌盖、菌褶发育不完整,早开伞、菌肉薄、产量低。 2.防治措施。①选用活力强,无病毒的优良菌种。②菇房使用前要彻底消毒,生产结束后要及时清除废料,并将床架、工具用水浸泡、洗     

袋栽香菇的疑难症及防治

1.菌丝徒长.香菇菌块或脱袋菌丝筒表面,不断长出浓密白色绒毛状菌丝,有的长后倒伏,倒伏了又长,这种菌皮逐渐变厚,有的甚至不倒伏,转色不能进行,这就是"菌丝徒长".     

食用菌污染菌种的纯化培养法

根据菌种污染类型和程度,应分别采取以下方法纯化培养食用菌被污染的菌种: 1.切割提纯.斜面上有细菌菌落出现时,可把温度降到25℃以下,待其越过细菌菌落后(真菌菌丝比细菌菌落生长快),及时切取菌丝前端部分转管纯化.     

不同保藏条件对醋酸菌菌种生长及产酸能力的影响

对改进后的醋酸菌菌种保藏方法即斜面液体保藏法在保藏期限、生长状况和产酸能力等方面做了实验分析,并与常规的斜面保藏法、液体石蜡保藏法和液体保藏法进行了实验对比,结果表明:改进后保藏菌种的期限可达2年,产酸能力、菌种活性和菌种形态均优于以上3种常规方法,而且操作简便,利于推广.     

脂肪酶产生菌的筛选及其原生质体的制备

实验采用加有维多利亚蓝或若丹明-B染料指示剂的油脂鉴定平板，在室温条件下从长期接触油脂的土壤中分离挑选产脂酶菌种，经琼脂块平板初筛和摇瓶复筛后获得一酶活较高的白色丝状真菌-地霉(Geotrichum,Sp)GS，为对该菌株进行原生质体诱变育种，将菌丝经DTT溶液预处理后，用混合脱壁酶液处理制备原生质体，并加入0．6mol／L MgSO4溶液离心后收集呈絮状飘浮的原生质体团，从而获得大量不带菌丝的原生质体供诱变使用。     

关于CFIE-MLFMA算法的一类预条件方法

研究了多层快速多极子算法(MLFMA)的预条件加速技术.利用MLFMA的近场矩阵的结构特征,先将其分裂为对角块阵、不完全下三角块阵和不完全上三角块阵,再将对角块作LU分解,就可以构造出一系列的预条件阵DILU.与不用预条件或只用对角块预条件相比,这些预条件阵能大幅度地减少迭代次数,节省计算时间.一部分预条件阵不会增加存储量,而另外一部分只增加很少的存储量.文中给出的数值算例比较了几种不同预条件阵的优缺点,也验证了这些预条件加速方法的正确性和有效性.     

简易磁力搅拌发酵器制作食用菌液体菌种技术

食用菌液体菌种具有生产周期短、菌龄整齐、接种后菌丝蔓延迅速等优势,在食用菌生产中具有广阔的发展前景.现将利用简易磁力搅拌发酵器制作液体菌种的技术介绍如下:     

食用菌污染菌种的纯化培养法

根据菌种污染类型和程度，应分别采取以下方法纯化培养食用菌被污染的菌种： 1．切割提纯。斜面上有细菌菌落出现时，可把温度降到25℃以下，待其越过细菌菌落后（真菌菌丝比细菌菌落生长快），及时切取菌丝前端部分转管纯化。     

发酵料袋栽鸡腿菇新技术

一、栽培时间与菌种选择 菇农可依自己的实际情况于秋、冬、春三季投料生产.由于鸡腿菇具有不覆土不出菇的特点,因此可在农闲时大规模制菌袋,然后依市场需求提前20～30 天覆土出菇.菌种应选择菇体肥大,个体适中,鳞片少,抗病高产的品种.另外,鲜销宜用单生品种,盐渍加工时宜用丛生品种.     

食用菌的深层发酵与液体菌种的生产

<正> 在我国、栽培食用菌已有一千年的历史,但都是采用天然接种和固体菌种。八十年代中期,随着食用菌事业的突飞猛进,广大茹农对菌种的需求量迅速增加。不少地区积极研制食用菌的液体菌种。所谓液体菌种就是通过深层发酵的方法来生产食用菌菌丝体。与传统的固体菌种相比,液体菌种有以下几个优点: 1 生产周期短,液体菌种生产周期3—7天,传统的固体菌种则要30—60天,仅为固体菌种的1╱8-1╱10。 2 菌龄一致,生长势强,生产传统的固体菌种,常常是下边没长满,上边已老化,甚至出菇,液体菌种至多相差3—5天。而且菌种正处于对数生长期。     

菇、鸡腿菇、茶薪菇采收加工方法

1.茶薪菇的科学采收及加工方法.①茶薪菇的科学采收:当菌盖色泽由暗红褐色变为浅肉褐色,菌膜尚未破裂时为最佳采收期.若不能及时销售或加工处理,或对采收把握不准,则应提前采收.采收时要求整丛或单朵一次性采收,并除去菇脚.②茶薪菇的科学加工及贮存:采收后的茶薪菇可直接销售或保鲜后销售,也可晒干、烘干后销售,茶薪菇干品易湿返潮,要用塑料袋密封保藏,存放于干燥处.同时,干菇盖易破,柄易断,因此,应存放在纸箱内.     

茶叶贮藏保鲜八招

l.干愠贮藏。茶叶暇湿性强，含水量高时容易氧化或生霉变质。因此，茶叶必须干燥后（含水量6％以下）后才能贮存，贮存容器内还须放入适量的石灰块或干木炭等叹湿剂，以防返潮。石灰与茶叶的容积比为1：3，即容器内1／3的地方放石灰块或木炭，2／3的地方放茶叶。     

井冈霉素菌种自然选育及产素能力研究

采用自然选育方法对井冈霉素生产菌株(Streptomyces hygroscopicus var.Jinggangensis Yen)进行筛选,获得了遗传性能稳定的高产菌株,考察了碳源、有机氮源对菌种产素能力的影响.结果表明:采用C:N为1:0.45～1:0.57,固形物含量在12%左右的培养基配方,井冈霉素生产菌产素能力高,易过滤,滤液清澈.     

芽接分次剪砧法

果树苗木秋季芽接后,一般当年不出圃或出半成苗.对于嫁接成活的幼苗,要适时剪砧,促使接芽充实饱满,以利第二年春天萌发生长.生产中常用的剪砧方法是一次剪砧,即在接活的第二年春天接芽萌发前,在接芽以上2厘米处剪去砧木.这种方法虽然用工少,易掌握,但由于砧木苗株全部剪除,会造成养分不足,影响成活.     

酵母菌直接利用纤维素初探

本研究从多种酵母菌中筛选出一种能够在ＣＭＣ－Ｎａ培养基上生长的菌种（编号为ＳＲＢ－１），它可以利用麦秸粗纤维为碳源进行繁殖。接菌培养４８小时后，粗纤维利用率为１０．１８％，蛋白质含量提高了９．８８％。此菌种可供用于饲料发酵的进一步研究。     

提高袋栽黑木耳商品质量的关键技术

<正> 一、选用良种和使用优质菌种菌种的优劣,是黑木耳生产成败的关键,更是优质高产的基础。优良菌种:母种菌丝纯白,平贴培养基斜面上,毛短、整齐,不爬壁,每日生长量为0.5厘米左右(在30℃以下),久置见光后,在斜面上出现胶质、琥珀色颗粒状原基。原种和栽培种,菌丝洁白、粗壮、生长较快,无杂菌污染。菌丝与瓶袋壁紧贴,瓶壁或表面有浅褐色菊花状或梅花形胶质原基。菌龄以45-50天为宜。若瓶内有酒、酸、臭等异味,则是劣质菌种,应坚决淘汰。二、科学配制养料许多工农业废弃物都可用来栽培黑木耳。如各种阔叶树种木屑,禾本科作物秸秆,米糠、麸皮、棉籽     

标准化香菇胶囊菌种研制成功

<正> 香菇胶囊菌种工厂化生产技术只有日本和韩国掌握,在国内还是空白。丽水市食用菌研究开发中心吴克甸、吴学谦等科技人员最近研究出适合中国生产实际的标准化胶囊菌种生产工艺条件,筛选出专用培养基配方,研制成功939、9015、241—4、地栽1号等优良品种的胶囊     

法国肉鹌鹑胚胎发育的形态学观察和影响发育的环境因素

选迪法克系肉鹌鹑的种蛋进行人工孵化实验,观察胚胎发育的形态变化及环境因素对发育的影响.a.取入孵2 h至16 d的活体胚胎,经固定、染色和制作整体装片或标本后观察.结果显示鹌鹑胚胎在入孵前已发育,产卵28 h原条已明显可见,入孵 14 h后原肠胚形成,入孵36 h,脑泡和心包出现,入孵96 h,神经胚完成,孵化16 d左右,器官完全形成,发育成雏鸟出壳.b.将种蛋分7组进行孵化,观察和比较了4种环境因素对孵化和胚胎发育的影响.结果表明1)消毒可防止病菌、病毒和寄生虫卵感染造成死胚;2)及时翻蛋和常换气可防止缺氧和CO2中毒;3)温度过低(35～36℃),造成鹑胚孵化慢,生长发育迟缓,出雏后易死亡;温度过高(39～41℃),造成鹑胚孵化快,但发育不良,出雏后也易死亡;4)相对湿度过低(45%以下),导致胚胎严重失水死亡;相对湿度过高(75%以上),导致缺氧甚至闷死.上述结果为增加养鹑业的经济效益提供了应用基础的科学依据.