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相似文献
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1.
以黑米为材料,设计乙醇体积分数、乙醇酸碱度和浸制时间3个因素,在3个不同水平上进行黑米酒的浸制实验,分析比较了黑米酒的黄酮和色素含量,结果表明,3因素中,对黄酮含量影响效应为浸提时间>乙醇体积分数>乙醇酸碱度,而对色素含量影响效效应则为乙醇酸碱度>乙醇体积分数>浸提时间;乙醇的体积分数为40%-60%、酸碱度pH4有利于黄酮和色素的浸出及色泽的改善;3d的浸提时间可最大限度溶解黄酮物质,且对黑米色素溶解较好。  相似文献   

2.
桂花色素提取工艺的优化研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
以桂花为原料,进行色素提取工艺的优化研究。对浸提剂、乙醇浓度、料液比、萃取时间及萃取温度这5个因素进行单因素和正交试验。结果表明,乙醇为最佳浸提剂,最大吸收波峰为330nm。桂花色素的最佳提取工艺条件为:85%的乙醇、料液比1:15、萃取时间80min、萃取温度80℃;在此工艺条件下,测得桂花色素的吸光度值为1.424。  相似文献   

3.
碱溶酸沉法提取黑米天然色素的研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
提出了碱溶酸沉法提取黑米天然色素的新方法,精选去杂的黑米经脱脂后,以水、醇混合液作溶剂,以硼砂--氢氧化钠体系作碱性缓冲液(PH9.0-9.5)进行提取,用邻苯二甲酸氢钾--盐酸组成的酸性缓冲液(PH3-4)酸化提取液,经浓缩沉淀而得到黑米色素,该方法简单、提取率高,且原料可综合利用。  相似文献   

4.
朝鲜野菊花色素的提取及其稳定性研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
研究用甲醇、乙醇、丙酮、石油醚、氢仿、苯和水为溶剂、从朝鲜野菊(Chrysanthermumkoraiense)的花中提取黄色色素,并用721分光光度计对该色素在不同的PH值,不同的介质、不同的光照条件下的稳定性进行了检测。结果表明,在不同PH值条件下,以水为溶剂提取的色素均为黄色,且在氯化钠和蔗糖两种介质中稳定性较好,色素的残存率最低为91.18%,在不同的温度下这种色素的稳定性较较好,但在不同  相似文献   

5.
用溶剂法提取蛋黄卵磷脂,用定磷法检测所得产品的含磷量,并以此作为产品质量的评价标准;研究了乙醇浓度、抽提次数、萃取温度及金属沉淀剂对实验结果的影响,得出最佳实验条件为,用95%的乙醇抽提4次,萃取温度为25℃,以ZnCl2作为金属沉淀剂.  相似文献   

6.
柚子皮黄色素的提取及稳定性研究   总被引:4,自引:0,他引:4  
用柚子皮为原料,95%酸性乙醇为溶剂,回流提取黄色素,并对色素的性能进行了研究。结果表明该色素对光、热、氧化剂、还原剂等具有一定的稳定性。  相似文献   

7.
用乙醇-水从双液相棉粕中提取棉子糖的研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
用双液相萃取工艺处理后的棉籽粕为原料,乙醇-水溶液为溶剂进行了棉子糖的提取试验,并考察了影响浸出率的因素。在单因素实验的基础上,通过正交实验得出优化后的提取工艺条件为:乙醇体积分数为70%,提取温度60℃,提取时间150min,物料溶剂比1:14(即每克物料需14 mL溶剂)。在此工艺条件下,棉子糖的浸出率为92.5%。  相似文献   

8.
研究了用DA101、DA201树脂提取赤豆皮色素。实验测得树脂的饱和吸附容量为0.088g/ml湿树脂。选用乙醇-酸作为色素的解析溶剂,确定了乙醇的流速、浓度和用量对色素回收率的影响。  相似文献   

9.
Vc—TP体系下黑米天然色素稳定性的研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
采用两种可食用的试剂即抗坏血酸(Vc)和茶多酚(TP)作为黑米色素的稳定化试剂,结果表明:Vc的添加量为0.04%-0.06%,IP的添加量为0.02%左右时,在PH为4.0-5.0范围内,黑米红色素水溶液的红色最鲜艳,色泽的保持可以从原来的20天延长至60天左右,3其性效果较好。  相似文献   

10.
用微波法研究了吴莱萸中吴莱萸总碱和黄酮的萃取,文中考察了乙醇浓度、料水比、萃取温度和萃取时间等因素对得率的影响.并优化了这些提取条件。结果表明,在60%的乙醇水溶液、科水比为1:75和50℃的条件下,15min吴茱萸总碱和总黄酮的萃取率最高,其得率分别是2.60%和0.383%.  相似文献   

11.
通过对红色啤酒生产辅料配比及酿造工艺进行研究,经过规模试生产,确定了以红米、黑米组合为辅料配比及酿造生产红色啤酒的工艺参数。酒体色泽淡紫红、清澈透明、泡沫丰富、细腻;口感清爽纯正;酒体中的总黄酮、烟酰胺及钾离子含量比普通啤酒有极显著增加。  相似文献   

12.
为了研究红曲米酒的澄清工艺,以明胶-单宁法、壳聚糖-黄原胶法以及微滤法(0.45μm孔径滤膜)分别对红曲米酒进行澄清处理,并对澄清后的酒进行巴氏杀菌,分析3种方法对红曲米酒色泽、营养品质、感官评价值和澄清稳定性的影响,从而确定对感官和营养品质影响较小的澄清方法和工艺.结果表明,3种处理中微滤法能达到较好的澄清效果且对酒的品质影响小,感官评价值较高,澄清稳定性好;0.1 g/L壳聚糖结合0.3 g/L黄原胶也能起到较好的澄清效果,澄清后酒样的色泽也较为红亮;明胶+单宁法澄清效果不佳,感官评价值最低,澄清后酒体稳定性差.  相似文献   

13.
对比大米/红米两种原料半固态发酵试验对米酒出酒率和感官质量等指标的影响.结果表明,红米和大米的原料出酒率、淀粉出酒率分别为52.01%和52.50%、71.65%和70.42%,大米的出酒率比红米略高;红米和大米酒的总酸、总酯分别为0.20 g/L、0.12 g/L,0.27 g/L、0.15 g/L,大米的总酸和总酯...  相似文献   

14.
六月的红玫瑰--Robert Burns的诗“A Red,Red Rose“赏析   总被引:1,自引:0,他引:1  
本文通过对罗伯特·彭斯的诗《一朵红红的玫瑰花》中韵律、用词及取意的分析而感受这首诗的清新与美丽 ,英诗和汉诗有着同样的能震撼读者心灵的意境  相似文献   

15.
论述了"红诗红歌"活动的五大特征:具有社会主义文化建设的先进性、时代性、广泛性、民族性、灵活性。认为"红诗红歌"活动是新形势下广大群众自发地弘扬中华民族传统文化的一种形式。  相似文献   

16.
红色资源深度开发中须处理好几组关系   总被引:1,自引:0,他引:1  
红色资源深度开发中出现的问题,主要表现为三组关系的矛盾:一是红色文化与红色经济关系的矛盾;二是红色宣传与红色研究关系的矛盾;三是红色资源的严肃性与活泼性关系的矛盾。只有处理好这三组关系的矛盾,红色资源才能在整个旅游资源中脱颖而出,为地方的经济、政治、文化、社会发展做出应有的贡献,才能充分发挥其弘扬民族精神、培育社会主义新人的自身价值。  相似文献   

17.
红色经典文学是红色资源的重要载体,因此,红色经典文学研究亦可视为红色资源传播教育的重要方式。自新中国成立以来,红色经典文学的评价及其文学史地位几经变迁,特别是九十年代以来,红色经典文学研究热潮出现了一种去革命化倾向。红色经典文学研究的历史、现状,以及其文学史地位的变迁,对红色资源教育的内容、方式、效果有着重要的影响。  相似文献   

18.
研究了镉离子对红鲫鱼血红细胞微核和核异常的影响。结果显示,镉对鲫鱼具有一定的遗传毒性,会对鲫鱼的血红细胞微核率、核异常率和总核异常率产生较大的影响。  相似文献   

19.
红色旅游资源开发模式选择研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
从红色旅游与红色旅游资源的概念入手,阐述了红色旅游的社会功能、经济功能、环境功能,在此基础上提出了红色旅游资源开发的模式.  相似文献   

20.
新时期出现的一批红色经典,因其艺术表现手法的缺陷和过于浓重的政治话语色彩,已被当下语境所冷落。但体现于其中的思想性则是我们民族的重要精神资源,对这种精神资源的开掘和继承仍将具有积极的社会现实意义。  相似文献   

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