种好“新登96”高温蘑菇的关键技术

自从本刊1997年报道了浙江省杭州常青园食用菌研究所(原“唐人园”食用菌菌种场)于1996年培育出在38℃高温下仍能生长繁茂的高温蘑菇“新登96”以来,消息不胫而走,有的菇农当年就自发仿效.至1998年,东从沿海各省西至云贵新疆,南从海南北至辽宁共有21个省市自治区总共试范了11万m~2,其中多数获得较好收成,初步尝到了甜头,但也有因对其高温特性尚未掌握,培植不得法而收益不甚理想的.因此都迫切希望了解“新登96”高温蘑菇的栽培技术和购买菌种事宜,来信来访者络驿不绝.1998年12月16日,浙江省食用菌协会邀请苏、沪、皖、湘、浙五省市代表座谈,对两年来的生产实践作了经验总结.现由中国食用菌协会常务理事、常青园食用菌研究所所长徐序坤高级工程师等三人将“新登96”高温蘑菇对照以往常规蘑菇归纳出五条栽培关键技术,特刊载于下,供广大农村科技工作者及食用菌专业户参阅.     

高温蘑菇一步栽培法

杭州市常青保健晶有限公司,在前几年培育成功高温蘑菇的基础上,进一步总结经验,将原来栽培蘑菇的备料、腐熟、接种、覆土这四步常规步骤,简化为一步,菇农只要把该公司已接种好的菌种腐熟料袋拿去剪开拆封,放在遮阴露地、大棚或水泥地上,覆上土,喷水保湿,15天后就可出菇。这一新方法已引起省市科委的重视,浙大著名蘑菇专家寿诚子教授认为是蘑菇栽培技术中的首创。     

新工艺 新产品 新设备

高温蘑菇——新登96号 在自然环境中蘑菇子实体的生长适宜温度是14℃～16℃,19℃时就要开伞破裂,22℃时则会死亡,故历来蘑菇栽培只能在春、秋两季。为破此局限,丰富夏季副食供应,浙江省富阳市“唐人园”食用菌菌种场从去年4月开始,将野生能耐高温的蘑菇孢子进行了组织分离、原种培育、栽培种复壮和栽培试验,掌握了它的温度、湿度等环节综合控制的诀窍,创造了一套可在室外条件下调节昼夜温差、适时加水等管理措施与操作方法,于今年7月25日长出了头潮高温蘑菇。一周后,二潮蘑菇又破土显蕾。两潮蘑菇累计产量超过了10kg/m~2。     

高温诱导双孢蘑菇蛋白质表达变化的分析

对24℃常温培养和32℃诱导培养的双孢蘑菇8213、02、2796、4607菌株的菌丝体总蛋白质的SDS－PAGE分析比较,发现2796和4607菌株在43kD-110kD之间有明显的差异蛋白质出现,而和8213菌株的蛋白质差异带不明显。这些高温诱导特异表达的蛋白质可能与双孢蘑菇的热耐受相关。     

辨别毒蘑菇,民间传说不可信

<正>"鲜艳的蘑菇都是有毒的,无毒蘑菇颜色朴素,毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒……民间流传的这些辨别野生毒蘑菇的方法并没有科学依据,轻信它们反而容易造成误食中毒"据统计,2013年我国共发生食物中毒突发公共卫生事件152起,中毒5559人,死亡109人。这一数据中,因误食毒蘑菇及其他有毒动植物而引起的食物中毒事件的数量及死亡人数是最多的,死亡率甚至达到72.5%。而对中毒患者的调查表明,他们中的多数并不是不知道毒蘑菇的存在,而是在采食蘑菇时     

双孢蘑菇耐温差异蛋白质组学研究

利用蛋白质组学和荧光定量PCR方法,研究双孢蘑菇(Agaricus bisporus Lange (Imbach))02菌株在常温与高温胁迫下的蛋白质表达差异,发现了6个差异蛋白质点,经NCBI数据库比对分析,表明6个差异蛋白质分别为HSP70家族的HSS1热激蛋白、异柠檬酸裂解酶、细胞色素P450单氧化酶及3个未知蛋白质.这些蛋白质在双孢蘑菇受热胁迫下具有保护自身稳定的功能.     

RT-RAPD技术分析高温诱导双孢蘑菇相关基因片段

应用RT－RAPD技术，以6bp随机引物反转录双孢蘑菇（Agaricus bisporus)02菌株常温培养和高温诱导菌丝体的总RNA，10bp随机引物PCR扩增，得到几个高温诱导差异片段，对OPU13引物的差异片段02U13克隆并测序，发现该片段可能编码tRNA^Val (密码子GUC）基因。推测GUC可能是稀有密码子，在某些耐温基因中出现频率较高。识别该稀有密码子的tRNA^Val在常温条件下不表达或表达量很少，而在高温诱导下引发一定的调控机制促使它们大量的合成，进一步引发相关的耐温基因表达。     

利用ISSR分析野生蘑菇与双孢蘑菇的遗传多样性

利用ISSR分子标记对一批野生蘑菇进行分子鉴别，从选用的60 个ISSR 引物中，筛选出11 个引物，对供试的14个菌株基因组DNA 进行扩增，获得的指纹图谱清晰稳定、多态性强.结果表明，在获得的116个条带中，74.1％是多态性条带,相似系数从0.32到0.72.用NTSYS 软件进行聚类分析，野生蘑菇与双孢蘑菇的相似系数较低，最高的仅在0.7的水平上.研究结果表明，该批野生蘑菇有明显的遗传多样性，可以作为蘑菇杂交育种的资源.     

实用技术

<正>蘑菇接种室该咋消毒在蘑菇的制种和栽培中,应保证菌种优良纯正无杂,并且掌握和运用消毒、灭菌技术,严防杂菌污染,以此降低微生物对蘑菇的正常生长发育的影响。一、无菌操作环节1.接种室应保持清洁,用煤粉酚皂     

蘑菇大盗与十四蘑菇

正"我叫马里奥,是一个爱穿背带裤的水管工。我的目标是前往蘑菇王国,寻找最新鲜的神药蘑菇,它能让我变身‘超级马里奥’,成功解救公主。"干劲十足的马里奥逢人就问神药蘑菇的下落,并不介意将自己的内心独白告诉别人。消息传着就成了谣言"听说,有一个长着毛脸大鼻子的水管工在寻找蘑菇王国。""听说,他逢人就问:‘嗨,你认不认识一颗戴着红帽子,长满白点儿的菇?’""是的,听说这个高大丑陋的怪人,扬言要干掉整个蘑菇王国。""哈?我知道,他一定就是传说中的蘑菇大盗……"     

“非主流”岩石

岩石给我们的一般印象,往往是坚硬与"冷酷"的象征,其实,岩石中也有多姿多彩、柔情似水的另类。非洲大地的"蘑菇"蘑菇岩一般出现于沙漠地区,埃及的蘑菇岩因为形状逼真,颜色也与蘑菇相近,而被评为世界上最著名的蘑菇岩石。     

“魔术蘑菇”(MagicMushroom)与药物滥用

"魔术蘑菇"广泛存在于自然界中,其所含裸盖菇素具有致幻作用,可使服用者产生欣快感并产生依赖性和神经毒性,在许多国家已被列为违禁物品。我国有些研究在蘑菇中毒的诊断及治疗方面取得一些成果,但还未从药物滥用方面引起人们足够认识。通过综述"魔术蘑菇"对人体的作用、国内外流通现状及常用检验方法,使从法庭科学的角度重新认识"魔术蘑菇",以期引起重视,防患于未然。     

蘑菇湖水库水资源的污染现状和保护对策

在蘑菇湖水库近10年水质资料的基础上,分析了水库的污染现状,并采用内梅罗污染指数法进行评价,评价结果表明,蘑菇湖水库属于五级重污染;对水库进行富营养评价、分析结果表明,该水库是富营养水库,针对目前该水库水质情况,提出了该水库水资源的保护对策.     

蘑菇三贵族

<正>曾经被认为是植物的真菌,在分类学上已经独立为一个新的"界",与动物、植物相对,学术界称之为"菌物"。对我们来说,最熟悉的可能是真菌的子实体,也就是各种各样的蘑菇。本刊2013年第10期《不可貌相的毒蘑菇》,已经介绍了其中有毒的部分种类。本期,我们再来介绍另外三类蘑菇。它们各个身价不菲,堪称"蘑菇三贵族"。那么,现在就让我们来看看这些传说中的"蘑菇贵族"吧!     

横向加热石墨炉原子吸收法测定蘑菇、茶叶中的铬和铍

铬和铍都是对人体有害的微量元素,由于工业"三废"不断增加,必将带来人类食物链的污染,监测食品中的铬、铍具有重要的现实意义. 蘑菇、茶叶是生活中常见食品,而目前国内对蘑菇、茶叶等中有害元素铬、铍的测定尚未见报道.本文采用硝酸镁作基体改进剂,横向加热一体化平台石墨管和塞曼扣除背景相结合技术,不仅消除了基体干扰,而且提高了灵敏度和准确度,直接测定了蘑菇、茶叶中的铬和铍,得到了满意结果.     

蘑菇地栽技术

蘑菇地栽是我省近年发展起来的一项改传统蘑菇房或大棚内多层立体栽培为大田中棚平面栽培,并实行水稻或麻、菜与蘑菇轮作的新型栽培方式,土地利用率高,经济效益好.《今日科技》杂志今年第二期报道后,引起了多方面的关注.现将该技术整理成文,介绍如下:     

辽东山区四大怪

谚语曰:关东家,三件宝,人参貂皮乌拉草.然而,在辽东山区不但三宝皆有,而且还存在着鲜为人知的四大怪.一、蘑菇长在大门外辽东山区气温适宜、多雨,桦、柞、栗、椴等硬杂木覆盖着著名的辽东丘陵.每年七八月,是该地区雨季,野生蘑菇疯长.粘窝于、大红蘑、青盖子等     

大战僵尸的蘑菇

《植物大战僵尸》风靡一时,可爱点之一是亲切感:大多数用来看家护院的植物武器,土豆、玉米、卷心菜,我们都可以轻易吃到。不过,游戏里的蘑菇武器却都是些稀罕物,烟雾蘑菇、催眠蘑菇、毁灭菇,还有那个貌似截去八条腿的章鱼的忧郁菇,不但自家难以吃到,哪怕是在杂菌火锅里,也难以找到。那么,究竟有没有紫色的蘑菇?这个蘑菇部队中的"截肢章鱼"是什么?还有它们喷出的、杀灭僵尸的泡泡烟雾状的子弹是什么东西?     

浙江高温蘑菇“夏菇93”在深圳试种成功

浙江省农科院园艺研究所于1993年培育出的能适应夏季栽培的高温型四孢蘑菇“夏菇93”(原名“浙AgH-1”),去年在深圳进行引种生产性栽培试验成功,并通过了由深圳市科技局组织专家对此规模示范所作的现场验收鉴定,单产达8.2kg/m~2。至此,该品种已在浙江、四     

利用ISSR分析野生蘑菇与双孢蘑菇的遗传多样性

摘要：利用Inter- Simple Sequence Repeat ,简单序列重复区间扩增(ISSR )分子标记对一批野生蘑菇进行分子鉴别，在选用的60 个ISSR 引物中，从中筛选出11 个引物，能对供试的14个菌株基因组DNA 进行扩增，获得的指纹图谱清晰稳定、多态性强。结果表明，在获得的116个条带中，74.1％是多态性条带,相似系数从0.32到0.72.用NTSYS 软件进行聚类分析，野生蘑菇与双孢蘑菇的相似系数有较低，最高的仅在0.7的水平上。研究结果表明，该批野生蘑菇有明显的遗传多样性，可以作为蘑菇杂交育种的资源。