富硒灵芝中硒含量分布和赋存形态研究

了富硒灵芝中硒的含量分布和赋存形态，结果表明，蛋白南硒是富硒灵芝中硒的主要赋存形态，占本的７３．６－７７．４％，核酸和多糖结合硒量甚少；在蛋白质组份中，以碱溶性蛋白质结合硒量最多，占总硒的２３．０－２５．２％。     

灵芝菌液态发酵富硒大豆过程中酶活性的研究

以富硒大豆豆乳为培养基,接种灵芝菌种进行发酵,对发酵过程中的酸性蛋白酶、中性蛋白酶、淀粉酶、内切β-1,4-葡聚糖酶、外切β-1,4-葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶活力变化趋势进行研究.结果表明,在0～132 h范围内,酸性蛋白酶、淀粉酶、内切β-1,4-葡聚糖酶、外切β-1,4-葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶活力呈增加趋势,发酵至132 h,酸性蛋白酶、淀粉酶、内切β-1,4-葡聚糖酶、外切β-1,4-葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶活力达最大值,分别为9.87、0.87、0.951、.07、1.85 U/mL,中性蛋白酶活力在发酵108 h达最大值5.35 U/mL.     

用正交试验法选择灵芝富硒支培养的最佳发酵培养基

用正交试验法对灵芝富硒层培养的发酵培养基进行了研究,考察了马特薯,葡萄糖,蛋白胨,牛肉膏,磷酸二氢钾和硫酸镁等组分,用Ｌ２７（３＾１３）的表安排六因素、三水平并根据交互作用设计了正交试验,对上面各因素的添加量分别实验,并进行方差分析,确定了最佳发酵培养基。     

用正交试验法选择灵芝富硒深层培养的最佳发酵培养基

用正交试验法对灵芝（Ｇａｎｏｄｅｒｍ ａ ｌｕｃｉｄｕｍ ）富硒深层培养的发酵培养基进行了研究．考察了马铃薯、葡萄糖、蛋白胨、牛肉膏、磷酸二氢钾和硫酸镁等组分,用Ｌ２７（３１３）表安排六因素、三水平并根据交互作用设计了正交试验,对上面各因素的添加量分别实验,并进行方差分析,确定了最佳发酵培养基．实验结果表明：灵芝富硒深层培养的最佳发酵培养基应该是：３０％ 马铃薯,４％ 葡萄糖,０．５％ 蛋白胨,０．２％ 硫酸镁,０．１％ 磷酸二氢钾     

富硒食用菌中的硒含量

用电感偶合等离子光谱法（ＩＣＰＳ）测定了５种富硒人工蘑菇中的硒含量，与联苯胺分光光度法的结果及天然香菇中微量硒比较，讨论富硒大小顺序及含量与培育效果的关系     

两种灵芝硒多糖分离纯化及性质鉴定

从灵芝（Ganoderma lucidum)加硒深层培养的菌丝（含Se 1600μg/g）中,经沸水、碱沸水提取,醇析,透析,Sevage法脱蛋白,DEAE－cellulose柱层析纯化后,得SeGLP-1和SeGLP-2两种灵芝硒多糖。经SephadexG-100、聚丙烯酰胺凝胶龟泳和紫外光谱分析鉴定,SeGLP-1和SeGLP-2为均一级分。GC与PC分析表明：SeGLP-1含5种单糖Gal、Man、Gle、Xyl、Rha,n(Gal):n(Xyl):n(Gle):n(Rha):n(Man)=0.23:0.72:1.00:0.25:0.09.SeGLP-2含有4种单糖Gal、Xyl、Glc、Rha,n(Gal):n(Xyl):n(Glc):n(Rha)=25.59:16.30:1.00:0.86。经红外光谱分析,确定SeGPL-1和SeGLP－2均是由α-糖苷键连接的吡喃多糖。     

生物转化灵芝功能食品新工艺研究

对灵芝菌生物转化功能食品的生产工艺进行了初步研究,以可食和粮食类培养基代替传统的灵芝培养基,采取先液后固培养灵芝菌新工艺,使经选择的培养基转化成具有灵芝功能的目标保健食品。     

5种灵芝硒多糖抑制小鼠S180肉瘤生长作用的比较研究

比较5种灵芝硒多糖S180肉瘤的抑制作用及其与抗氧化作用的关系.用浓度为2.5g/L的SeGLP5种系列产品的溶液对BALB-c小鼠进行皮下注射,以正常小鼠作阳性对照,以注射生理盐水的荷瘤小鼠作阴性对照,连续注射14d,第15天测定小鼠血液和肝脏中SOD的活性和MDA的含量,并测肿瘤重量.结果显示,5种灵芝硒多糖对小鼠S180肉瘤都有不同程度的抑制作用,抑瘤率从62.79%到32.26%不等,其中SeGLP-1B的抑瘤作用最显著(P0.001),SeGLP-2B次之,其余各种多糖的抑瘤效果也都显著或极其显著(P0.005或P0.001).认为SeGLP5种系列产品均可通过提高机体的抗氧化能力来抑制S180肉瘤的生长,其抑瘤效果与硒的含量呈正相关的剂量依赖关系.     

富硒蚯蚓含硒蛋白研究

蚯蚓作为药用在我国已有二千多年历史。李时珍的“本草纲目”以蚯蚓配伍的药方就有40多种,用蚓粪配伍的药亦有21种。蚯吲和蚓粪也可作为兽药,治疗猪气管炎、仔猪白痢。此外,欧洲出版的百科全书也有蚯蚓作药的记载。近十年来经过毒性试验表明蚯蚓无毒和无副作用。蚯蚓体腔液中认含有人体必需氨基酸和特殊的酶,食后能促进皮肤新陈代谢,变得细嫩并富弹性。     

灵芝酸奶的研制

在酸奶中加入2.5％的灵芝浸提液和0.75％的β-CD,开发出一种适口性良好、并能增强机体免疫力的新型营养保健饮品．     

灵芝发酵液对小鼠红细胞内SOD活性的影响

对灵芝菌丝体发酵液的ＳＯＤ样活性进行测定，与子实体提取液进行比较，研究其对实验小鼠红细胞朵ＳＯＤ活性的影响。结果表明：发酵液和提取液不仅具有ＳＯＤ样活性，而且经连续灌胃１２ｄ后，小鼠红细胞内ＳＯＤ的活性分别对对照组的２．５６倍和１．９５倍。结果表明灵芝的抗衰老机主主要通过提高机体抗氧化酶活性和清除自由基而起作用。     

超高压撞击流技术制备破壁灵芝孢子的数值模拟

通过有限元方法分析灵芝孢子的撞击过程.按照灵芝孢子的结构,建立了计算模型,得到结构在高速撞击时的应力分布.结果显示:高速射流引起撞击粉碎时,孢壁的破坏不仅和冲击速度有关,还和接触角有关.冲击速度越大,孢壁中产生应力值越大,越易破碎.当接触角分别为10°和80°时,孢壁破坏程度最大.研究结果可为工艺参数的优化提供重要依据.     

灵芝多糖的研究进展

灵芝多糖是灵芝的主要有效成分之一。主要就近年来灵芝多糖的提取、分离纯化、含量测定、结构分析、硒化修饰和抗氧化、免疫调节、降血糖、抗肿瘤活性等方面的研究进行了综述。     

原位纳米测试技术研究灵芝孢子孢壁弹性模量和硬度

采用原位纳米测试技术研究灵芝孢子孢壁的力学性能。进行了试样制备方法的探索,利用原位纳米力学测试与分析系统,分别测试未破壁和机械法破壁的灵芝孢子孢壁的弹性模量和硬度。结果显示:未破壁灵芝孢子的平均弹性模量为2.0 GPa,硬度为0.13 GPa;机械法破壁灵芝孢子的平均弹性模量为4.36 GPa,硬度为0.26 GPa。研究结果为分析孢子的破壁机理提供了必要的参数。     

灵芝良种选育Ⅰ：影响灵芝原生质体形成的因素

对灵芝的原生质体形成条件进行了研究。结果表明,合适的在生质体形成条件为酶组成蜗牛酶４ｇ／Ｌ,溶壁酶５ｇ／Ｌ;ｐＨ７．１７的磷酸缓冲液;酶解温度３０℃;酶解时间４ｈ;菌龄７２ｈ;稳定剂０．６ｍｏｌ／Ｌ的ＫＣｌ。原生质体最高产量为５．２×１０＾６个（ｇ·Ｌ＾－１）。灵芝菌丝释放原生质有顶端的边上二种方式。     

超高压超临界流体撞击流方法制备破壁灵芝孢子粉的工艺研究

介绍了超高压超临界撞击流技术制备破壁灵芝孢子粉的方法及基本原理,对制备工艺进行了研究。加载压力、系统加热温度、保压时间及撞击靶距是影响灵芝孢子粉破壁率的因素,通过正交试验及对加热温度和撞击靶距所做的后续试验,确定了采用自行研制开发的试验系统进行灵芝孢子粉破壁的最佳工艺条件是：加载压力300MPa,系统加热温度250℃,保压时间1h,撞击靶距10mm。在此工艺条件下,灵芝孢子粉的破壁率为88．48％。     

超高压超临界撞击流技术制备破壁灵芝孢子粉

介绍了一种制备破壁灵芝孢子粉的新方法。此方法在现有撞击流技术的基础上．引入超临界流体作为撞击流技术应用的工作流体,对现有撞击流技术作了改进,使得该项技术可以应用于超高压领域。由此,提出了超高压超临界撞击流技术的概念。将此技术应用于灵芝孢子粉的破壁研究,并研制开发了一套新的实验系统,此系统具有操作简便,效率高,产品纯度高等特点。初步研究结果表明,灵芝孢子有效破壁率达75％。     

深层发酵生产灵芝菌丝体多糖研究

采用生物工程发酵技术进行灵芝菌730菌丝体多糖扩大生产,在500 L全自动不锈钢发酵罐中通过控制深层发酵工艺条件获得灵芝菌丝体、灵芝多糖。结果表明:发酵70 h,镜检菌丝壁上无明显的芽头和锁状联合,菌丝体有少许自溶,无杂菌。灵芝菌丝体的浓度达到30%左右,胞外灵芝多糖和胞内灵芝多糖分别达3.5g/L和4.8%。