用毛发合成胱胺酸

动物的羽毛、人类的头发及指甲即是由一种叫角质蛋白(Keratin)的蛋白质所构成。同时蛋白质为构成生物体的细胞膜所必须，水解天然蛋白质生产氨基酸流程，应用酸水解天然蛋白质技术，将无机酸水解毛发中的角质蛋白质，提取其中胱胺酸，同时解决了家禽养殖业产生的羽毛废弃物问题。     

酶法改性对蛋白质结构性质的影响及与酶特异性的关系

采用分子生物物理学原理探讨了蛋白质的平均分子量、水化面积、极性、憎水性、柔性及电荷分布与酶作用的关系.研究表明:改性蛋白质的平均分子量与水解度成反比例关系;水化面积随水解度的增加成对数关系增大;极性与平均分子量成反比例关系;柔性与平均分子量成负指数函数关系;净电荷数在pH、温度和蛋白质浓度一定的条件下,随水解度的增加成正比例关系增大.改性蛋白质的憎水性由两部分构成,分别为肽键断裂引起憎水性的变化和构象变化引起的变化.其中肽键断裂引起憎水性变化与水解度成正比关系.总之,改性蛋白质的结构性质变化与酶作用之间存在明显的定量关系,而且结构性质的变化还与酶特异性有关.     

羽毛蛋白饲料的开发利用

羽毛蛋白饲料系指利用家禽屠宰后得到的废弃羽毛经过适当的加工处理而制得的一大类蛋白饲料产品,主要有羽毛粉、水解羽毛、复合氨基酸饲料(Co——AA)等。 我国羽毛资源相当丰富,年产量达数十万吨,但长期得不到合理利用,浪费、外流严重。国内大多羽绒厂废弃的羽毛下脚料(粗杆鹅鸭毛)、散失的鸡毛等极少被利用,或被加工成羽毛粗粉廉价销往国外,被用作制作优质蛋白质饲料的原料。国内虽有部分被加工成饲料,但加工技术落后,产品质量差,畜禽利用率低,经济效益差。     

废弃羽毛资源化利用研究进展

综述了废弃羽毛资源化利用的方式和途径,对微波法促进废羽毛制备氨基酸及资源化利用进行了展望.指出了改善即时控制,加强微波化学反应及机理的研究,并继续羽毛水解后固体废物的资源化利用是其主要研究发展方向.     

牛蛙对几种动物性饲料原料的表观消化率

以鱼粉和豆粕为主要蛋白质源,以三氧化二钇(Y2O3)作为外源指示剂配制基础饲料,再以质量分数为90%的基础饲料和10%的待测原料组成试验饲料,测定了牛蛙Rana(Lithobates)catesbeiana对肉骨粉、水解羽毛粉、血浆蛋白、肠膜蛋白和蛋白胨5种动物蛋白原料中干物质、粗蛋白质、磷、钙以及能量的表观消化率。试验结果表明:牛蛙对不同待测原料的干物质表观消化率在45.7%~90.9%之间,其中血浆蛋白(90.9%)蛋白胨(81.4%)肠膜蛋白(81.3%)肉骨粉(51.2%)水解羽毛粉(45.7%);各原料间粗蛋白质的表观消化率在65.6%~87.6%之间,其中血浆蛋白(87.6%)蛋白胨(82.6%)肠膜蛋白(80.0%)肉骨粉(69.5%)水解羽毛粉(65.6%);能量表观消化率在血浆蛋白(81.2%)、肠膜蛋白(80.4%)和蛋白胨(79.7%)三者之间无显著差异,但都显著高于其他各组(P0.05);各种饲料原料总钙的表观消化率从高到低依次为蛋白胨(74.7%)、水解羽毛粉(70.3%)、血浆蛋白(69.8%)、肠膜蛋白(64.5%)、肉骨粉(63.2%);总磷的表观消化率从高到低依次为蛋白胨(82.8%)、血浆蛋白(80.5%)、肠膜蛋白(80.2%)、水解羽毛粉(78.4%)和肉骨粉(75.5%)。结论:血浆蛋白、肠膜蛋白和蛋白胨可作为牛蛙的优质蛋白质源。     

酶凝固天然橡胶硫化特性和力学性能的研究

采用溶菌酶和碱性蛋白酶凝固天然胶乳,考察了凝固方法对天然橡胶硫化特性、力学性能等的影响。结果表明,溶菌酶和碱性蛋白酶均能使新鲜天然胶乳顺利凝固。采用溶菌酶凝固新鲜天然胶乳,得到的天然橡胶蛋白质含量较高,硫化速率较慢,硫化胶具有较高的交联密度和力学性能,以及较高的玻璃化转变温度和压缩生热。而采用碱性蛋白酶处理新鲜胶乳,部分蛋白质被水解,导致天然橡胶中蛋白质含量下降,硫化速率加快,硫化胶具有较低的交联密度和力学性能。     

用羽毛提取混合氨基酸

采用硫酸水解家禽羽毛提取混合氨基酸,研究了硫酸浓度,用量,反应温度,反应时间,催化剂等因素对羽毛水解反应的影响,确定了提取氨基酸的最佳工艺条件,硫酸浓度为30％,用量300mL,反应温度为105℃,催化剂为10g,反应时间为4h,羽毛水解氨基酸的产率可达90％。     

利用互穿网络技术阻止蛋白质水解处理味精废水研究

针对谷氨酸发酵废水中的蛋白质在酸性,加热的环境条件下产生水解现象,提出了先利用蛋白质水解保护剂与其形成集聚体,阻止蛋白质中肽健（－NHCO－）的开键与其水解的发生,然后再加高分子絮凝剂回收蛋白质,可明显地提高蛋白质的收率,同时也大幅度地降解了废水中的COD含量及滤后残余的COD。     

酶凝固天然橡胶硫化特性及力学性能的研究

采用溶菌酶和碱性蛋白酶凝固天然胶乳,考察了凝固方法对天然橡胶硫化特性、力学性能等的影响。结果表明,溶菌酶和碱性蛋白酶均能使新鲜天然胶乳顺利凝固;采用溶菌酶凝固新鲜天然胶乳,得到的天然橡胶蛋白质含量较高,硫化速率较慢,硫化胶具有较高的交联密度和力学性能,以及较高的玻璃化转变温度和压缩生热;而采用碱性蛋白酶处理新鲜胶乳,部分蛋白质被水解,导致天然橡胶中蛋白质含量下降,硫化速率加快,硫化胶具有较低的交联密度和力学性能。     

《中国学术期刊文摘》综述文摘选登

羽毛角蛋白综合开发利用新进展陈循军(仲恺农业工程学院绿色化工研究所,广州510225)羽毛角蛋白是家禽加工企业产生的废弃物,直接丢弃不仅浪费了蛋白质资源同时也污染了环境。羽毛角蛋白的开发利用近年来引起了普遍兴趣。对羽毛角蛋白的提取及其应用开发研究进展进行了总结评述,指出羽毛角蛋白主要用于动物饲料、可食性包装材料和制备复合材料,也可以与其他单体共聚改性,提高材料