低分子糖的高效液相色谱分析

报道高效液相色谱分析低分子糖的方法 .选择HRC -NH2 柱 ( 150mm× 4 .6mm ) ,流动相为乙腈 :水 ( 75∶2 5,体积比 ) ,流速为 0 .8mL/min ,柱温为室温等条件 .应用该法分析了 50多个样品 ,结果满意     

水中HCI和糖分子相互作用的Gibbs自由能参数与糖分子的平均平伏羟基数的关系

糖（Ｓ）的水化和它们的立体化学密切相关．人们已提出一些理论模型来描述糖的水化特性，Ｆｒａｎｋｓ和Ｓｕｇｇｅｔ等人发现糖分子中平伏羟基（ｅ－ＯＨ）和直立羟基（ａ－ＯＨ）在水化时有重要的差别并由此来解释糖的一些性质的差异．Ｕｅｄａｉｒａ等人［１］曾预言：...     

科学家研发出新型糖荧光分子探针

源性气体信号分子硫化氢可广泛参与调控机体多种生理病理过程,被认为是继一氧化氮、一氧化碳后第三种重要的气体信号分子。肝脏是产生硫化氢的主要组织,研究表明后者可能与肝损伤、肝炎、肝纤维化及肝硬化等病程发展直接相关。于是,发展可特异性检测肝细胞内硫化氢的分子探针,无论是对细胞生物学研究还是疾病诊断均有重要意义。基于荧光化学探针领域的前期工作基础     

甲酰胺中有机溶质与糖分子相互作用的Gibbs自由能参数

在前期的工作中,我们已报道了糖在甲酰胺中的体积性质［１］,作为模拟蛋白质环境条件下溶质—溶质、溶质—溶剂间相互作用的系列研究的组成部分,本文报道了２９８．１５Ｋ时１０个有机溶质（乙酸乙酯、甲酸甲酯、苯、四氢呋喃、四氯化碳、氯仿、乙醚、丙酮、丁酮、甲醇）在不同浓度甲酰胺＋糖（葡萄糖、果糖、蔗糖）溶液中的保留参数．根据ＭｃＭｉｌｌａｎ－Ｍａｙｅｒ理论,多组分溶液的过量Ｇｉｂｂｓ自由能可表示为各组分浓度的维里展开形式．对三元系溶液,当每千克溶剂溶解的组分ｉ、ｊ的摩尔数为ｍｉ、ｍｊ,且为稀溶液浓度,粒子…     

新型硼酸类荧光化合物的合成及对糖分子的识别性能

设计合成了具有苯并咪唑结构的芳硼酸类新型荧光化合物,并进行了结构表征;研究了新化合物的荧光性质;并分别探讨了此类化合物在50%甲醇水溶液中对D-葡萄糖、D-果糖、D-麦芽糖的作用,研究结果表明,合成的目的化合物与单糖和双糖都有较强的作用,使化合物的荧光发生特征性改变,特别是对果糖有很好的选择性识别,此类化合物可作为检测果糖的荧光传感器开展进一步研究.     

螺旋藻硫酸喹诺糖二酰基甘油酯脂肪酸分子组成分析

本文采用硅胶柱层析法，从螺旋藻总脂中分离提取出硫酸喹诺糖二酰甘油酯（SQDG），通过高压液相色谱（HPLC）分离纯化得到7个主要组分。采用气相色谱法，分析SQDG中脂肪酸的含量和分子组成。结果表明，SQDG中主要脂肪酸为16：0，18：3n-6,18:2n-6，而花生四稀酸（20：4）及EPA（20：5）的含量要低于其他几种红藻和褐藻，未发现16：2。SQDG中sn-1位79％为不饱和脂肪酸，95％以上的sn-2位脂肪酸为16：0。根据测得的7种组分的含量和sn-1和sn-2位脂肪酸的分析计算可得，SQDG主要分子组成为52％－57％（18：2，16：0），11％（16：0，16：0），7．1％（16：1，16：0），7．7％（18：1，16：0）。     

糖的一家

一、糖与人我们每个人每天都离不开糖。可是许多人对糖有不少误解,对糖家族的许多成员既熟悉又陌生。孩子们喜欢糖,以为甜的都是糖。有些老年人盲目地害怕糖,不知道糖是生命的必需品。有些人以为不甜的就不是糖,因此吃下一大碗糖、一大箱糖,还不知道吃了糖。至于糖不仅可以吃,还可以穿,可以用,可以盖房子,恐怕很多人都以为是奇谈怪论了。然而这是真实的事。     

糖的甜度

介绍了糖的甜度及其影响因素、糖的热能及合成甜味料。     

糖的一家

四、储糖仓库　　　　糖的家族中有一类非常重要的成员,它们是庞大的巨人,名叫“多糖”它们由几百个甚至几万个单糖分子压缩而成,是个不折不扣的储糖仓库。　　　　植物在阳光下大量制造葡萄糖,来不及马上运走。葡萄糖浓度太高,不利于光合作用继续进行,甚至腌死细胞。于是植物把葡萄糖压缩成不溶于水的“淀粉”,暂时储存在叶片中,等到夜间再把淀粉变成可溶性的葡萄糖,通过管道运走。毫无甜味的淀粉,就是由许许多多葡萄糖分子压缩而成的“多糖”。 淀粉遇碘会呈现蓝色。我们用碘液能检测淀粉的存在。把一盆天竺葵或其他叶片较大的植物,先放…     

糖的一家

葡萄糖和它的弟兄们糖家族的核心成员是葡萄糖。它的名字中虽有“葡萄”二字,但我们现在所吃的、用的葡萄糖,却不是从葡萄中提取的。可能是科学家首先在葡萄中发现它的,才起了这个美丽的名字。葡萄糖是生物界分布最广、也是生命活动中最重要的糖。无论是肥美的农田、广阔的草原、茂密的森林,或是你窗台上的一盆花草、阳光下的每一片绿叶,都在制造葡萄糖。它以阳光为父、绿叶为母,它储存了太阳慷慨赠与的能量。百灵鸟为什么能在云中歌唱?猎豹为什么能在非洲草原上飞驰?妈妈的怀抱为什么那么温暖?固体的葡萄糖,是白色的粉末,尝起来甜甜的,凉凉…     

留尼汪的糖

留尼汪是位于印度洋西部、马达加斯加岛东南的一个小岛,有三十万人口。1639年它被法国侵占,从1946年起,法国把它划为“海外省”。法国殖民者在这里种植单一作物——甘蔗,其种植面积几乎占全岛可耕地面积的一半,其次是供提炼香精用的植物,而粮食作物是禁止播种的。因此,它的产品都是供出口的,而日常必需的消费品则依靠进口。现在留尼汪每年生产糖二十余万吨,在法郎区内产量仅次于法国本土,而按人口平均计算,每     

种糖

<正>自从偶尔掏了一次蜂窝,尝到了甜甜的蜂蜜,熊儿就深深喜欢上了甜的东西。但是,也不好意思总去掏人家蜜蜂辛辛苦苦酿造的蜂     

蛋白糖

蛋白糖是由氨基酸化合物(二肽糖精)所组成的无糖甜料,味道纯正,和砂糖的甜味很相似,其甜味是砂糖的200倍。它能和蛋白质哪样被消化、吸收、代谢.在崇尚健康、定量饮食的今天这是最好的低能量甜料。另外,美国食品药品管理局和联合国食品添加剂专门委员会确认了二肽糖精的用途和安全性,在40多个国家中广泛用于家     

糖做的塑料

英国研发出一种用糖做的塑料。研究人员将树木和草中的纤维素分解，并将得到的糖类物质聚合，从而做成了一种新型的塑料。     

糖的趣历史

正看起来甜甜、萌萌的糖果,蕴含着超乎想象的巨大能量。不信的话,抓一个快要饿扁的小孩,塞给他一大块糖果,要不了几分钟,他就能重新在屋子里大喊大叫着跑来跑去——把糖果里的能量转化成噪声和混乱。去超市里拿起一块超大号士力架巧克力棒,看看包装背面的能量表,你会发现,它含有541千卡的能量。1卡等于4.2焦耳,可队将1克水的温度升高1摄氏度。所以,从理论上来说,这个巧克力棒     

蔗糖化学—三糖和四糖合成的研究

将蔗糖乙酸酯和乙酰基糖的溴化物在两种催化体系〔Ｈｇ（ＣＮ）２，ＣａＨ２－苯，硝基甲烷（１：１）或Ａｇ２ＣＯ３，ＣａＨ２－二氯甲烷〕中进行缩合反应，得到了以蔗糖分子为母体的三糖和四糖化合物其＾１ＨＮＭＲ数据显示出糖甘键的构型。     

基于近红外光谱的杏仁糖中糖含量预测模型的研究

本研究以32个杏仁糖样品为研究对象,使用4种不同近红外光谱仪采集样品的光谱数据,利用二阶导数光谱法处理数据,并结合Savizky-Golay平滑方法,计算二阶导数光谱。将数据集预处理后,建立偏最小二乘(PLS)和支持向量机(SVM)模型用于预测未知样品的糖含量,通过对两个模型的应用发现,PLS模型预测值与真实值偏差较大,均方根误差为2.9822,而SVM模型中利用10折交叉验证优化参数,优化参数后预测值几乎全部与真实值相同,预测值与真实值间均方根误差为0.0127,误差极小。综上所述, SVM模型均方根误差较小,所以选择SVM模型作为糖的预测模型,为杏仁糖样品中糖含量的快速检测提供一种精确简单的方法,此模型可推广至食品中糖含量的定量分析。     

乳酮糖糖浆中乳酮糖的含量测定

乳糖经异构化后制成的乳酮糖糖浆含有主产物乳酮糖,同时还有一部分副产物,包括果糖、半乳糖、乳糖。目前利用高效液相色谱法对乳酮糖含量的测定具有一定的专属性和准确度,鉴于国内紫外分光光度计已基本普及,本文应用ＴＬＣ—ＵＶ方法对乳酮糖糖浆中乳酮糖的含量测定方...     

只有甜,没有糖——无糖汽水的历史

自从在纽约布鲁克林疗养院问世,短短几十年间,它不仅改变了世界的饮食方式,还改变了人们的健康观念。诞生于疗养院毫无疑问,海曼·赫希(Hyman Kirsch)虽然已经去世了50多年,但他曾经强盛的饮料公司仍然对现在的饮料行业有着深刻的影响。赫希没有看到无糖可乐在超市中无处不在,但