食疗百科

初夏调理可用"粥"帮忙进入初夏,天气时阴时晴,很多人都不适应,常出现食欲减退、精神不振、肠胃不适等症状。暑温夹湿,容易使人有胸闷、身重、苔腻、口干、口苦之感。专家提醒,这段时期切不可吃过于油腻的食品,不妨多吃一些味道清淡的粥,好好调理一下肠胃。西瓜粥西瓜去子切块,加上粳米煮熟后食用。具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。大蒜粥紫皮蒜去皮后在沸水中煮1分钟后捞出,然后将粳米放入煮蒜水中煮粥,至八成熟时,放入先捞出来的蒜     

低温和激素处理对大蒜气生鳞茎植株发育途径的影响

用激素（２，４－Ｄ，ＮＡＡ，ＧＡ３和激动素）、低温和低温加激素分别处理大蒜气生鳞茎，大田栽培．对其三种发育途径（抽苔、分瓣，不抽苔、分瓣和结独瓣蒜）的百分比及鳞茎的单个重量，进行聚类分析．发现ＮＡＡ、低温处理能明显提高独瓣率，激动素十低温能显著地促进分瓣，ＧＡ３十低温对抽苔有一定的促进作用．分析了各种处理对气生鳞茎发育的影响．探讨了利用外界条件调控大蒜气生鳞茎植株发育途径的可能性．     

那些食物不宜常吃

1、松花蛋:制作过程中要用铅黄,铅对健康不利,常吃会引起缺钙。 2、臭豆腐:臭豆府在发酵过程中很容易被污染,还会有大量挥发性盐基氨以及硫化氢等,这些都是蛋白质分解的腐化物质,吃多了对健康无益。     

不能多吃的3种中药零食

<正>中医认为中药含有一定特性,可根据不同需要为人们提供药补帮助,比如常吃枸杞可以补血明目,但并不是所有中药零食都可以有补益效果,吃的时候也不是多多益善,下面这三种中药零食就不能多吃。中药零食一:阿胶枣阿胶有补脾和胃、益气安神、滋阴润燥的作用,红枣具备补血功效,但单纯的阿胶或者红枣在口感上都差了一点。阿胶枣则比较甜,而且可以当成零食食用,很是方便,因此,阿胶枣得到不少人的青睐。养生专家指出,阿胶枣对于气虚或血虚体质的人群来说,是有补益作用的:阿胶枣可以有效改善神疲倦怠、四肢乏力等症状,但食用过多不利于消化和吸收,胃热或者消化不良患者多吃容易滋腻碍胃,     

海鲜不怕生吃?

<正>有一种说法,河鲜生吃容易得寄生虫病,而生吃海鲜则不必担心。真是这样吗?有一种流传已久的说法,大家可能都听说过:"不要生吃河鲜,里头有寄生虫;海鲜没什么关系,可以生吃。"为什么这么说呢?有人解释说,海水盐度高(约3.5%),能消毒,所以不长寄生虫——不信你看,吃了淡水里的钉螺会得血吸虫病,啥时候听说吃了海鲜得寄生虫病的?所以啊,海鲜可以生吃。     

迎来“吃花”的季节

在人们的印象里,鲜花是供人观赏的,可没想到要吃它。早几年,在欧美国家就相当流行吃花,在日本吃花更成一种高档消费。由于这些国家的科技较为发达,人工培植的食用花卉可大量     

9种新型食用植物油开发前景好

目前,有多种具有保健作用的新型食用植物油,开发利用前景广阔。主要有: 米糠油 从米糠中制取,其所含不饱和脂肪酸高达60～80％,远远高于其它植物油,长期食用可降低血清胆固醇,调节脑功能,在欧美国家很畅销。 麦胚油 从小麦的胚芽中提取,营养价值很高,富含天然维生素E复合体,具有抗癌、防治老年病、健美和延年益寿等特殊作用,是其它食用油不可相比的,走俏国际市场。 王米油 从玉米胚芽中提取,油色金     

食用疫苗

在不久的将来,接种疫苗将如同吃下土豆一样容易。由卡罗尔·塔吉特博士领导的马里兰大学的研究者们正在研制一种能够抵制某些疾病的食用疫苗。     

高效节粮养猪实用技术

目前在农村有些地方向养猪户推广应用的许多科学养猪方法耗粮多、效益差,而且单靠粮食作饲料发展养猪是有限的。因此,要使科学养猪法在农村得以普及,必须降低养猪主粮消耗,减少成本支出,推广节粮养猪技术。 一、豆渣代精料喂猪技术 豆渣是以大豆为原料加工豆制品的副产品,是农村养猪的理想饲料,但大量单纯用豆渣喂猪,容易引起许多不良后果。用豆渣喂猪应坚持“五不可”; 一不可直接生喂。生豆腐渣含有毒     

生活禁忌

食橘三忌橘子营养丰富,内含大量的维生素C、枸橼酸(柠檬酸)及葡萄糖等10余种营养物质,食用得当,可适当增进食欲,并能补益机体,特别是患有慢性肝炎和高血压等病症的人,多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化,但如食用不当,则反而无益。因此在食用橘子时应注意:①控制食用量。据测,每天吃3个橘子就能满足一个人一天中维生素C的需要量。     

从洗矸中回收硫铁矿的试验研究

前言我国与煤伴生、共生的硫铁矿资源丰富,分布面比较广,储量约占全国硫铁矿保有储量的一半以上。这些硫铁矿是有益矿物,是当前国家急需的重要资源,但是目前煤矿系统回收的很少。有些含硫煤层经开采并洗选后,大量的硫铁矿即富集在洗矸中,这些硫铁矿因不能及时回收,长期堆放,很容易自燃产生二氧化硫等有害气体,严重污染环境,危害人体健康。硫铁矿是生产硫酸,制造化肥等重要产品的主要原料。近年来由于我国硫铁矿的生     

7种水果空腹少吃

柿子：空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。香蕉：含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。     

生活禁忌

空腹饮食十忌①忌吃糖。糖是一种极易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖骤然升高,容易导致眼疾。而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内     

病人吃水果也要对症

水果含有丰富的维生素（特别是维生素八元和C）和多种矿物质（特别是钾），可增强身体抵抗力。患者在养病期间，大都体质虚弱，适当吃水果是大有好处的。水果均含有大量的纤维庸，医学界认为，不少肠道问题如痔疮、鼓室炎、肠癌及血管硬化等病症，都与长期缺乏纤维素有关，这类患者进食水果更有益处但由于水果种类繁多，所合某种营养素与合某些药用成分的不同，所以，适宜对症食用。糖尿病人宜吃菠萝、梨、樱桃、杨梅，忌柿子；肝炎病人直吃梨。香蕉、苹果、西瓜、柠檬。大枣；胆固醇高宜吃苹果；肾炎病人宜多吃西瓜、红枣，忌食香蕉；肠道…     

蒜粉、蒜酱生产技术

大蒜是重要的调味品。过去人们只是将蒜头直接食用或经过粗加工投入市场或出口，产品的品位低，效益差。由于大蒜中含有蒜素等有硫化合物，对痢疾、伤寒、葡萄球菌等１０多种病原菌和阿米巴原虫，都有强烈杀灭作用，能降低血脂，减少血液中胆固醇含量，防止血栓形成。近年国内外研究表明，大蒜有效成分对胃癌、肝瘤、膀胱癌、结肠癌等多种癌症具有一定的预防和治疗作用，因此国外愈来愈多的人形成“吃大蒜热”。国内由于人民生活水平的提高，食品结构的改变，对方便食品、保健食品的需求也逐年增大。因此，大蒜的精加工及蒜粉、蒜酱等制品，…     

大蒜茎盘损伤刺激对休眠生理的影响

休眠中的“苍山蒜”和“改良蒜”在部分切除茎盘后，其分化叶数和芽瓣比的增加明显加快，呼吸增强。ＩＡＡ氧化酶活性在蒜瓣休眠和萌发过程中逐渐下降，与芽瓣比有极显著的负相关关系，部分切除茎盘加快了这一进程。ＰＯＤ和ＰＰＯ的活性在处理后高于对照。单宁含量对伤害也较敏感。休眠过程中，还原糖含量有逐渐下降的趋势，而果糖含量呈逐渐上升趋势。     

专家提醒:食用芦荟当谨慎

目前,已兴起了吃芦荟的时尚。但专家们强调,不是所有的芦荟都能吃,能吃的芦荟也不可随便吃。据介绍,芦荟有３００多个品种,可以入药的只有１０多种,而可食用的仅有几种。如“库拉索”芦荟及其变种的“华芦荟”、“上农大叶芦荟”可药用和食用,且被各国和地区广泛种植;“木主芦荟”（仅称小木芦荟、木剑卢荟）是最好的药用品种,叶汁极苦;“珍珠芦荟”适合美容;“不夜城芦荟”、“千代田锦”等则只能作观赏。即使是可作为蔬菜食用的芦荟,依然有量的限制,一般的标准限量是１５ｇ,而且必须去皮,因为可能导致腹泻的芦荟大黄素含于…     

节日儿童谨防伤食症

节日期间,家家户户都备有美味佳肴、糕点糖果,孩子们的嘴巴一天到晚吃个不停。不少夫妇把孩子尤其是独生子女视若掌上明珠,孩子要吃什么,就给什么,这样做,很容易使孩子患上节日伤食症。     

病人吃水果也要对

水果含有丰富的维生素(特别是维生素A元和C)和多种矿物质(特别是钾),可增强身体抵抗力.患者在养病期间,大都体质虚弱,适当吃水果是大有好处的.水果均含有大量的纤维质,医学界认为,不少肠道问题如痔疮、憩室炎、肠癌及血管硬化等病症,都与长期缺乏纤维素有关,这类患者进食水果更有益处.但由于水果种类繁多,所含某种营养素与含某些药用成分的不同,所以,适宜对症食用.     

牛排是一种西方文化 你的牛排几分熟?

正从多年前第一次吃牛排吃全熟的之后越吃越生,也就是在西方呆的越久吃的越牛。牛排和红酒一样,需要在成熟度最好的时机食用。红酒生产出来后都要放一段时间,有时几个月有时几年,根据酒的品质不同。好的红酒可以成为陈酿,喝早了暴殄天物,喝晚了也是糟蹋东西。就像新酿出来的红酒并非最好喝一样,新宰杀的牛肉味道也不是最鲜美的,牛肉有其自己的成熟期。