葡萄皮色素热降解的动力学分析

考察了pH值、光照、温度对葡萄皮色素稳定性的影响,对不同温度下葡萄皮色素的热降解进行了定量分析。结果表明,葡萄皮色素对光、热、pH均不稳定,该色素热降解符合动力学一级反应,葡萄皮色素的降解反应活化能为62．6KJ／mol。     

葡萄皮色素的制备

葡萄皮色素是人们利用酿酒废弃的葡萄皮渣提取的一种天然红色素。该红色素在PH值为3时呈红色，在PH值为4时则呈紫色c其稳定性随PH值的降低而增加，因此，葡萄皮红色素可以作为高级酸性食品的着色剂，可用于果冻、果酱。果汁饮料（果酒）等的着色，其特点是着色力强，效果好。一般用量为01％～O3％。王原料制备葡萄皮色素的主要原料为新鲜的葡萄皮渣。工业酒精和柠檬酸。2制备提取将葡萄皮渣用清水洗涤后，用离心机脱水，将脱水物放在搪瓷玻璃反应器中，加入2倍重量的浓度为70％的工业酒精，在室温搅拌状况下，加入适量的柠檬酸（或酒五酸…     

不同方法干燥的核桃外果皮中棕褐色色素稳定性测试

以水为萃取剂，提取不同方法干燥的核桃外果皮中棕褐色色素，并对其稳定性进行了测试，结果表明：该色素水溶性好，耐氧化-还原性能较强，耐热性，耐光性很好。盐，蔗糖，金属离子对色素的色泽无不良影响，乙醇有增色效应，水提取棕褐色色素，工艺简单，无污染。     

葡萄花色甙优化提取和纯化工艺研究

本文用正交实验对经发酵的玫瑰香葡萄皮渣的总色素、食用色素的优化提取工艺进行了研究，同时对粗色素的纯化工艺进行了探索。     

胭脂红色素稳定性的研究

就光照、温度、金属离子、食用酸等因素对胭脂红色素的稳定性进行了研究，结果表明：酸度对胭脂红色素的稳定性影响不大，pH=4．42时，色素稳定性较好；温度对其的稳定性影响也不大；阳光直射和自然光照射对色素有明显的破坏作用；微量金属离子、不同种类的食用酸的存在不会对色素产生不良影响．     

陕南桔皮黄色素的提取及稳定性研究

对陕南地产黄色桔皮进行了色素的提取及稳定性研究。结果表明：桔皮黄色素水溶性好，其最大吸收波长为280nm，对光、热耐受性强。当pH为2～10时，色素稳定；桔皮色素对于Na^ ，Mg^2 ，Mn^2 ，Ca^2 ，Cu^2 金属离子的作用不显著，但对Fe^3 较敏感；色素有较好的耐还原能力，耐氧化能力较差，加入食品添加剂，无变色反应。     

炮仗花色素的提取及理化性质研究

目的:从炮仗花中提取一种橙黄色色素,并对炮仗花色素的提取方法,提取剂的选择及其理化性质进行研究.方法:炮仗花色素提取的最佳工艺是以95%乙醇为浸提液.结果:炮仗花对光和热有一定的耐受性、稳定性.结论:食盐、蔗糖、葡萄糖等食品添加剂的加入对色素影响较小,炮仗花色泽有一定的耐碱、耐氧化能力,但耐酸、耐还原能力较弱.几种金属离子对该色素的色泽无不良影响.     

葡葡皮色素的制备

葡萄皮色素是人们利用酿酒废弃的葡萄皮渣提取的一种天然红色素.该红色素在pH值为3时呈红色,在pH值为4时则呈紫色.其稳定性随pH值的降低而增加,因此,葡萄皮红色素可以作为高级酸性食品的着色剂,可用于果冻、果酱、果汁饮料(果酒)等的着色,其特点是着色力强,效果好.一般用量为0.1%～0.3%.     

一种天色指示剂—虞美人色素

本文研究了虞美人色素在不同pH值溶液中的颜色变化，并通过虞美人色素和其它指示剂进行酸碱滴度的比较，结论为：虞美人色素能准确指示酸碱滴度的终点，其变色范围pH6．33－8．25，颜色由紫红色变为棕色。     

一种天然指示剂——虞美人色素

本文研究了虞美人色素在不同pH值溶液中的颜色变化，并通过虞美人色素和其它指示剂进行酸碱滴定的比较，结论为：虞美人色素能准确指示酸碱滴定的终点，其变色范围pH 6.33~8.25，颜色由紫红色变为棕色．     

金属离子对紫叶小檗色素稳定性的影响

本文报道了几种常见金属离子对紫叶小檗色素稳定性的影响。结果表明：钠、钙、锌、铜、镁、锰、铝离子对紫叶小檗色素有增色,护色作用,铅离子对呈色无明显影响,但可加速色素的降解。铁、锡离子可使色素溶液变色。     

天然食用色素的多元线性模型和神经网络模型的配色效果比较

天然食用色素应用广泛,三原色色素依其浓度可调配各种不同色调,传统配色方法高度依赖配色经验,生产效率低,误差大,产品质量稳定性差。基于吸收光谱匹配法,利用天然食用色素在混合时特征吸收峰保持不变的特性,在色素质量浓度和特征吸收峰的吸光度之间建立了多元线性和神经网络配色模型,通过误差对比分析,选择较优模型并进行试验验证。结果表明:神经网络模型的预测精度、稳定性均优于多元线性回归模型,其预测配方和原配方的色差在3以内,肉眼无法区分两者的差别,神经网络模型能更好地满足染色配色的要求。希望研究结果为天然食用色素的智能配色工艺提供理论依据。     

紫色甘薯生长过程中花色素含量变化研究

研究了紫色甘薯不同生长期花色素、游离氨基酸、蛋白质的含量变化及苯丙氨酸解氨酶的活力变化,结果表明:花色素的积累与蛋白质含量变化呈反比,与苯丙氨酸解氨酶活力呈正比,与游离苯丙氨酸的含量呈反比.根据花色素等的变化确定10月下旬是紫色甘薯的最佳收获期,为紫甘薯产业化开发提供优质原料.     

用电子探针鉴定宝石

运用电子探针对石榴石、橄榄石族宝石进行了成分分析，鉴定了宝石种。通过对天然蓝宝石与合成蓝宝石的电子探针成分分析，研究了蓝宝石中致色元素种类、含量和比值，为人工合成蓝宝石以及天然蓝宝石的优化改色提供了依据。同时，还对蓝宝石中人工玻璃包裹体进行了讨论     

Study on the Pigments of the Colored Cotton

IntroductionIn recent years, the colored cotton produced bygenetic engineering is well known to consumers in China.Because they needn t to be dyed with synthetic dyes andtheir processes will not pollute environments, the textileproducts made of colored cottons can meet the standard of“ISO14000”[1]. Colored cotton can be used in apparel andhousehold fabrics. The knitting wear made of coloredcotton that touch directly with skin could give comfort,hand and health …     

耐蚀黄铜带及其生产工艺研究

黄铜带以其本身的特点而深受用户青睐,但黄铜带产品在长时间的存放和使用过程中容易出现变色、腐蚀等现象,影响材料可靠性和使用寿命。以普通黄铜带为基础,通过添加第三种元素(Sn)来改变金相组织结构,采取先进的生产工艺,可以提高产品的抗腐蚀能力。     

具有美辞效果的色彩词常规用法探讨

色彩词的具体运用不是简单的对自然现象的还原，言语主体若创造性地使用色彩词，语境中的色彩词就具有了强烈的美辞效果。色彩词的搭配有超常搭配和常规搭配两种，常规搭配中，色彩词以并置、重叠、对比等特定规律入句，以及入句时，使语序产生交错倒置，都会取得特殊的表达效果。     

论个体心理健康的机制

心理健康的形成变化的机制构成可相对分为静态动态二类。从静态看，社会系统、个体系统、自然系统三是主要的结构因素。从动态看，有目的性、手段性等等机构成因素及运动。社会系统与个体系统在个体心理健康机制系统中有特殊地位与作用。心理健康的形成与变化，是整个系统各部分因子能量运动中产生的熵与负熵所致。心理健康机制的良好状态，系于各子系统内部的更新与系统间的整合。     

彩电更换高压包出现逆程回扫线的原因及解决办法

本文根据彩色电视机的电路结构和工作原理 ,分析了更换高压包引起场逆程回扫线干扰的原因及消除该逆程回归线的方法。     

纺织生产过程的状态最优估计

在分析了纺织生产特性的基础上,选出了适合表示纺织生产状态的状态变量,导出了描述纺织生产过程的状态方程,设计出了适于纺织生产状态估计并具有线性最小方差特点的估计算法-卡尔曼滤波器,并讨论了滤波器的稳定性。若将纺织生产过程看成一个三阶系统,即假定生产指标变化的加速度是一个仅受随机因素(系统噪声)影响的常数,并分别取指标数值本身、指标对时间的一阶导数和指标对时间的二阶导数作为系统状态变量的三个分量导出系统的状态方程,那么以此状态方程为基础可以设计出适用于纺织生产状态估计的卡尔曼滤波器,并且该滤波器是稳定的。