利用鹿胎下脚料制备复合氨基酸

目的：利用鹿胎下脚料为原料制备复合氨基酸．方法：采用微波辅助酸水解法处理鹿胎下脚料，利用Folin-酚法测定蛋白质含量，甲醛滴定法和凯氏定氮法测定氨基酸水解度，氨基酸自动分析仪测定氨基酸种类和各自含量．结果：在微波辅助处理30min条件下，所得到复合氨基酸水解度最高，达8．27％．复合氨基酸中含有谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸等17种氨基酸．结论：利用微波辅助酸解法处理鹿胎下脚料可获得高质量复合氨基酸，生产成本低，具有一定的推广应用价值．     

食用菌提取液中氨基酸与金属离子锌配合工艺

以香菇为原料,采用酸水解提取法,并用氨基酸树脂对提取液中复合氨基酸进行纯化制得实验所需的复合氨基酸.对复合氨基酸与锌离子配合反应进行了初步的探讨研究.研究了温度、时间、pH值对反应的影响.确定了合适的反应条件:反应温度65℃,反应时间为40 min,pH值为8.0.并在该反应下确定反应的最佳配合比为nZn2+∶n氨基酸...     

猪血氨基酸的制取与分析

目前,我国对猪血的利用,除供食用外,还用作油漆颜料等,但用量都不大。为了进一步开发综合利用猪血,我们对猪血氨基酸的种类和含量作了分析。取新鲜猪血5282克,经酸水解、中和、脱色及溶剂处理等步骤,制得白色复合氨基酸产物Ⅰ219克和浅棕黄色复合氨基酸产物Ⅱ264克。按全血计,复合氨基酸(Ⅰ+Ⅱ)收率约为9%。经氨基酸自动分析仪分析,结果如下:     

氨基酸铜对6种植物病原真菌生长的抑制作用

用含不同浓度甘氨酸铜、复合氨基酸铜的培养基培养大丽轮枝菌、尖孢镰刀菌、长蠕孢类病菌、灰葡萄孢菌、贝伦格葡萄座腔菌,考察氨基酸铜对几种植物病原真菌生长的抑制作用.结果表明甘氨酸铜、复合氨基酸铜均有一定的抑菌作用,其中甘氨酸铜作用效果较好.     

由羽毛粉制备复合氨基酸螯合锌的研究

将超声波技术应用于硫酸水解羽毛粉,经8h水解反应后,氨基酸的生成率可达93.6％。通过正交试验研究了投料比、pH值、螯合温度和螯合时间四个因素对由上述水解所制得的复合氨基酸与硫酸锌反应制备复合氨基酸螯合锌的螯合反应的影响,其对指标螯合率的影响依次为：pH值、螯合温、投料比、螯合时间；最佳的螯合反应条件为：复合氨基酸：硫酸锌=2：1(m／m),螯合温度90℃,pH值为8,螯合时间为2h。     

由羽毛粉制备复合氨基酸蝥合锌的研究

将超声波技术应用于硫酸水解羽毛粉。经8h水解反应后。氨基酸的生成率可达93．6％。通过正交试验研究了投料比、pH值、螯合温度和螯合时间四个因素对由上述水解所制得的复合氨基酸与硫酸锌反应制备复合氨基酸螯合锌的螯合反应的影响，其对指标螯合率的影响依次为：pH值、螯合温、投料比、螯合时间；最佳的螯合反应条件为：复合氨基酸：硫酸锌=2：1（m／m）。螯合温度90℃，pH值为8，螯合时间为2h。     

食用氨基酸添加剂的制备

在自然界发现的氨基酸有200多种,其中最重要的有20种。但是,食物中所含的蛋白质和氨基酸远远不能满足身体正常生长发育的需要。为此,我们以牲畜血液、毛发、皮屑等粗蛋白质为原料,通过蛋白质的水解、除酸、脱色、过滤、离子交换、浓缩、干燥等过程,获得多种形式的氨基酸添加剂。食用复合氨基酸添加剂含17种氨基酸,总含量60％左右,人体必需的氨基酸含量丰富,占氨基酸总量40％以上,是一种容易吸收的优质营养剂和新型的食品添加剂。     

复合氨基酸螯合铜的制备工艺研究

以动物蛋白粉为复合氨基酸来源，对复合氨基酸螯合铜的合成工艺条件地初步的探讨，研究了反应液pH值、反应温度、反应时间对螯合反应的影响。确定了合适的反应条件为：反应液pH＝11.0，反应温度为常温，反应时间为30min，并用红外光谱法鉴定了产品。     

复合氨基酸营养价值及对小鼠体内酶活性的影响

以豆类蛋白水解液中提取的复合氨基酸为原料，小白鼠为对象，研究复合氨基酸的营养价值及对小鼠体内酶活性的影响。结果表明它有调节小鼠体内酶活性的作用。可使ＳＯＤ、过氧化氢酶和精氨酸酶的活性升高，乳酸脱氢酶活性降低，蛋白质的表观消化率、食物转化效能及血红蛋白和血清蛋白总量提高。     

酶解复合氨基酸对果蝇寿命及繁殖力的影响

以米曲霉(Aspergillus oryzae)R6发酵豆粕,利用米曲霉自身的蛋白酶系降解豆粕,得到酶解复合氨基酸.将8h内羽化的成虫果蝇(Drosophila melanogaster)随机分组,分别饲喂酶解复合氨基酸(2,4和8g/L),饲喂基础培养基的果蝇为对照,每天定时记录死蝇数量,直至果蝇全部死亡.结果表明,中质量浓度组果蝇的平均寿命和最高寿命极显著延长,且果蝇子代成虫数量也极显著增加.表明酶解复合氨基酸对果蝇具有一定的延缓衰老及提高繁殖力的功能.